Vegetable Curry

今日は、ほぼ1日雨でした。明日から3日ほど、まずまずのお天気になるようですが、気温がグググと下がって土曜日は最低気温が3度になる予報です。ここ数日じわじわと下がっていたので今日は寒く感じ、またセントラルヒーティングを入れました。もう本格的に冬の気候になるようなので5月ごろまではオフにすることはないと思います。 It was raining on and off all day again today.  It looks like the next 3 days will be better, but the temperature will be going down and expected to be as low as 3C on Saturday.  It has been slowly going down and it felt quite cold today in the house, so we…

Pot-Au-Feu

今日の夕食は、煮込みの季節になったので「Fine Food Specialist」から取り寄せたフェネル入りのイタリアン・ソーセージ(生タイプ)とお野菜と。入れたお野菜は、玉ねぎ、人参、ベビーリーク(長ネギ風のもの)、セロリ、ポテト、キャベツ。プイ・レンティルも少し加えました。ローリエの葉とタイムと茅乃舎の野菜出しも。ソーセージは長く煮込むと味が抜けてしまうのでお野菜類とレンティルを10分ほど煮てから焼いて加え、さらに20分。 As it’s getting wintery, we had Pot-Au-Feu, using Italian sausages with fennel from Fine Food Specialist as well as various vegetables – onion, carrot, baby leek, celery, potato & cabbage.  We also added a little Puy lentils, a bay leaf, thyme & Japanese organic vegetable stock powder.  Sausages tend to lose too…

Soup & Salad & Cheese

昨日と今日は、久しぶりに青空でとっても良いお天気になりました。雨が続くと外出をしなくてもなんとなく鬱陶しく、良いお天気になると気持ちが良いものです。 It’s been lovely weather yesterday and today with blue sky.  Even when we don’t go out much, when it rains for many days, it does feel a bit depressing, so lovely weather brightens you up. 1週間くらい前でしょうか、セントラルヒーティングを入れましたが、イギリスではセントラルヒーティングは一日中つけているのではなく、タイマーで朝と夜だけつけるのが一般的です。我が家では朝と夜だけということではなく、それぞれのお部屋で使う時間が違うのでタイマーの時間帯を変えてオンにしたりオフにしたりしています。でも、この調整が結構難しいのです。セントラルヒーティングをオンにして以来、廊下や階段などが寒くなくなって良くなったのですが、寝室が暖か過ぎるのです。寝室を含めて2階は全部オフにしているのですが、下の階が暖かいと上の階もある程度暖かくなり、特に寝室はキッチンの上のせいか暖かい気がします。セントラルヒーティングをオンにする前はこのところ18度くらいで、寒いけれどわたしは寝ると暑くなるのでちょうど良い具合だったのですが、オンにしてからは21度まで上がっていて寝る時は寒くなくて良いのですが寝てしまうと暑くなって目が覚めてしまいます。今年はまだ11月中旬にしては暖かいんですよね。先日会ったお友達はまだオンにしていないとおっしゃっていました。そんなわけで、もう一度オフにして様子をみることにしました。オフにすると寒いところが出てくると思うのですが、オンにして暑い暑いと言っているのもエコじゃないし。 We put the central heating on about a week ago.  We control each room separately because the times…

Chicken In Cream

今日の夕食は、YouTubeで拝見したイギリスにお住まいの日本の方が作っておられたチキンのクリーム煮を作ってみました。チキンのもも肉を焼いて、たっぷりのニンニクの微塵切り(大きめ)を加えてダブルクリームをひたひたに加えてオーブンで40分くらい焼くだけ、というものでしたが、わたしはエシャロットの微塵切りとマッシュルームとマスタードを加えたのと、これではわたしにはこってりし過ぎるなと思ったので白ワインを少し加えて、クリームはダブルクリームとシングルクリームを半分ずつくらいにしてみました。結果は、これでもわたしにはこってりし過ぎました。夫は美味しいと食べていましたが、やはりかなりこってりだとは言っていました。若い方には良いのかもしれません。わたしたちの年齢だとやはりミルクやスープストックと混ぜて緩めに作る方が美味しく感じるように思います。そして、チキンの臭みも気になりました。胸肉はあまり感じないのですが、こちらのもも肉は結構臭みがあって、トマト煮だとそれがある程度消えてくれるのですがクリーム煮は際立つ気がします。 Today’s dinner was Chicken Thighs in Cream.  I saw a Japanese lady (who lives in England) cooking this on YouTube.  You brown both sides of chicken thighs, salt & pepper them, add a lot of roughly chopped garlic, pour double cream (up to nearly cover the chicken), then cook in the oven at 190C…

Moroccan Chicken Tagine & Jewelled Rice

今日はもっと良いお天気が良くなるかと期待してたのですが、雨は降らなかったもののとても雲が多くて風も結構強い時間が多かったです。 We thought it was going to be better weather today than it was, it was very windy and cloudy most of the time even though it didn’t rain. 今日は、フランスパンを買いに行くショーラムの「La Patisserie」に行って軽いランチを食べて、フランスパンとタルトを買ってきました。毎回書いてはいませんが、1、2ヶ月に1度行っています。駐車場からお店に行く途中教会の敷地を通りますが、もうすっかり冬模様でした。少しずつ気温が下がってはいますが、まだ今年は比較的暖かい気がします。 We went to “La Patisserie” in Shoreham, had a light lunch and bought French Bread and tarts.  I don’t write about it every time…

Pasta Gratin & Custard Choux Buns

やっと雨が上がって良いお天気になりました、数日は良いお天気が続く様子です。 Finally the rain stopped and it was nice and sunny today, it looks like it’ll be good weather for the next few days. 今日の夕食は、パスタグラタンでした。少し前にラザニアを作った時に余ったラグー(ミートソース)を冷凍していたので温めてパスタと和え、上からとろとろのホワイトソースをかけてチーズをかけてオーブンで焼いて出来上がり。とても美味しかったです。 Today’s dinner was Pasta Gratin.  We warmed up the ragu that we froze a few weeks ago when we cooked Lasagne and mixed it with cooked pasta, then poured lovely…

Omelette Sandwich

昨日は良くなったかに思えた偏頭痛が再びやってきて、これは数日続いてしまうかもと思いましたが、今日は大丈夫でした、良かった! The migraine seemed better for a couple of hours last night but it came back, which made me think it may stay with me for a few days like it tends to do, but I’m OK today!  Phew! 今日はランチタイムにしっかり食べて夜はサンドイッチ、という予定でした。ランチもサンドイッチでしたが、デザートにケーキを食べたのであまりお腹が空かず、予定通りにサンドイッチ。昨日の夜のスープの残りを少しと、玉ねぎのオムレツを挟んだサンドイッチ。レタスを挟むとシャキシャキ感が加わって美味しいのですがきらしてしまい、オムレツだけのサンドでした。 Our plan was to have a big meal at lunch time and have sandwiches in…

Pumpkin Soup & Onion Omelette

今日も雨の暗い1日でした。そのせいかどうかはわかりませんが、この数日頭痛があり、今日は偏頭痛になってしまいました。早めにお薬を飲んだのですが少し遅かったのかしばらく効かず。でも、夕食を食べはじた頃には良くなって来ていたので、食事は美味しくいただけました。 It was another dark and wet day.  I don’t know if it’s to do with the recent weather but I’ve had some headache in the last few days and even though I took some painkillers when I noticed it today, maybe it was too late, the pain stayed and became a migraine.   Still by…

Roast Dinner With Chicken Breast

今日もぐずぐずしたお天気でした。ほんの数分太陽が顔を出していましたが、気づくとまた雨。イギリスの秋冬は雨が多くて暗いんすよね。もうすぐイギリスに引っ越して来て丸3年になりますが、イギリスに着いた当日はすごく良いお天気でしたが、その後、毎日、毎日雨が降っていたのを思い出しますイギリスに引っ越して来ることが決まった時、親しいお友達がアドバイスとして「冬のホリデーの予定を立てておく方がいいよ。」と教えてくれました。クリスマスまではそれなりに何か楽しみにしていることがあるので良いのですが、そのあと、春がくるまでみなさんかなり気持ちが落ち込むみたいです。日本の冬は(もちろん場所にもよりますが、関西や関東は)結構からっとしていて太陽が出ていることが多いので寒いけれどそれほど暗い印象ではないですが、こちらはじめじめとしていて暗いんですよね。なので、暗い冬にはなにか楽しいことの予定を立てておく方が良い、というアドバイスでした。わたしたちの場合、来てすぐにロックダウンになったので冬の休暇などは無理でしたし、来たばかりのころは何かしら家のことで忙しかったですし何もかもが目新しいので暗くて憂鬱な冬もそれほど暗くならなかったのですが、そろそろイギリスに慣れて来たのでそういう気持ちがわかる気がします。夫に、どこかのんびりできるビーチホルデーを予約して〜とプッシュ中。 It was another rainy day today.  We did see the sun just for a few minutes but it was gone very quickly and started to rain again.   Autumn and winter in England are so wet and dark.  It’ll be 3 years since we moved to England soon and I remember it was very sunny…

Beef Stroganoff (& Celebrity Master Chef)

その後、コロナワクチンを接種したところは痛いですが、幸い他には何も副作用は出ていません、良かった!今回も、ラッキーでした。 So far, no side effects from the Covid jab other than achey arm – I’m very lucky! 今日は1日雨が降ったり曇っていたりで暗い日でした。あと数日は同じようなお天気が続くようですが、来週水曜日辺りから良くなる様子です。そして、急に寒くなって廊下などがとても寒くなったので、とうとうセントラルヒーティングを入れました。日中はわたしはクラフトルームにいるので暖かいですが、それでもトイレに行ったりキッチンにお水を取りに行ったりするときに寒いですし、夫も朝、朝食の時に寒いので、流石にセントラルヒーティングが必要になりました。多分去年は10月初めくらいに入れているので、今年はかなり遅め。 It was rainy and dark all day today and it looks like the next few days will be similar until Wednesday, when it is supposed to get better.  It has gone quite a bit colder so…

Solar Panels & Japanese Hot Pot (again)

今日は屋根にソーラーパネルを設置する日でした。月曜日にそのための足場を組んで、今日1日で設置が終わるという予定だったのですが、夫が選んだパネルではないパネルが来たそうなので、設置するための作業を今日ほぼ1日かけてされて、設置はパネルが来てからということになりました。今日は結構雨が降っていて、作業は大変だったのではないかと思います。オーダーしたはずのパネルは今品切れとのことでいつ来るかはわからないということで、いったいいつになるのやら。そして、組んである足場はそれまで設置しっぱなし?長くかかるようなら一度足場は取り外してもらわないと。やれ、やれ。 Our Solar panels were going to be installed today, and the scaffoldings were put up in advance on Monday and they were going to finish the installation today.  However, apparently, the wrong panels arrived and the panels we had ordered are out of stock.  So, they just did the preparation, which took them basically…

Nabe (Japanese Hot Pot) Party

お隣のご夫婦に夕食に呼んでいただいたことがあるので、今日は我が家に夕食に来ていただきました。まだお付き合いが浅いので食事の好みなどまだそれほど良くは知らないので何を作ろうか色々と考えてみたのですが、食べやすい日本の食事が珍しくて良いかなと思い、お鍋(鶏団子鍋)にしました。お隣のご夫婦はわたしたちよりも少し歳が上でどちらかというと少食なので、食べたいものだけ食べたい量食べられる方が良さそうかなと思い、お鍋なら比較的軽めでお腹がいっぱいになったらそこで終わりに出来るので。息子さんのお1人が香港にお住まいなのでお鍋系もご存知かもと思いましたが、初めて見たとおっしゃっていました。 As our next door neighbour invited us to a dinner sometime ago, we asked them to come to us this time.  As we don’t know them that well yet and we don’t know what sort of food they specially enjoy, after thinking a lot, I eventually decided to do Nabe (Japanese Hot Pot). I…