Pancake Cannelloni

昨日夫が作ってくれた夕食は、パンケーキ・カネロニでした。夫がよく作ってくれる得意料理、いつ食べても美味しいです。 Last night’s dinner my husband cooked was Pancake Cannelloni, which he cooks often. It’s always delicious!

Chopsuey

今日のディナーに行くレストランをなかなか思いつけず、最終的に夫が提案したデンプシーの Chopsuey に行きました。中華料理はあまり好まない夫ですが、ここはレストランの雰囲気が中華っぽくないのが良いらしいです。 We couldn’t come up with which restaurant to go to for dinner today until this afternoon. In the end we went to Chopsuey in Dempsey that my husband suggested. I thought it was a unexpected suggestion from him as he doesn’t usually like Chinese, but apparently he likes this place because their…

Vegetable Curry

食べたいものも作りたいものも思いつかない、お料理する気が起きない。。。ということで、冷凍していた野菜カレーの出番でした(笑)。冷凍して2ヶ月経っているので、食べなくてはいけないし、ちょうど良かった。 I wasn’t able to come up with anything I wanted to eat or cook and wasn’t in the mood to cook much either, so I decided to use the vegetable curry I froze a couple of months ago – we needed to eat it anyway so that was good.

Pork Normandy

今日の夕食は、ポークチョップのノルマンディー風。こちらのレシピを参考にしています。日本以外では、ポークチョップというと基本骨つきの分厚いお肉でここでもそう、しかも1枚はいつも以上に大きくて分厚かったです。ポークチョップをサイダー(りんごのお酒)で煮て、残った煮汁にクリームを加えてソースにしています。 Today’s dinner was Pork Normandy. Basically, it’s pork chop cooked in Cider slowly and the leftover liquid is simmered with some cream after the pork is cooked and served as a sauce. 元のレシピと少し違うのは、玉ねぎを加えたのと、わたしはりんごを付け合わせにいただくときは柔らかい方が好きなので10分ほどポークと一緒に煮ました。付け合わせはブロッコリーとニンニクの蒸し炒めとマッシュポテト。ポークの食感が少しドライでしたが、まずまず美味しくできました。 The original recipe didn’t have onions but I added some and also I cooked apple with the pork for about 10…

Chilli Con Carne

昨日’の夕食は、夫が大好きなチリ・コンカーニでした。イギリスに行く前に夫用に冷凍していたものです。 Yesterday’s dinner was Chilli Con Carne that I’d frozen before going to England so my husband could have it when he was on his own.

Harira Soup And Beet & Goat Cheese Salad

今日の夕食は、スープとサラダ。スープはモロッコのハリラというラマダン明けに食べられるもの、わたしはお肉を入れずにお野菜と豆類だけにしていますが、チキンストックを使っています。サラダはビーツ、アボカド、ゴートチーズ、松の実のサラダ。 Today’s dinner was Soup & Salad. Soup was Moroccan soup called Harira. I don’t use meat, although you can, but I do use chicken stock. Salad was Beet, avocado, goat cheese (grilled) and pine nuts. ハリラスープ。今日夫は「これまで食べたスープの中で一番美味しい!」と言っていました。コスタリカ風のブラックビーンスープを作るとそう言っていたのでそればかり作っていましたが、今日久しぶりにハリラスープを作ったら、こちらの方がもっと美味しいかも、とのこと。味はクミンやコリアンダーが効いていて似た系統です。レシピは、こちらをご参考になさってください。 Harira Soup My husband liked it so much that he said “The best soup ever!”. He always said…

Spaghetti Alla Puttanesca

今日から9月ですね。もう、今年も4分の3が過ぎてしまいました。今年はいつもにも増して、時間が経つのが早い気がしていますが、来年はもっと早いのでしょうね。歳をとるほど時間が早く感じられるというのは、本当です。 We’re already in September! Only 1/4 is left of this year. Time seems to be flying by even faster this year but I guess it’ll feel even faster next year. It’s true that the older you get the faster the time goes. 今日の夕食は、夫に頼まれてちょこっとお手伝いをして、スパゲティーのプッタネスカを作りました。わたしはニンニクとオリーブを切っただけですけど(笑)。 My husband wanted me to help him cook tonight’s dinner so…

Chicken Breasts with Mushroom and Bacon Stuffing and Marsala Sauce

今日夫が作ってくれた夕食は、ディリア・スミスのチキンの胸肉、マッシュルーム、ベーコンスタッフィングとマルサラソース。せっかく詰め物をしてクルッと巻いてオーブンで焼いたチキンの胸肉、崩れちゃっていますが、味は同じ、とても美味しかったです。マルサラとチキンとマッシュルーム、よく合います。フィリングとソースは少し違うのですが出来上がれば同じなので、詰め物にせず普通にチキンを焼いて、上からソースをかける方が手間が省けて味は同じなのでは、という気もします。 Today’s dinner my husband cooked was Delia Smith’s “Chicken Breasts with Wild Mushroom and Bacon Stuffing and Marsala Sauce“. My husband stuffed chicken breast with mushroom and bacon, rolled it up and cooked it in the oven, but sadly it fell apart – but the taste was the same, it was delicious. Marsala, chicken…

Pork With Zucchini

夫が一人の時用に冷凍していたものが余っているのでそろそろ食べてしまわなくては、ということで、昨日は冷凍していたポークとズッキーニを夕食にしました。レシピなど詳しくは、こちら。 I cooked some extra meals before we went to England so my husband could have them when he was home on his own but there are some that are still left in the freezer, so I used “Pork with Zucchini” yesterday for dinner. More details here.

Pasta With Parsnip

日曜日のディナーは、夫が決めたメニューを夫と2人で作りました。ジェイミーオリバーのパースニップ入りのパスタでした。ずいぶん前に一度夫が作ってくれて、その時は美味しかったと書いていますが、今回はあまり好みではなかったです、なぜでしょう。 On Sunday, my husband decided the menu but we cooked it together – Jamie Oliver’s Pasta with parsnip. My husband cooked it many years ago once and I said it was nice in my blog. However, this time I didn’t like it very much and I don’t know why.

Moussaka

昨日夫が作ってくれた夕食は、ムサカでした。Delia Smithのレシピに缶トマトを加えた、作り慣れたレシピ。これも夫の得意料理、安定の美味しさです。 Yesterday’s dinner my husband cooked was Moussaka. He has made some modifications to Delia Smith’s original recipe and has been cooking this for years, so it’s always good.

Hamburg With Blue Cheese Sauce

今日の夕食は、東京に行ったときにお料理教室「vege vege vege」で教えていただいた、ハンバーグのブルーチーズソース。ご飯は、16穀米を混ぜたご飯にしました。付け合わせは、習ったのはキャベツのローストでしたが、今日は人参とブロッコリー。ブルーチーズがちょうど良い量で強過ぎず、ナッティーで美味しいです。夫も大喜びでした。 Today’s dinner was Hamburg Steak With Blue Cheese Sauce with roasted cabbage, which I learned at a cooking class “vege vege vege” in Tokyo. I added 16 grain pack in the rice when I cooked it. Side vegetables were carrots and broccoli. The amount of blue cheese is just right, not too…