Chilli Con Carne

まだまだ、お料理めんど臭いモードなので、今日の夕食はチリ・コンカーニ。夫が大好きな食事なので普段から度々登場はしていますが、一度に多めに作るので冷凍庫にあることが多いのです。 We are still feeling a bit lazy about cooking properly so today’s dinner was Chilli Con Carne, which we do have often anyway as my husband loves it and it’s often in the freezer as we tend to cook more of it than we eat at one meal. 夫が退職して以来、食事は一緒に作っていますが、どうしてもわたしが主導権を握って作り夫は助手的なポジションになってしまいます。なので、テーブルも夫がセッティグしてくれる場合が多いです。夫が得意のメニューをもっと登場させなくては。チリ・コンカー二のときは夫がガーリック・ブレッドの担当になっています。サラダには、トマト、玉ねぎ、ラディッシュ、サラダミックス、レモン汁、ホワイトバルサミコ酢、蜂蜜、オリーブオイル、塩胡椒。いつ食べても、簡単で美味しいです。 Since my husband retired, we…

Drinks With Neighbour Friends & Cheat Dinner

お隣のお友達ご夫婦がテネリフェでの滞在がどうだったか聞きたいとおっしゃっていたのと、しばらく夫婦で集まっていなかったので、夕食前にドリンクでもどうですかとお誘いしました。日本なら色々手作りのおつまみを用意するのではと思うのですが、こちらの方はこういう場ではあまり食べ物は召し上がらないので、ポテトチップスや柿の種やオリーブなどを並べただけです。旅行先のこと、ご夫婦が以前旅行された場所のことなどあれこれおしゃべりして、さくっと1時間半くらいで解散。こんな集まりも気楽で良いです。 As our next door neighbour friends were curious about the hotel we stayed at in Tenerife and we, 4 of us together, hadn’t got together for a while we asked if they’d like to come over for a drink or two before dinner.  In Japan, I expect most people would prepare quite a lot…

Cheese Fondue

テネリフェは思っていたより寒かったものの、やはり暖かかった。イギリスに戻って来て、体が「あ、そうだった、まだ冬だった。」と思い出したような感じです。それでも一時期ほどには寒くなく、マイナスでにはなっていないのですが、また日曜日からマイナスになる予報。日本と余り変わらない感じです。 Although Tenerife was colder than we expected, it was much warmer than here of course and it felt as if my body thought, “Ah, of course, it is still winter!”  Still, it’s not as cold as it was sometime ago.  Apparently, though, it’s expected to go down below zero again from Sunday. 旅行から戻った時の常ですが、食事を作るのが面倒〜!ですが、美味しくないものを食べるよりは、作って美味しいと思えるものを食べる方がまし、ではありますね。今日は、チーズフォンデューにしました。いつものようにフォンデュー以外にはたっぷりのサラダとサラミ類、にんじんの茹でたのと新じゃがの茹でたの。イギリスはジャガイモが美味しくて、日本のブランドジャガイモには叶いませんが、普通のジャガイモがホクホクして甘くて美味しい。サラダに入れたのは、トマト、玉ねぎ、りんご、ブドウ、ミックスリーフ、レモン汁、ホワイトバルサミコ酢、オリーブオイル、塩、胡椒。どれも美味しかったです! As…

Pasta with Mushroom Cream Sauce

今日は1日曇り。頭痛で目が覚めてしまいましたが、偏頭痛ではなくただの頭痛でお薬がすぐに効いてほっとしました。明後日から旅行なので、偏頭痛になると厄介。普通の頭痛だと結構すぐにお薬が効くことが多いのですが、寝ている間になると目が覚めた時には遅すぎて効かないことも。多分、昨日、あまりお水を飲まなかったせいかなと思います。寒い時期は水分を採る量が減る上、刺繍をしているとお水を飲むのを忘れてしまいます。 It was very grey all day today.  I woke up with a headache, but fortunately it wasn’t a migraine but just a normal headache and painkillers worked quickly. I was worried a little because we are going away from the day after tomorrow and a migraine would be a pain to handle.  When it’s…

Bibimbap

今日も寒かったですがマイナスにはならず、やっと霜が溶けました。今日は出かけず、1日のんびり。 It was cold again today, but didn’t get below 0C so the frost was gone.  I didn’t go out today, stayed home all day, which was lovely. 夕食は、ビビンバ。先日のステーキが少し残ったので(夫は完食)使いました。本格的なレシピをお料理教室で習ったこともありますし、YouTubeでもやっていますが、必要なお野菜が必ずしも見つからないですしコチジャンもこちらで手に入るのは違っていたりするので今日も以前書いたレシピで作りました。一応、お野菜は一緒にならないようにフライパンで2種類くらいずつ別々に炒めてはいます。美味しく出来ました! Today’s dinner was Bibimbap, we used the left-over steak from the other day (my husband finished his but I left mine about 1/3).  I have learned…

Okonomi-yaki

今日もとても寒いです!午前中は結構陽が差していたのですが冬は裏庭にあまり陽が当たらないので、霜もこの数日の間間は解けずに残ったままになっています。昨日の夜からぐんぐん寒くなり今朝はマイナス6度まで下がったみたいですし、日中も4度くらいまでしか上がりませんでした。日本も寒波で似たような気温みたいですね。明日からも寒いですが最低気温は0度かプラスになっているので少しだけ緩むようです。 It was another very cold day., although quite sunny in the morning, but it became overcast in the afternoon.  Our back garden doesn’t get a lot of sun in winter so quite a large part has been covered with frost without melting for the last few days.  I noticed that the temperature went down…

Chinese New Year & Steak

香港やシンガポールの皆さん、旧正月ですね、恭賀發財。数日前からフォローしているインスタで真っ赤なデコレーションがたくさんアップされていて、懐かしく拝見しています。近くに美味しい中華料理のお店があれば中華料理を食べたいところですが、ないのです。去年、スーパーで中華料理パックを買ってみましたがあまり美味しくなかったので、今年は普通に。 Happy Chinese New Year!  It is Chinese New Year today, so I guess those in Hong Kong and Singapore are celebrating it.   I’ve been seeing the red Chinese New Year decorations for the last few days on a lot of Instagram feeds that I follow, which reminded me of the CNY in Hong Kong…

Pumpkin Soup

今日はお昼にしっかり食事をしたので、夜はパンプキンスープにしました、以前作って残りを冷凍していたものです。パンプキンシードと Dukka をパラパラと載せました 。それにしても、以前はランチもディナーもしっかり食べられたのですが、最近はどちらか1食しっかり食べると、もう1食は軽くしか食べられなくなりました。 As we had quite a big lunch, we had pumpkin soup & bread in the evening.  The pumpkin soup was what we had left when we cooked it last time some days ago.  I put some pumpkin seeds and dukka on top.  We used to have a proper lunch and a…

Spaghetti Carbonara

今日も晴れたり曇ったり。予想通り気温も下がって来ていて。予想最低気温がマイナス7度になっています、ほんまかいな。 It was very changeable weather today, some sun but sometimes very grey.  The temperature is going down as predicted, the lowest temperature is forecasted on one of the weather apps I use to be minus 7.  Really?  Wow! 今日の夕食は、カルボナーラ。美味しく出来ましたが、前回作った時に(レシピのリンク入り)パスタの量が1人80gでは多いかな、と思ったので70gに減らしたら、今日はちょっと物足りませんでした(笑)。やっぱり、80gは必要かもしれません。パンチェッタは2人分で150gとなっているのですが、今日はパック1つが55gなのでそれ1つだけ使ってみたら、わたしたちには丁度良い感じでした。パルメジャーのも少し減らしました。 Today’s dinner was Spaghetti Carbonara, which was very good.  When we cooked it last time…

Soup & Salad

今日はお昼頃までは良いお天気だったのですが、やはり午後からは雨になりました。少し前の予報では明日は良いお天気の予報だったのに変わって、明日はみぞれの予報、寒くなってこの辺りの最低気温はマイナス5度だそうです。その後数日はマイナスになる予報です、また霜が降りますね。今日、フロントガーデンに水仙の蕾を見つけました。 It was nice and sunny this morning but it did rain later in the afternoon.  The forecast just a few days ago said it was going to be “sunny intervals’ tomorrow but it’s changed to sleet and the temperature around here is expected to be minus 5 and continues to be minus in the…

Nabe (Japanese style hot pot)

今日もほぼ1日雨が降ってしました。このところ比較的暖かい日が続いていましたが(最高気温12、3度ありました)、明日から寒くなる様子。明後日から数日はマイナス最低気温マイナスになっています。寒くても良いので、少し太陽を拝みたい。 It was raining almost all day again today.  It’s been very mild recently (12C or 13C the highest), but it looks like it’ll get cold again tomorrow and the lowest will be below zero from the day after tomorrow for a few days.  I don’t mind being cold at all as long as we…

Tonkatsu

今日は太陽が顔を出しました!晴れたり曇ったりでしたが、雨が続く合間の晴れなので、先日からようと思っていたお庭仕事がやっとできました。明日はまた雨模様のようですが、その後は数日そこそこ良いお天気になりそうです。天気予報をチェックしてお日様マークが数日続いているとほっとします。 We saw the sun today!!  It was cloudy now and again as well but at least we saw the sun.  We’ve been waiting for good weather for gardening and we could finally do what we’ve been wanting to do.  Looking at the weather forecast, it looks like it’ll rain again tomorrow but after that…