Chicken Schnitzel & Salasa

今日の夕食は、チキンシュニッツェル(チキンのカツレツ)、サルサとローストポテト添え。私と夫と猫の幸せ生活のこちらのレシピです。 Today’s dinner was Chicken schnitzel (chicken cutlet), with Salsa & Roast Potatoes  from this blog (Japanese only). 今日は夫がサルサとポテト担当、わたしはひたすらチキン。チキンはエクストラバー人オリーブオイルで揚げ焼きにしています。揚げ物などにはオリーブオイルは使わない方が良いとよく聞きますが、イタリア人のお友達は全然問題ないとおっしゃっていたので、そうしています。 My husband was in charge of salsa and potato, I just cooked the chicken.  Chicken slices are shallow fried in extra virgin olive oil.  I know many people say you shouldn’t use olive oil for frying,…

Chilli Con Carne

今日も良いお天気でした!寒くなる前にしばらく良いお天気になって良かった。これまでなら明日は Hello Fresh のデリバリーがありますがしばらく休憩することにしたので、今日は Petworth まで食料品の調達に行きました。スーパーで基本のものは買っていますが、お肉は出来るだけお肉やさんで買うようにしていて、この辺りでは Petworth のお肉屋さんが一番おいしいとの評判なのです。同じグループのデリにも寄ってお野菜や果物の買い足しなどして、お買い物の時間も入れて往復で1時間ちょっと。車で片道20分くらい。 It was another lovely day today.  I’m glad we are having this warm and sunny spell before it gets cold.  We would usually get a delivery from Hello Fresh tomorrow but we decided to stop it for a while, so we went to Petworth to get some…

Full English Breakfast For Dinner

今日の夕食は、結婚記念日だと言うのに(笑)、イングリッシュ・ブレックファーストでした。ソーセージ(リンゴ入り)、炒めた玉ねぎ、目玉焼き、ハッシュポテト、焼いたトマト。 リネンのテーブルクロスは洗濯した時に一応アイロンをかけるのですが、畳みじわがしっかりついてしまうので、少し早めにテーブルにかけてからお水をシュッシュとスプレーしておくと食事をする頃には綺麗にシワが伸びています。 Today’s dinner (on our wedding anniversary!) was Full English Breakfast (although can this be called “full?”, I’m not so sure) – sausages (with apple), caramelised onion, eggs sunny-side-up, Hashed potato, fried tomato. Although I do iron linen tablecloths after washing, the fold lines are very visible when you use it, so I would…

Today’s Ploughman’s

気温は23度くらいまでしか上がっていませんでしたが、今日もとっても良いお天気でした。先ほど買いたいようにお花屋さんまで歩きましたが、スエット(厚め)1枚で丁度良いくらいのお天気。 It was a lovely sunny day although the temperature was only about 23C (which is quite high for England).  As I wrote in my previous post, we walked to the flower shop in the sun, I was wearing a thick hoody, which was just about right. 今日のランチは、またプラウマンズ。結婚記念日なので、ピンクシャンパンのハーフボトルを開けました。 Today’s lunch was Ploughman’s again.  As it’s…

Spaghetti Napoletana (Old Japanese Way)

今日もお天気がよく、暖かい1日でした。気温は27度まで上がったそうですが、蒸し暑くないのでお庭に出ると心地よい風もあり気持ち良いお天気でした。 It was a lovely sunny day and quite warm.  Apparently it went up to 27C but as it’s not so humid it felt very nice when I went out in the garden, with a little breeze. 今日は Hello Fresh とスーパーのデリバリーとの間の1日で、ディナーに使うものがない、冷凍庫になくはないのですが準備しなくてはと思った時点では解凍するには遅すぎる時間。ということで、日本の昔の喫茶店風のスパゲティー・ナポリタンとサラダにしました。たまに食べたくなるナポリタン。これまで自分用にしかほとんど作ったことがないので、2人分というのが作りにくくて、ケチャップ、入れすぎました。食後にチーズも。 Today is between Hello Fresh and Supermarket Delivery, there wasn’t anything we could use…

Brioche French Toast

今日のランチは普通のパンがサンドイッチにするほど残っていなくて、麺類という気分でもなかったのと、数日前にパン焼き器で焼いたブリオッシュがまだまだあるのでブリオッシュを使ってフレンチトーストを作りました。人生で多分3度目くらいのフレンチトースト。 今回は、 卵 2個 ミルク 200ml 砂糖 大さじ2 バニラビーンズペースト 小さじ1くらい メープルシロップ 適量(できてからかける)   We made French Toast for lunch today using the Brioche we baked recently with our bread machine.  There wasn’t enough usual bread left for making sandwiches and there was quite a lot of Brioche.  Probably about the 3rd time I made French Toast. This time, we used:…

Today’s Ploughman’s

今日のランチは、プラウマンズ。ソーセージロールやポークパイは1パックにいくつか入っていて数日内に食べないといけないのでどうしても続いてしまうのですが、もともとこういうちょこちょこ摘むタイプの食事が好きなので、週に2度くらいなら美味しく楽しくいただけます。ただ、ハムやサラミやソーセージなど加工肉はあまり体に良くないので、気をつけなくては。イギリスに来て食べる頻度が増えています。とは言え、ドイツなどではみなさんたくさん毎日のように召し上がっているので、どの程度ならオーケーなのかわからないところ。 Today’s lunch was Ploughman’s again.  There are a few of sausage rolls and pork pies in one pack, so we need to have this type of a meal a few times a week when we buy them so as to use them up before their use-by dates.  I love this sort of picky meals…

Asian Style Sticky Pork (with Veggie Rice)

今日は少し暖かくお天気も良かったので、午後から夫はお庭で本を読んでいました。明日から3日ほどは24、5度まで上がるようですし、その後少し下がりますがお天気は良さそう。できれば、ちょっとどこかでウォーキングなどしたいなと思っていますが、この間 West Dean Gardens で歩いた時の靴づれ、特に右側がかなり酷かったのでまだ良くなっていないのです、数日後には良くなっているのではと思うのですが。 It was a lovely sunny day and warm for England, so my husband enjoyed sitting in the garden and read a book in the afternoon.  It looks like it’ll be good weather for more than a week, it’ll be 24C or 25C in the next few days.  While the weather…

Cold Pasta With Peaches & Parma Ham

甘く熟れた平たい桃がたくさんあったので、今日のランチにピーチと生ハムの冷製パスタを作りました。Marks & Spencers の平たい桃、結構大きくて、数日追熟させると甘くなってとてもおいしい。来週のデリバリーのオーダーでまたオーダーしようと思ったら、品切れになっています。そろそろ、桃も終わりなのかな。   We had quite a few flat peaches that were sweet and ripe, so we used them for a lunch of cold pasta with Parma ham.  The flat peaches from Marks & Spencers are quite large, they ripen up nicely and become very sweet and delicious in a few days after…

Quick Chermoula Chicken (with Zhoug Couscous and Veggies)

今日のディナーは、Hello Fresh の「Chermoula Chicken (with Zhoug Couscous and Veggies」( 簡単チェルムーラチキン、ゾウグ・クスクスとお野菜添え)でした。(詳しくはリンクの先に書いています。)何度かオーダーしていて安定しておいしいのですが、今日はパン焼き器でブリオッシュを焼いたのでお茶の時間に結構大きなスライスをいただいたせいか、それほどお腹が空いていなかったせいか、あまり進みませんでした。同じようなことがこの2、3週間の間に何度かあったので、思うに、Hello Fresh の食事に飽きて来たのかもとも思います。メニューのチョイスは結構あるものの、わたしたちが食べたいと思うものは限られていてどうしても繰り返し同じようなものをオーダーすることになり、基本の調味料が似ているものが多いこともあって、飽きが来ているような気がします。 Hello Fresh を取り始める前に色々調べていて、ほとんどの人が何ヶ月かするとやめてしまうようだったのですが、多分、わたしたちと同じように飽きが来るのかもしれません。お買い物をしなくても良いのが便利なのですけどね。。。続けるかどうか、迷い中です。 Today’s dinner was “Chermoula Chicken (with Zhoug Couscous and Veggies” from Hello Fresh.   (Click the link for the details.)  We’ve had this quite a few times because it tastes good but for some reason I didn’t enjoy it as…

Salad & Garlic Bread

Marks & Spencers の食品をオンラインで買えるようになったのが物珍しく嬉しくて、普段あまりオーダーしないものもしてみました。いつもは作るガーリックブレッド、作ってあるものを買ってみたので、今日のランチにサラダと一緒にいただきました。 サラダは、無花果、トマト、玉ねぎ、ロケット、ミックスのサラダ菜類、ロメインレタス、生ハム。ドレッシングはホワイトバルサミコ、レモン汁、オリーブオイル、塩胡椒。無花果はこれまで買っていたものよりもかなり大振りのものが来ました。チェックしていませんが多分どこか遠くから来ているのでジューシーではありませんが、そこそこ甘みも風味もあります。 Since we can now get Marks & Spencers’ food online, we ordered quite a few things that we don’t usually order and one of them is ready made garlic bread.  We usually make this ourselves but I thought we’d try it.  So, we had it for lunch today with a…

Pasta with Sausage & Tomato Sauce

今日のディナーは、冷凍していたパスタソースを使ったパスタでした。冷凍庫がいっぱいなので早く使わなくては!ということで、5月に冷凍したパスタソースを使うことに。ニンニクを足して炒めて、ミルクを加えて少しクリーミーにして、最後にパルメジャーノチーズも加えて。トマトやアボカドやパプリカのサラダも添えました。美味しかったです。 Today’s dinner was Pasta with Sausage & Tomato Sauce – that I found in the freezer.  It was put in the freezer in May so we needed to use it, our freezer is very full, too, so it was good to make a little space.  I added garlic and milk then Parmesan cheese at…