Chicken Katsu

さて、とうとう12月に入りました。今朝は霜も降りていて、昼間も2度と寒かったです。 12月はみなさん、お忙しいのでしょうね。イギリスではクリスマスが近くなると大抵の方達はお忙しく、わたしたちの年齢のお友達の皆さんはご家族とのクリスマスの準備にお忙しくなる時期で、特にお孫さんへのクリスマスプレゼント調達が大変そうです。もちろんご家庭にもよりますが、クリスマスのプレゼントは1人に1つではなく、ちょっとしたものから高価なものまでいろいろたくさんするので選ぶのも大変。お孫さんが大きくなってくるとお金になる場合も多いですが、小さなうちはやはりプレゼントをたくさんするようです。 It’s December now!  There was some frost this morning and the temperature was only around 2C during the day, very cold. I guess the majority of people are very busy this month.  In England, the majority of people get very busy, our friends, who have grandchildren, are particularly busy making lists of presents…

Pasta With Italian Sausage & Tomato Sauce

ロンドンのお店から取り寄せたフェネル入りのイタリアンソーセージ(サルシッチャ)が届いたので、早速、パスタのソースにして使いました。スーパーなどではこういうソーセージは見かけないので、時々こうしてロンドンのお店から取り寄せをしています。 We ordered some Italian Sauages with fennel (Salciccia) from a shop in London, which arrived today, so we used it for a pasta sauce tonight.  I haven’t seen this type of sausage in supermarkets, so we order them from a speciality shop in London now and again. 玉ねぎを炒めて、ソーセージの中身を出して炒めて、フレッシュのトマトを加えて炒めたところに残っていたパッサータとお水を少し。バルサミコ酢を隠し味に加えてしばらく煮るだけ。盛り付けて、ペコリーノロマーノ(パルメジャーのチーズに似たチーズ)を削って出来上がり。ローズマリーを忘れていたので盛り付けてからかけて混ぜていただきました。とても美味しかったです。ソーセージが美味しいので、シンプルが美味しい。 I sauteed onion, then added sausage…

Pot-Au-Feu

最近は、あっという間に外が真っ暗になってしまい如何にも冬といった感じです。後1ヶ月、どんどん日が暮れるのが早くなって行きます、早くまた明るい夕方を楽しめる気候になってほしいものです。 It gets very dark very early now, very wintery.  Days will get shorter and shorter for another month, I cannot wait until the days start getting longer. 今日の夕食は、ポトフにしました。冬になるとたまに作りたくなります。今日入れたのは、チキン、ソーセージ、キャベツ、人参、玉ねぎ。急に決めたので解凍しやすいチキンにしましたが、わたしも夫も実は茹でたチキンはあまり好まないこともあり、やはりビーフの方が美味しい出しも出て美味しいように思います。 Today’s dinner was Pot-Au-Feu, something I feel like making in winter sometimes.  I used chicken thigh, Japanese style sausages, cabbage, carrots and onions.  As I came…

Yakisoba (Japanese Stir-Fried Noodles)

今日はわたしも夫も(別々で)お昼に外食をしたので、夜は軽く焼きそばでした。 Both my husband and I had lunch out (separately), so we had something easy and light for supper – Yakisoba (Japanese stir-fried noodles).  

Left-Over Dinner

昨日とは打って変わって今日は雨模様の暗い1日でした。この辺り、ちょっと前にお天気予報をチェックした時にはもっと晴れマークがあった気がするのですがなくなっていて、明日も雨のようです。 In contrast to yesterday’s weather, it has been very dark today with some rain.  I thought when I checked the weather a little while ago that I saw sun marks around now but there aren’t any now, it’ll be another grey day tomorrow. 昨日夫が作ってくれたチキンとチョリソのフィロパイは4人分だったので、まだ半分残っていました。ということで、今日も昨日と同じディナーです。煮込みではなくてこういう火を通しすぎると乾燥しそうだったり硬くなりそうなときは、オーブンの予熱をせずに入れると同時にオーブンもオンにして、ゆっくり温めるようにしています。多分、電子レンジでチンでも良いと思うのですが偏って温まりそうだったので、オーブンで温め直すことにしました。サラダは昨日と気分を変えるため、洋梨と葡萄入りにしましたが、やはりごくシンプルです。フィロパイは結構がっつり味なので、サラダはさっぱりが良いと思います。 The Chicken & Chorizo Filo Pie my husband cooked yesterday…

Chicken & Chorizo Filo Pie

先週書きましたが、夫がこれからまた以前のように土曜日の夕食を作ろうかと提案してくれました。先週はスーパーで買ったものを温めるだけの夕食だったので、本格的な再開は今日から。何を作ろうか色々と悩んでいたようですが、サーモミックスを使って Cookidoo というサーモミックスを使ったレシピを集めたサイトから「チキンとチョリソのフィロパイ」を作ってくれました。初めてトライするレシピだったので心配そうでしたが、綺麗に美味しく出来上がりました!テーブルセッティングも夫。 As I wrote last week, my husband suggested that he re-start cooking dinners on Saturdays.  Last week we bought a ready made dinner from Marks & Spencer’s so he just warmed everything up, but this week he started cooking dinner properly.  It took him a while to decide what to cook but…

Pasta With Chorizo, Pumpkin & Tomato Sauce

先日、夕食に作ったチョリソ、カボチャ、トマトのパスタがまだ余っていたので、今日のランチにしました。普段、ランチは本当に簡単にサンドイッチやチーズオントーストや焼き飯や焼きそばなどがほとんどなので、ちょっと珍しいまともなランチ。Madame Okami さんがインスタライブのお料理レッスンで作っておられたパスタです。実は、ずいぶん以前から良く似たパスタソースは良く作っていて、それなりに美味しいと思って食べていましたが、教えていただいたパスタはワインランク上の美味しさです。インスタグラムで作っておられたのといただいたレシピとではかなり使われている材料が違っていたので(おうちであるものや近所のスーパーで買えるもので美味しいものを、がコンセプトなので)レシピとはお野菜の種類や量は違っていますし、調味料の量などもある程度適当に作りましたが、とても美味しかったです。以前から作っていたものとの違いは、多分、調味料だと思います。簡単ですし美味しいので、これから頻繁に登場すること間違いなしです。 There was some pasta sauce left from the other night (Chorizo, Pumpkin & Tomato Sauce) so we used it for lunch today.  Usually we only have things like sandwiches, cheese on toast, fried rice, fried noodles, that sort of thing for lunch, so this one was a little unusual as it looked…

Chicken On Spinach With Cream

昨日の夕食が結構余ってしまったので、今日の夕食にいただきました。パスタソースは明日のランチにすることにして、今日はほうれん草のクリームソース、チキンのせ。何か添えようかと色々考えましたが一緒に添えて良さそうなものを思いつけず、昨日と同じ。今日はタルトも食べたので、これとパンで良い具合にお腹は膨れました。さっぱりしていますがクリームがそこそこ入っているので、見た目よりも満足感があります。特に味が落ちることはなく、美味しくいただきました。 As we had quite a lot left over from last night’s dinner, we had chicken on spinach & cream for dinner today.  We’ll have the left-over pasta sauce tomorrow.  I tried to think what we can serve the chicken dish with but couldn’t come up with anything that made sense so we had it…

Cooking Class / Chorizo, Pumpkin & Tomato Pasta Plus Chicken On Spinach & Cream

今日は1ヶ月半ぶりくらいにまとも(?)なお料理をしました(笑)。なかなか戻って来ないお料理のやる気が戻ってくるのを待っていたらずっと戻って来なさそうだったので(笑)、この際、無理やり決行しました。 We finally cooked a proper dinner!  I think it’s probably been a month and a half since we cooked properly.  I was waiting to feel like cooking properly but it didn’t come – so I just had to push myself to do so. お友達でありお料理の先生でもある Madame Okami さんに日本でお招きいただいた時に作っていただいて、オンラインのお料理教室でも(ちょうどわたしたちが日本にいる時だったので戻ってきてから録画を拝見しました)教えていただいた、2品を作りました。 When we were in Japan, a friend…

“Spanish Pork” Combined With “Pork With Zucchini”

今日は思っていたほど一日中曇りではなく、少し陽がさしていました。 I thought it was going to be grey all day but we did see some sunshine now and again, which was nice. 時差ボケはそろそろなくなりそう、と昨日は思っていたのに、今日はぶり返して午後から眠くてたまりませんでした。仕事もしていませんし予定もないので、まぁ、眠たければ寝れば良いのですが、もう疲れはとれているはずなのでお昼に寝ると夜眠れなくなりそうなのでグッと我慢。もう、戻ってきて1週間になるので、そろそろ解消して欲しいところ。そして、アイロンがけを頑張りました。シーツやピローケース2セット(スーパー・キング・サイズなので結構大変)他数点。後は、テーブルクロス数点が残っています。 Yesterday I thought my jet lag was going, but it came back!  I felt so sleepy in the afternoon.  Not that I work or have any appointments so I could have…

Left-Over Dinner

今日も雨が降ったりやんだり。イギリスは陽がすっかり短くなって、日の出が7時30分ごろ、日の入りは4時10分。暗い日は3時ごろから暗くなってしまいます。 It was very dark and grey today with rain now and again.  The days are now very short in England, the sunrise is about 07:30 and sunset about 4:10pm.  When the weather isn’t good it actually starts to get dark around 3:00pm. 今日は、やっと時差ボケによる午後からの眠む気がましになりました。夕食の時間にはまた眠くなりましたが、あと数日でなくなりそうです。夫は、ほぼ普通とのこと。なので、やっと昼間起きている時間にアイロンがけをしました。実は、アイロンがけは普段夜遅くにしているのですが、このところ早く寝ていてアイロンがけをする時間帯に起きていなかったのでどんどん溜まっていました。夫がそこそこしてくれて助かりましたが、それでもまだまだあったので今日は昼間にしました。でも、まだまだ残っています。 Finally, I felt OK in the afternoon although I started to…

Pasta Bake

今日は途中少し陽がさしていたものの、概ね雨が降ったり曇ったりでした。明日も似たようなお天気のようです。 There was a time today when the sun came out but it was cloudy or raining for most of the day.  It looks like it’s going to be similar tomorrow. まだ時差ボケは続いていて、朝は早くスッと起きられるのは良いのですが、午後から眠くなり、夕食時にはもうご飯はいらないから寝たい、と思うくらい眠いです。それでも、なんとか作って食べました。冷凍していたお野菜やマッシュルームたっぷりのラグーを使って、パスタベイク。ホワイトソースは夫が担当してくれました。いつもはサラダを添えますが、今日はそれさえ眠くて無理。 My jet lag is still pretty bad, though I think my husband’s is better.  I’m happy that I can get up early without…