Japanese Vegetable Curry

今日は、久しぶりのお家ごはん。前の記事に書いたように家に片付けをしていたら遅くなり、コテージに着く頃にはお料理ワインバーする時間ほとんごなくなってしまい、材料は買っていたのですが作るのは延び延びになっていました。 We had dinner at home finally. We were going to do this for a few days now but we got engrossed in unpacking and tidying up so much that we forgot the time and it was too late to cook dinner after getting back to the cottage. 作ったのは、日本のカレールーを使った野菜カレー。 We cooked Japanese vegetable curry using…

Costa Rican Black Bean Soup

今日は、久々にお家ごはん。外食が続くと何でも良いから家で食べたくなります。お借りしているコテージはキッチングッズも比較的揃っているので、夫と一緒にコスタリカ風ブラックビーンズスープを作りました。元々は Jamie Oliver のレシピですが、足したり引いたり適当に作っています。 We had dinner at home today. After eating out so many times in recent days we don’t feel like going out very much, even a simple thing at home seems more attractive. The cottage has a nice kitchen with enough kitchen goods so my husband and I decided to make Costa…

New Car, French Onion Gratin Soup And Winter Clothes In England

イギリスに来てずっと朝から用があり、時差ボケも手伝って早寝、早起きの日々です。 There has always been some appointment or a thing to do every day since we arrived in England and I guess I still have some jet lag, I’ve been up unusually early and sleeping early. 今日は、先日オーダーした車の続きが全て終わりピックアップする日でした。(義弟の家に泊めてもらっているときに行ったディーラーなので)お友達にお借りしているコテージから1時間半ほどのところでのピックアップ。先にその近くの駅にレンタカーを返却し、車のディーラーにピックアップしていただき、最終の確認、サインを終えて車のナビの使い方や様々な機能の説明を受けてやっと自分達の手に。シンガポールでは車は持っていなかったので、久しぶりの自分の車を持って嬉しそうな夫です。 Today was the day to pick up the car we ordered the other day. We didn’t have a…

Leftover Dinner

昨日のプラターは5人から8人用で、集まったのはわたしを入れて4人とお子さんお1人だったので、余るのはわかっていました。ああいうものはある程度の大きさがないと見栄えしませんし、残りは今日の夕飯にすることも考慮済み。夫と2人で食べられる分を残して、後は1時までご一緒していたお友達に持って帰っていただきました。 ということで、今日の夕食は昨日の残りと、冷凍していたハリラスープ(モロッコのスープ)でした。 The platter I ordered yesterday was for 5 to 8 people. The gathering was just 4 of us including me, plus one child, so I knew there would be too much food. However, those sort of platters look nicer when they are at least around that size in my opinion. Besides, I wanted…

Chilli Con Carne

今日の解凍おうちご飯(笑)は、チリ・コンカーニ。いつもはサラダを作りますが今日はそれも省略。塩胡椒さえないキッチンなので、何か買っても無駄が出ますし、お料理する気になるキッチンじゃないし。こんなものでも、おうちご飯はほっとします。 Today’s Defrosted Home Dinner was Chilli Con Carne. I always make a salad to go with but not today, there isn’t even salt and pepper here, so we’d have to buy all sorts just to make a little salad and waste a lot. Besides it’s not a kitchen you feel like cooking in. Even…

Beef Stew

今日の夕食は、サービスアパートメントですが、とても久しぶりのおうちご飯。冷凍していた「Jool’s Favourite Beef Stew」と普通のビーフの赤ワイン煮1パックずつ残っていたので2つを合わせました。家の冷凍庫に残っていたものを持ってきています。 Today’s dinner was home cooked, it’s been a while since we had what we cooked. We defrosted “Jool’s Favourite Beef Stew” And Beef In Red Wine and mixed them together as there was only 1 pack each left. We brought what we had left in the freezer at home to the…

Scrambled Egg With Onion On Toast

我が家の日曜日のランチに良く登場する、トーストにスクランブルエッグをのせたもの。スクランブルエッグには、ゆっくり甘くて炒めた玉ねぎを入れていて、トーストにはケチャップ。美味しかったです! 今日はサービスアパートメントで夫が作ってくれました。知らないキッチンで、しかも本当に最低限のものしかないキッチンでのお料理は全然楽しくないですよね。 Today’s lunch at the serviced apartment, something we often have for Sunday lunch at home. Scrambled egg with slowly sautéed onion on toast. Some ketchup on toast. Very good. It’s not fun at all to cook in a kitchen you don’t know and there is only the very basic items

Chicken Paprika

今日夫が作ってくれた夕食は、Delia Smith のチキン・パプリカでした。パプリカを加えた缶トマトと煮て、サワークリームを加えたグーラッシュという煮込みに似ています。ご飯と。とても美味しかったです。 Today’s dinner my husband cooked was Delia Smith’s Chicken Paprika.  It’s very much like Goulash, a little spicy casserole of chicken in tomato & paprika.  We had it with rice. It was very nice.

Chicken With Horseradish & Cream Sauce

今日の夕食は、チキンの胸肉をポーチしたものにホースラディッシュ(西洋ワサビ)やディジョンマスタードなどとクリームを混ぜたソース。ディルを書い忘れてしまったのが残念です。なくてもそれなりに美味しいのですが、ディルが入るとアクセントになって更においしくなるのです。付け合わせは、マッシュポテト、人参、ブロッコリーニニ。レシピについては、簡単にこちらに書いています。柔らかいチキンと少し酸味のあるクリームソースとマッシュポテトの相性が良く、美味しいです。 Today’s dinner was Chicken breast with horseradish & cream sauce from Australian Women’s Weekly. One thing I do differently from the recipe is to poach the chicken. It’s served with cream sauce with horseradish, dijon mustard etc. I wrote about the recipe here before. Sadly I forgot to get fresh dill today, which would…

Soft Tacos

引越し業者による荷造りが始まるまで1週間、ホテルに移るまであと9日。今週は夫が数日出張でいないこともあり家でご飯を食べることが出来るのは、多分この数日。ということで、うちにあるものを消費しなくてはいけないので、今日も冷凍庫のものが夕食になりました。 少し前に作って冷凍していたチリ・コンカーニを使ってソフトタコス。トルティーヤは中華の蒸し器で蒸してそのままテーブルに置いて暖かさをキープ。チリ・コンカーニの他にはレタス、玉ねぎ、トマト、ワカモーレ、タコソース、夫はチーズものせてくるくる巻いていただきます。お野菜が色々入るので、チリ・コンカーニとしていただく時(サラダも必ず一緒にいただくのですが)の量の半分以下でお腹いっぱいになります。 A week before the moving company starts packing and 9 days before we move to a hotel. Also, my husband is away for a few days this week on business, so we probably have just a few more meals here, which means I should try to use what we have, so I used…

Farewell Party – With Middle-Eastern Food

今日は何度か我が家にご夫婦、ご家族で来ていただいているお2組のお友達ご夫婦/ご家族(5歳のお嬢ちゃんと)とシンガポールを離れる前にもう一度集まりたいね、ということで、うちで集まりました。たまたま、もう1組のご家族もわたしたちの少し後にシンガポールを離れられることになったので、2組のお別れ会になりました。 We had a dinner party with a couple and a family (with a 5-year-old girl). We got together a few times over the last one year or so and this was the last gathering. The family with a girl is also moving out of Singapore soon after we do, so this is the farewell…

Japanese Vegetable Curry

昨日の夕食は、日本のカレーに近いタイプの野菜カレーでした。わたしはランチタイムに食べすぎて、少しだけ。 Yesterday’s dinner was Japanese style vegetable curry – from our freezer. I had a big lunch so only a small portion for me.