Cheese Appreciation Class

今日は、久しぶりにプロビドールのしょうこさんのチーズ教室に伺いました。前回は2月初めでしたので、3ヶ月ぶり。先月は春休みのお休みで先々月はわたしが日本にいて伺えなかったのでした。今日のチーズ教室のテーマは、「フランスチーズをもっと知ろう!フランス東部編」。 I joined Providor’s Cheese Appreciation Class this morning.  It’s been a few months since I took her class last.  The theme today was “Let’s learn more about French cheese!  East France”  We learned about 6 cheeses, tasted them and had some gratine of leek, sweet potato, chestnut and one of the cheeses (Morbier). 今日教えていただいたチーズは、…

Potato Salad Sandwich

昨日夫が作ったマッシュポテトがたくさん余っていたので、マヨネーズ、玉ねぎ、きゅうりを混ぜてポテトサラダにし、今日のランチにトーストに挟んでポテトサラダサンドにしました。パンに塗ったマスタードがちょっと多すぎましたが、美味しかったです。次回はマスタードを減らします。 There was quite a lot of mashed potato left last night so I added some mayonnaise (Japanese mayo, so much lighter than western), onion and cucumber and used it for a toasted sandwich for lunch today.  I used a little too much grain mustard – less next time – but it was good.  Very…

Avocado Toast

今日のランチは、アボカドトーストにしました。パンはサワドーの厚めのスライスでカリカリ。久しぶりにとてもきれいなちょうど良い熟成具合のアボカドになっていました。乾煎りした松の実とバジルをのせてオリーブオイルをたらり。 Today’s lunch was avocado toast.  Bread is sourdough bread sliced quite thickly and toasted until it’s nice and crispy.  Avocados were nice and ripe without any blackened parts (well, there was a very small black spot but not much), which is very rare these days.  With some dry-roasted pine nuts and basil and olive…

Pizza Party!

今日は、とてもとても久しぶりにお客様に来ていただきました。とはいえ、みんなでピッツァを作る、という企画でしたのであまりおもてなしらしいおもてなしではなかったのですが、久しぶりのランチパーティー、とても楽しかったです。 It’s been a while since I invited my friends for lunch but I had a few over today to make pizza together. 少し前にカードを作っている時に、我が家で日本から買って来たピザ釜で焼いているピッツァのことが話題になり、「じゃあ、一緒に焼きましょう」ということになり、最近頻繁にいらしている共通のカード友達数人で集まることになりました。 A little while ago a couple of friends said they were very curious about the pizzas I make using the portable pizza oven to bake them at home, so I invited…

Park Bench Deli’s Sandwich

先日食べ損なった Park Bench Deli のフライドチキンサンドイッチが食べたくて(笑)、今日のお昼に。夫もお休みだったので夫が選んだターキーサンドイッチと半分ずつ。 I wanted to have the fried chicken sandwich I wasn’t able to have the other day, so that’s what we had for lunch.  We also had Turkey sandwich – half and half with my husband. やっぱり、フライドチキンサンドの方が美味しかったです!ソースが少しスパイシーなのも好み。 I much preferred fried chicken sandwich to turkey sandwich.   I love the sauce, which…

Tartine

我が家はほとんど土曜日のランチは外で、日曜日のランチはうちで。夫もわたしもワンパターン。日曜日は基本夫が作ってくれるのですが、ほとんどがトーストの上に薄くトマトケチャップを塗って玉ねぎを入れたスクランブルエッグをのせるもの。以前はイギリスのソーセージとイギリス人が好きな缶詰のベイクドビーンズも良く登場していたのですが、肉加工品は体に良くないと言われているのでこのところ控えていて、ほとんどがスクランブルエッグになっています。 We usually go out for lunch on Saturday and have a simple lunch at home on Sunday.  Both my husband and I are too lazy to have a big variety of lunches.  Usually my husband makes lunch and he tends to do a toast with scrambled egg most of the weeks.  He used to…

Wreath & Christmas Canapés Class

今朝はお友達とProvidore のリース作りとクリスマスのカナッペ(デモンストレーションと試食)のクラスに参加しました。作ったリースは、リング状のオアシスに刺すタイプで使っているグリーンやお花もスタンダードなスタイル。 My friend and I joined the class to make a wreath and learn some Christmas Canapes at Providore.     教えていただいたカナッペは、 * ビーツのフムスとピタクリスプ (時間がないということで、ピタクリスプのデモと試食はなく代わりにきゅうり) * 3種類のビリー二 (こちらも時間がないということで3種類ではなくスモークしたダック、きゅうり、スプリングオニオンのタイプをのせた1種類のみ) * ミンスミートのパルミエ * ドライフィグのベーコン巻き * 海老のプラディーメアリー風 * フェタチーズとズッキーニのミニフリタータ。   The canapés we learned were: Crispy pita crisps with spiced beetroot hummus (The instructor run out of time and served cucumber instead of…

New Oil (Extra Virgin Olive Oil from Umbria)

今年も無事に、ウンブリアの「San Pontente 」さんからニューオイル(DOP)が届きました! Extra Virgin Olive Oil (DOP) from San Potente in Umbria arrived!!!   ウンブリアのお友達とのご縁で3年前にご近所のお友達が毎年開催されるオリーブオイルの収穫祭に伺い、以来、毎年こちらで収穫されるオリーブオイルを分けていただいています。去年はオリーブを食べてしまう蝿の被害、今年は蝿の被害はなかったそうですが悪天候で雹が降りたくさんのオリーブに被害があったとのことで収穫量が30%減ってしまったそうです(涙)。そんな中、手続きが面倒だと思うのに快く送ってくださって、本当に有難いです。 3 years ago, when we were staying with our friends in Umbria, we were invited to join their friend’s Olive Oil festival.  Since then, we’ve been buyng their oil.  This year, they had bad weather, with hail destroying 30%…

Hot Dog For Lunch At Home

夫もわたしも日曜日のランチをいろいろ考えるのが面倒で、ついつい毎週のように同じものを食べています。大抵夫が作ってくれるので、余計同じものになりがちです。ふと思いついて、今日はわたしがホットドッグを作ることに。 My husband and I are too lazy to think of a different lunch for Sunday every week so we tend to have the same one almost all the time  – we have 2 different lunches and it’s one or the other.  My husband makes lunch for us on Sundays so he chooses one of…

Roasted Vegetable Couscous Salad with Harissa-style Dressing

明日の夕食は外食することになったので、今日はおうちごはんでした。夫は昨日1泊でKLに出張していましたが、ちょうど夕食の時間にご帰宅。 We are going out for dinner tomorrow so we decided to eat at home tonight.  My husband came back from KL (he was there overnight) just at the dinner time. 昨日の夕方になって今日はおうちごはんと決まったので何を作ろうかと困りましたが、お野菜がたくさん食べられるローストラタトゥイユとクスクスのサラダにしました。ローストラタトゥイユはフランスのラタトゥイユをお鍋で煮ないでオーブンでローストするというもので、くったりと煮たお野菜も美味しいですがローストするとお野菜の甘みが出て美味しいので、ここ何年かはお鍋のラタトゥイユよりこちらを作るほうが多いです。基本はDelia Smithの「Roasted Vegetable Couscous Salad with Harissa-style Dressing」ですが、色々省略したり足したり適当に作っています。 I cooked Delia Smith’s “Roasted Vegetable Couscous Salad with Harissa-style Dressing“.  Although I also like the…

Sicilian Rice (Not Sicilian At All)

この数日は、弟と2人の夕食。日本でも時々食事の支度をしますが、わたしのレパートリーの幅が狭すぎて(そして普段の食事が日本の家族とは違いすぎて)何を作ればよいかさっぱりわからず困ります。今日の夕食は、「シシリアンライス」を作ってみました。 I decided to make “Sicilian Rice” for dinner for my brother and myself today.  This “Sicilian Rice” is not actually Sicilian at all but it’s a meal that is eaten in Saga Prefecture in Kyushu in Japan.  There are a few different stories why it’s called “Sicilian” but nobody seems to know the truth.  The…

Spaghetti alla Norma – Yum!

今日は夫が「一緒に夕食作って。」と言うので、一緒に作りました。Jamie Oliver の Spaghetti alla Norma というシチリアのパスタ。茄子が入ったトマトソース系のソース。最初に茄子にお塩をして水分を抜いてから、唐辛子やオレガノや塩コショウを茄子に絡めてから焼くという、ちょっと変わった調理法。唐辛子が多いように思ったのでレシピの半分くらいにしましたが、結構スパイシーでした。 My husband wanted me to cook the dinner together today so we did.  He had chosen Jamie Oliver’s “Spaghetti alla Norma“.   It’s a Sicilian pasta with aubergine and tomatoes.  You salt aubergine to get rid of some water, then mix it with chilli flakes, oregano, salt & pepper…