いよいよ、明日から旅行に出かけます。日本へのフライトは明後日なのですが、朝早いフライトなので明日はガトウィック空港に宿泊します。日本はまだ比較的暖かいと思いますが、1ヶ月滞在するので後半は寒くなると思うので洋服選びが難しい。どうしても大荷物になってしまいます。日本なら大抵のものは買えるので、パスポート、携帯電話、お薬さえ忘れなければ大ごとにはならないとわかっていても、旅行前はドキドキします。そして、数日前から少し心配な件があったのでそれもあってこの数日はなおさら落ち着かない気分でしたが、今日、良い知らせが届いたのでほっとして、これで旅行を楽しめます。とは言え、長時間のフライトは苦痛なのですが。 We are leaving for a holiday tomorrow! Our flight to Japan leaves on the day after tomorrow but it’ll be early in the morning so we are staying overnight at a hotel in Gatwick. It’s still warm enough in Japan but we are there for a month so I expect it’ll get quite cold…
Category: Cooking
Easy Honey Mustard Sausage & Pear Traybake
今日の夕食は、Hello Fresh の「Easy Honey Mustard Sausage & Pear Traybake with Fig & Balsamic Roasted Veg and Greek Style Cheese（簡単なハニーマスタードソーセージと洋梨のトレイベイク、無花果のジャムとバルサミコ酢をかけたロースト野菜とギリシャ風チーズ）」でした。 Today’s dinner was “Easy Honey Mustard Sausage & Pear Traybake with Fig & Balsamic Roasted Veg and Greek Style Cheese” from Hello Fresh. 付け合わせになるのはバターナッツ・スクウォッシュ、洋梨、ケールのローストに無花果のジャムとバルサミコ酢を混ぜたものですが、パプリカが１つ冷蔵庫に残っていたのでパプリカも加えました。ケールはあまり好きではないのですが、ローストしてカリカリさせると美味しくいただけます。ソーセージを焼きすぎたのが残念ですが、美味しくいただきました。 The side for the sausages is a mixture of roasted butter nut…
Spiced Sloppy Joe Ciabattas
今日の夕食は、Hello Fresh の「Spiced Sloppy Joe Ciabattas with Balsamic Tomato Salad（チャバタのスロッピー・ジョー、バルサミコ酢入りトマトサラダ）」でした。スロッピー・ジョーは聞き知ってはいましたが実際に食べたのは初めて。個人的には、やっぱり、バーガーの方が好きです。バーガーにはレタス、トマト、ピクルスなど挟んでソースを加えるので味や食感の変化がありますが、これはどこを食べても同じ味なので。悪くはなかったですけど。 Today’s dinner was “Spiced Sloppy Joe Ciabattas with Balsamic Tomato Salad” from Hello Fresh. I knew of Sloppy Joe but I think this is my first time to actually have it. Personally, I do prefer a normal burger because this has things like lettuce, tomato,…
Mexican Bowl
昨日のランチのメキシカン・ボウルに準備したものが丁度２人分くらい残っていたので、今日の夕食にしました。ソースは完食したので作りましたが、昨日のソースは辛くなり過ぎるのを心配して作ったら物足りないレベルだったので、今日は辛めに。昨日より美味しかったです。 After yesterday’s lunch with our friends, there was just about enough of everything left for 2 people, so we had it for dinner today. The sauce was gone so I made another batch. I was being too careful not to make sure the sauce wasn’t too spicy for our friends and it lacked punch,…
Lunch Gathering With Friends
今日は、お友達お２人にランチに来ていただきました。お隣のお友達と以前お隣のお隣にお住まいだったお友達。夫も一緒に。 We invited 2 friends for a light lunch today. One is our next door neighbour and the other used to live in the close. ランチは、以前もお友達ご夫婦に来ていただいたときにお出しした、メキシカンボウル。切るものが多いのでそれなりに時間はかかりますが、これなら好みではない食材があれば避けられますし、量も各自で調整出来るので大失敗がない、という良さがあります。 What we prepared was Mexican Bowl, as we did when we invited a couple of friends ti lunch a little while ago. The preparation actually takes quite a long…
Chicken Jalfrezi (Jamie Oliver)
今日も風がとても強かったです。そういえば、一昨日、この辺りでは停電がありました。わたしたちの辺りは比較的早く復旧したのですが、ここからそう遠くないところではほぼ丸一日停電だったそうです。幸い、我が家の場合はソーラーパネルの電池が停電するとすぐに機能してくれるので、電池に蓄えてある電気がある限り停電でも大丈夫なのは心強いです。そして、ほんの一瞬の停電でもあちらこちらのデジタルの時計などをセットし直さなくてはいけないのがとても面倒なので、それもしなくて良いのも助かります。 It was very windy all day today again because of the storm. Talking about the storm, we had a power failure in our area on the day before yesterday. Fortunately, around here, it came back relatively quickly but somewhere not so far from here had no electricity almost all day. We have solar panels…
Melon & Ham And Fresh Ravioli
昨日の夜からの嵐で昨日の夜から雨が降り、今日は風が強くなっていて、明日も引き続き風が強く強い雨が降るそうです。今日はお昼過ぎにジムに行ったのですが、風が強くて、ジムを出たら駐車場に大きな木の枝が落ちていました。この辺りはたくさん木があるので風が強い日はあまり出かけない方が良さそうですよね。 Due to the storm we are having it started to rain last night and the wind was very strong today and it’s expected to have strong wind and heavy rain all day tomorrow. We went to the gym today after lunch but it was very windy and we found a large branch that had…
Chicken Salad & Banana Creme Caramel
今日はとっても良いお天気でした。でも、今夜から嵐が来るそうです。 It was very sunny today but apparently a storm will be here from tonight. 今日の夕食は、チキン入りのサラダでした。昨日と一昨日の夕食のチキンが結構余っていたので、それを使いました。他には、トマト、玉ねぎ、アボカド、ロケット、サラダ菜、ゆで卵のピクルス。ドレッシングは、レモン汁、オリーブオイル、カシスマスタード、塩胡椒、マヨネーズ。シンプルですが、とても美味しかったです。 Today’s dinner was Chicken Salad. There was some left-over from the chicken dishes last night and the night before so we wanted to use it. I made the salad with chicken, tomato, onion, avocado, rocket, salad leaves, and pickled…
Greek Style Chicken and Spelt Harvest Bowl
今日の夕食は、Hello Fresh の「Greek Style Chicken and Spelt Harvest Bowl with Pickled Onion and Mediterranean Style Roasted Vegetables」（ギリシャ風チキンとスペルト小麦ボウル、玉ねぎのピクルス、地中海風ロースト野菜）でした。 Today’s dinner was “Greek Style Chicken and Spelt Harvest Bowl with Pickled Onion and Mediterranean Style Roasted Vegetables” from Hello Fresh. チキンの胸肉は塩胡椒と地中海風スパイスミックスをかけてオーブンで焼き、スィートポテト、パプリカ、赤玉ねぎ、ズッキーニは地中海風スパイスミックスをかけてオーブンでローストし、赤玉ねぎをリンゴ酢、塩、お砂糖で即席ピクルスにし、野菜のロースト、スペルト小麦（缶詰）と混ぜて盛り付け、チキンのスライスをのせて蜂蜜とマヨネーズを少しのせ、サラダ菜を乗せて出来上がり。なかなか美味しかったです。ただ、ズッキーニはオーブンで焼くと水っぽくなるので、フライパンで焼く方が美味しいと思います。 Chicken breast was seasoned with salt, pepper and Mediterranean style spice mix and baked in the…
Mexican Style Chicken and Charred Veg Salad
今日の夕食は、Hello Fresh の「Mexican Style Chicken and Charred Veg Salad with Crispy Croutons and Cheddar Cheese（メキシコ風チキン、焦げ目をつけた野菜のサラダとカリカリクルトン、チェダーチーズのサラダ）でした。 Today’s dinner was “Mexican Style Chicken and Charred Veg Salad with Crispy Croutons and Cheddar Cheese” from Hello Fresh. チキンは皮付きの胸肉で、塩胡椒とメキシコ風スパイスミックスをかけて両面をフライパンで焼いた後オーブン（我が家ではエアフライヤー）で焼き上げ、パプリカととうもろこしはフライパンで焦げ目をつけ、ジェムレタスと一緒にりんご酢、オリーブオイル、塩胡椒と和え、カリカリに焼いたクルトンも混ぜてお皿に盛り、焼いたチキンのスライスをのせ、チェダーチーズとマヨネーズを乗せて出来上がり。 Chicken was breast with skin on, it was browned in a frying pan with salt, pepper & Mexican style spice…
Bits & Pieces
昨日書き忘れましたが、我が家は新しく建てられた家なので家の中は比較的暖かいのですが、それでも最近は昼間の気温が１０度から１４度くらい、最低気温は７度から１０度くらい、ともうすっかり日本の初冬の気温が続いているので家の中も冷えて来たので、ついに昨日からセントラルヒーティングを入れています。お陰で暖かくなりました。暖かすぎるとお料理してると暑くなるので、２０度くらいに設定しています。ほんの１、２度の違いでも随分暖かく感じます。 I forgot to mention this but we did finally put the central heating on yesterday. As our house is quite new it is generally warm inside, however, with the highest outdoor temperature being between 10C to 14C and the lowest between 7C and 10C for the last few days the inside temperature did drop…
Nduja Chicken Orzo
今日は土曜日、ということで、夫が夕食を作ってくれました。また、2日ほど前に何を作ろうとパニクっていたので、持っている本の中で気になっていた「Nduja Chicken Orzo（ンドゥヤ入りチキンとオーゾパスタ）」を提案したところ、作ってくれましたが、結構準備が多くて本に書いてあるよりも時間がかかっていました。日本で知られているのかどうかわからないのですが、イギリスでは結構手軽に買えるイタリアのンドゥヤというスパイシーなソーセージのペーストがあって、それが主な風味になっていますが、ニンニクの香りも結構強かったです。入っているのは、チキンの腿肉、玉ねぎ、パプリカ、マッシュルーム、パッサータ、トマトピューレ、チキンストック、オーゾパスタ、ほうれん草。時間より長めにオーブンで調理してもオーゾが一部固かったので、チキンを取り出して直火（といってもIHですが）でしばらく火を入れて柔らかくしました。美味しかったです！サラダといただきました。 It’s a Saturday today so my husband cooked the dinner. He was again panicking trying to think of what to cook a couple of days ago so I asked if he wanted to cook a dish I saw in a cookbook I bought recently – “Nduja Chicken Orzo” – and he cooked…