ロンドンは３３、４度ととても暑かったようですが、この辺りでは２７度くらいでした。明日からしばらく２５度くらいのようです。 As expected, it got as hot as 33C or 34C in London today, but thankfully it was only about 27C here, It’s expected to be about the same for a little while here. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Tex-Mex Style Beef Enchilada Inspired Lasagne with Green Pepper and Rocket（テクス・メックス風のビーフエンチラーダ・ラザニア、グリーンペッパー、ロケット）でした。なのですが、ちょっと久しぶりにHello Fresh の間違い、それも大きな間違いがありました。ここのところ間違いがなくなったね、と喜んでいたのですが、今日はオーダーしていたものとは違う材料セットが届きました（涙）。なんということでしょう。付いてきたレシピはオーダーしたものだったのですが、入っていた材料の袋に貼られていた番号は全然違っていて、中身も少し違っていたのです。足りなかったのは、チキンスープストックペースト、トマト・パッサータ、そしてメキシコ風スパイスミックス。入っていないずなのに入っていたのは、バジルペスト。ということは、バジルペストで味をつけたラザニアだったのでしょうかね。クレームしてもオーダーしたものを届けてはくれず、翌週のオーダーの１つが無料になるだけ。 Today’s dinner was “Tex-Mex Style Beef…
Category: Cooking
Pasta With Keema Curry Ragu Sauce
熊本で大きな地震があり、結構被害も出ているようで心配です。地震は本当に怖い。 We heard that there had been a very big earthquake in Kumamoto, Japan and there had been quite a lot of damage – very scary & sad to see. Earthquakes are so frightening. 今日の夕食は、昨日のキーマカレーをパスタソースにしてパスタ、でした。パッサータを少し加えてその分カレー粉とお塩を足しただけですが、とても美味しかったです！夫もとても気に入ってくれたようで、何より！もっと食べられたと言っていました（笑）。 Today’s dinner was pasta using yesterday’s left-over Keema Curry, I just added a little passata, curry powder & salt. …
Japanese Style Keema Curry With Summer Vegtables
今日の夕食は、YouTubeで見て美味しそうだったので、脇雅世さんのキーマカレーを作ってみました。シンガポールでパキスタンご出身のお友達に教えていただいたキーマカレーは本格的なインド風でとても美味しいですが、日本風（と言っても様々なバージョンがあるようですが）のキーマカレーも美味しいですよね。インド風は色々なスパイスの味が際立って美味しいですが、このカレーはカレー粉を使うので「カレー味」という感じで色々なスパイスの香りはあまりしない気はしましたが、お野菜がたっぷりで美味しかったです。お野菜はあるもので作ったので、玉ねぎ、リーク、ズッキーニ、茄子、おくらを入れ、ひよこ豆も切らしていたので入れずでしたが、その分それぞれのお野菜を多めに入れました。 Today’s dinner was Keema Curry – this recipe on Youtube (Japanese). I sometimes make Indian style keema curry that I learned from a friend from Pakistan, and it’s really delicious, I find it more complex because of the spices. However this Keema Curry was also delicious. It uses ‘curry powder’ so I have to…
Mexcan Bowl-ish
今日の夕食は、「メキシコボウル」風のものにしました。昨日バーベキューで焼いたハラペーニョなどでマリネしたチキンの胸肉、きゅうり、玉ねぎ、トマト、とうもろこし、レタス、武ラークビーンズ、アボカド。真ん中にある赤いものは金曜日の夕食のブルグルの残り（メキシカンではないですが）。シャンツァイをトッピングするつもりで用意していたのに忘れました。ドレッシングは今回も適当に、シャンツァイ、ハラペーニョ、マヨネーズ、ヨーグルト、ライム汁、塩、胡椒、オリーブオイル。色々な味や食感が美味しいですし、プロティンもお野菜もたくさん食べられるので最近気に入っている食事です。 Today’s dinner was a Mexican style bowl. Chicken breast marinated in jalapeño etc (from M&S, left-over from yesterday’s BBQ), cucumber, onion, tomato, sweet corn (also left-over from the BBQ), lettuce, black beans & avocado. The red things in the middle is bulgur wheat left over from Friday (I know it’s not Mexican, hence ‘ish’). …
BBQ
土曜日だった昨日は、バーベキューをしました。オンラインスーパーでオーダーしたマークス＆スペンサーのチキンの胸肉をハラペーニョなどでマリネしたもの、とうもろこし、前回バーベキューをした時に買って余ったので冷凍していたバーガー（１つを半分ずつ）、サラダ。どれも美味しかったです。まだしばらくイギリスにしては暑い日が続きそうなので（これだけ続くのは初めてかも）、まだバーベキューをする機会はありそうです。 It was a Saturday yesterday and we had BBQ for dinner. My husband cooked chicken breast (marinated in jalapeño etc from M&S), sweet corn, burger (we bought a pack of 2 last time when we did a BBQ and had 1 and froze the other so we used that and had a half each)…
West African Style Air Fryer Beef Skewers (Hello Fresh)
木曜日の夕食は、Hello Fresh の「West African Style Air Fryer Beef Skewers with Spiced Tomato Bulgur, Red Cabbage Slaw and Aioli」（西アフリカ風エアフライヤーで作る牛ミンチの串焼き、スパイス入りトマトのブルグル、赤キャベツのスロー、アイオリ）でした。ごく最近になってエアフライヤーのレシピが登場しました。それだけイギリスではエアフライヤーが普及しているということだと思います。日本のオーブンに比べてイギリスのオーブンは大きいので（アメリカほどではない）、すぐに温まって少量を短い時間で調理できるエアフライヤーはイギリスでは特に便利だと感じます。 The dinner on Thursday was “West African Style Air Fryer Beef Skewers with Spiced Tomato Bulgur, Red Cabbage Slaw and Aioli” from Hello Fresh. Recently, they started having air-fryer recipes, I guess it means that an air-fryer…
Gazpacho, Keralan Pastry & Salad
ランチタイムに夫はパスタを食べたので、夕食は軽く済ませることにしました。先日のガスパチョがまだ少し残っていたのでガスパチョと、アランデルのデリで買ったケララ風カレーパフのようなもの、そして、昨日のランチに作ったサラダの残りとゆで卵のピクルス。 My husband had a largish pasta dish at lunch time so we had a light evening meal. There was some Gazpacho that we made the other day still left so we had that, then had half each of the Keralan Pastry that we bought at Pallants (I don’t remember the actual name), a pickled…
Curried Roastd Veg and Sausage Traybake
今日も最高気温２５度くらいとそれほど暑くない、イギリスの夏らしい気温でしたが、曇りがちでした。 The highest temperature was 25C, which isn’t so hot but nice & summery for England,, it was often cloudy, though. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Curried Roasted Veg and Sausage Traybake with Potatoes, Mango Chutney and Mayo（カレー風味のロースト野菜とソーセージのトレーベイク、ポテト、マンゴ・チャツネ、マヨ）でした。 Today’s dinner was “Curried Roasted Veg and Sausage Traybake with Potatoes, Mango Chutney and Mayo” from Hello Fresh. ソーセージはレシピではオーブンで焼くのですが、今日はフライパンで外側に焼き目をつけてからオーブンにいれました。ポテトはカレー粉をかけてオーブンでロースト、パプリカは塩、胡椒、オリーブオイルをかけてオーブンでロースト（１つで少し少ないと思ったので足しました）、グリーンピースは軽く茹でてある状態で入っていたのでオーブンで温めるだけ。上から揚げた玉ねぎを散らして、マヨネーズを添えていただきます。美味しくいただきました。 The…
Gazpacho & Dorayaki
今日の夕食は、またガスパチョでした。この夏は暑い日が多いので、何度もガスパチョが登場しそうです。暑いと言っても最高気温は２５度で湿度も低いので、昼間はエアコンが必要な暑さではなく割と快適です。 Today’s evening meal was Gazpacho. As it looks like we are going to be having many hot/warm days this summer, we’ll probably have gazpacho many times. It wasn’t too hot today, though, as it was 25C highest, just a nice summery day. I still think I’ll get too hot if we go somewhere open…
Curried Chicken Thigh Traybake (Hello Fresh)
金曜日の夕食は、Hello Fresh の「Curried Chicken Thigh Traybake with Cumin Roast Potatoes, Carrots and Green beans（カレー風味のチキンの腿肉のトレーベイク、クミン味のローストポテト、人参、いんげん）」でした。チキンの腿肉にコーマカレーペーストを絡めて塩胡椒してオーブンで焼き、やはりオーブンでローストしたクミンをかけたポテトと人参、そして茹でたいんげんとマヨネーズにマンゴーチャツネを混ぜたソースを添えていただく、というもの。思っているよりコーマカレーのペーストがしっかり絡んで美味しいです、ご飯が欲しくなる味でした。 Friday’s dinner was “Curried Chicken Thigh Traybake” from Hello Fresh. Chicken thighs were baked in the oven after being covered with Koma curry paste and salt & pepper; potatoes were roasted with cumin & carrots were also roasted in the oven. …
Spiced Sriracha Chicken Sando
昨日から少し気温が下がって最高気温２５度くらい、朝晩は寒いくらいの気温に下がって過ごしやすくなりました。今のところ、この先２週間は暑くなっても２７度くらいとなっています。 The temperature went down yesterday a few degrees and the highest is 25C, it’s even a little ‘chilly’ early in the morning and in the evening, which is great. At the moment the highest temperature the forecast is showing is 27C in the next two weeks. 木曜日の夕食は、Hello Fresh の「Spiced Sriracha Chicken Sando with…
Cold Peach & Parma Ham Pasta
ワールドカップ、終わりましたね。イギリス対アルゼンチンの試合は夫のお誕生日のディナーをレストランでいただいている時間にあったので、ネットでちょこちょこチェックはしていて途中まで勝てそうだと思っていたのですが、ちょうどディナーが終わってお会計をしていた時に負けてしまってとても残念でした。でも、３位決定戦ではとても良いプレーでしたね。普段、わたしはあまりフットボールの試合を見ることはありませんが、こういう大きな大会の時だけは夫と見ています。昨日のファイナルも見ましたが、スペインが勝ってくれて嬉しかったです！ The World Cup has finished. The semi-final game, England vs Argentina, was on when we were having dinner at a restaurant on my husband’s birthday and we were checking the game now and again on our phones and were very hopeful England would win until almost the end and we lost just when we…