Tartine

我が家はほとんど土曜日のランチは外で、日曜日のランチはうちで。夫もわたしもワンパターン。日曜日は基本夫が作ってくれるのですが、ほとんどがトーストの上に薄くトマトケチャップを塗って玉ねぎを入れたスクランブルエッグをのせるもの。以前はイギリスのソーセージとイギリス人が好きな缶詰のベイクドビーンズも良く登場していたのですが、肉加工品は体に良くないと言われているのでこのところ控えていて、ほとんどがスクランブルエッグになっています。 We usually go out for lunch on Saturday and have a simple lunch at home on Sunday.  Both my husband and I are too lazy to have a big variety of lunches.  Usually my husband makes lunch and he tends to do a toast with scrambled egg most of the weeks.  He used to…

Wreath & Christmas Canapés Class

今朝はお友達とProvidore のリース作りとクリスマスのカナッペ(デモンストレーションと試食)のクラスに参加しました。作ったリースは、リング状のオアシスに刺すタイプで使っているグリーンやお花もスタンダードなスタイル。 My friend and I joined the class to make a wreath and learn some Christmas Canapes at Providore.     教えていただいたカナッペは、 * ビーツのフムスとピタクリスプ (時間がないということで、ピタクリスプのデモと試食はなく代わりにきゅうり) * 3種類のビリー二 (こちらも時間がないということで3種類ではなくスモークしたダック、きゅうり、スプリングオニオンのタイプをのせた1種類のみ) * ミンスミートのパルミエ * ドライフィグのベーコン巻き * 海老のプラディーメアリー風 * フェタチーズとズッキーニのミニフリタータ。   The canapés we learned were: Crispy pita crisps with spiced beetroot hummus (The instructor run out of time and served cucumber instead of…

New Oil (Extra Virgin Olive Oil from Umbria)

今年も無事に、ウンブリアの「San Pontente 」さんからニューオイル(DOP)が届きました! Extra Virgin Olive Oil (DOP) from San Potente in Umbria arrived!!!   ウンブリアのお友達とのご縁で3年前にご近所のお友達が毎年開催されるオリーブオイルの収穫祭に伺い、以来、毎年こちらで収穫されるオリーブオイルを分けていただいています。去年はオリーブを食べてしまう蝿の被害、今年は蝿の被害はなかったそうですが悪天候で雹が降りたくさんのオリーブに被害があったとのことで収穫量が30%減ってしまったそうです(涙)。そんな中、手続きが面倒だと思うのに快く送ってくださって、本当に有難いです。 3 years ago, when we were staying with our friends in Umbria, we were invited to join their friend’s Olive Oil festival.  Since then, we’ve been buyng their oil.  This year, they had bad weather, with hail destroying 30%…

Hot Dog For Lunch At Home

夫もわたしも日曜日のランチをいろいろ考えるのが面倒で、ついつい毎週のように同じものを食べています。大抵夫が作ってくれるので、余計同じものになりがちです。ふと思いついて、今日はわたしがホットドッグを作ることに。 My husband and I are too lazy to think of a different lunch for Sunday every week so we tend to have the same one almost all the time  – we have 2 different lunches and it’s one or the other.  My husband makes lunch for us on Sundays so he chooses one of…

Roasted Vegetable Couscous Salad with Harissa-style Dressing

明日の夕食は外食することになったので、今日はおうちごはんでした。夫は昨日1泊でKLに出張していましたが、ちょうど夕食の時間にご帰宅。 We are going out for dinner tomorrow so we decided to eat at home tonight.  My husband came back from KL (he was there overnight) just at the dinner time. 昨日の夕方になって今日はおうちごはんと決まったので何を作ろうかと困りましたが、お野菜がたくさん食べられるローストラタトゥイユとクスクスのサラダにしました。ローストラタトゥイユはフランスのラタトゥイユをお鍋で煮ないでオーブンでローストするというもので、くったりと煮たお野菜も美味しいですがローストするとお野菜の甘みが出て美味しいので、ここ何年かはお鍋のラタトゥイユよりこちらを作るほうが多いです。基本はDelia Smithの「Roasted Vegetable Couscous Salad with Harissa-style Dressing」ですが、色々省略したり足したり適当に作っています。 I cooked Delia Smith’s “Roasted Vegetable Couscous Salad with Harissa-style Dressing“.  Although I also like the…

Sicilian Rice (Not Sicilian At All)

この数日は、弟と2人の夕食。日本でも時々食事の支度をしますが、わたしのレパートリーの幅が狭すぎて(そして普段の食事が日本の家族とは違いすぎて)何を作ればよいかさっぱりわからず困ります。今日の夕食は、「シシリアンライス」を作ってみました。 I decided to make “Sicilian Rice” for dinner for my brother and myself today.  This “Sicilian Rice” is not actually Sicilian at all but it’s a meal that is eaten in Saga Prefecture in Kyushu in Japan.  There are a few different stories why it’s called “Sicilian” but nobody seems to know the truth.  The…

Spaghetti alla Norma – Yum!

今日は夫が「一緒に夕食作って。」と言うので、一緒に作りました。Jamie Oliver の Spaghetti alla Norma というシチリアのパスタ。茄子が入ったトマトソース系のソース。最初に茄子にお塩をして水分を抜いてから、唐辛子やオレガノや塩コショウを茄子に絡めてから焼くという、ちょっと変わった調理法。唐辛子が多いように思ったのでレシピの半分くらいにしましたが、結構スパイシーでした。 My husband wanted me to cook the dinner together today so we did.  He had chosen Jamie Oliver’s “Spaghetti alla Norma“.   It’s a Sicilian pasta with aubergine and tomatoes.  You salt aubergine to get rid of some water, then mix it with chilli flakes, oregano, salt & pepper…

Relaxing Evening

夫が出張で留守なので、お友達と夕食をご一緒することになりました。1ヶ月日本にいる間に再来週の本帰国が決まってしまったお友達と共通のお友達の3人で。お家パーティーをしたいところなのですが、元気ではあるものの余り気力が出ないので(母のことは言い訳で単に怠け癖がついているのかも)、外でさくっと食べてからうちでのんびりチーズなどつまんでワインを飲むことに。 My husband is still away so I had dinner with some friends.  One of them is leaving Singapore soon.  I would have loved to hold a party at home but somehow I don’t feel I have enough mental energy right now so we went out to a restaurant for a relatively quick dinner and…

Meatball Sandwich

昨日の夕食のミートボールが余っていたので、今日のランチに使ってみました。ターキッシュブレッドに Providore で購入したチリソース、コスレタス、シャンツァイ、ミートボールを挟んだミートボールサンド。シャキシャキ系のお野菜を挟むともっと美味しかったかなと思いますが、これでも十分美味しかったです。夫もわたしも同じものを続けて食べるのは余り好きではない方ですが(ものによりますが)、こうして残り物を全く違う形で美味しく食べられると嬉しいものですよね。冷凍すると忘れてしまうことも多いので、すぐに食べてしまう方が無駄がない。 There were some meatballs left last night, so we used them for lunch today.  We put the meat balls, cos lettuce, coriander leaves, a little chilli sauce (bought at Providore in a jar) into pockets of Turkish bread.  Some crunchy vegetables probably would have made it even better (maybe some picked vegetables?)…

New Cooking Class @Providore

今日は、プロビドールでの新しいお料理教室に参加しました。昨年何度か参加したお料理教室の先生は日本に帰られててしまい、とても残念。今日参加したのはJanie Blakeyさんとおっしゃるイギリス人の先生のレッスンでした。 今日のメニューは、 *Gorgeous Gluten-Free Pizza with a Kale & Walnut Pesto (ケールとくるみのペストのグルテンフリーピッツァ) *Roasted Butternut, Beetroot, Chickpea & Feta Salad with Fresh Mint, Dill, Pomegranate & Rose Petals.  (No rose petals today) (バターナッツスクウォッシュのオースト、ピーツ、ひよこ豆、フェタチーズ、フレッシュミント、ディル、ざくろ、バラの花のサラダ、ですがバラの花はなかったです) *Cougetti Spaghetti with Himalayan Rock Salt Prawns, Garlic & Smoked Paprika (ズッキーニスパゲティー、ヒマラヤンロックソルトで焼いたエビ、ガーリック、スモークパプリカ)   I took a cooking class at Providore – it…

Sri Lankan Rice & Curry at Lantern

スリランカでは、イタリアからいらしていたお友達ご家族とは3度お目にかかりました。最初は Unawatuna でわたしたちが泊まっていたホテルのレストランで夕食をご一緒し、2度目は Galle のカフェでランチをご一緒した後ぶらぶら歩いてお茶、3度目は Mirissa でわたしたちが泊まっていたホテルの近くのホテルのレストラン Lantern で夕食をご一緒しました。 In Sri Lanka, we met our friends from Italy on 3 occasions.  First time was for dinner at the hotel we were staying at in Unawatuna, the second time was when we met them for a day out in Galle, and the third was for dinner…

New Olive Oil From Umbria

今年のニューオイルが、イタリアのウンブリアから届きました! 以前も記事にしたことがありますが、数年前にウンブリアでB&Bを経営されているお友達Letiziaさんのお知り合いからウンブリアのオリーブオイルを分けていただき、その後Letiziaさんのオリーブ園で採れたオリーブから作られたオリーブオイルを2010年から4年か分けていただいていました。残念なことに去年は辺り一面オリーブにつくハエの被害でオリーブが採れず、また今年はオリーブの収穫が少なかったのでオイルは収穫されなかったのですが、すぐ近くのオリーブ園のオイルを分けていただくことが出来ました。2年前にオリーブオイルフェスティバルに誘ってくださったご家族が作られているSan Potente のD.O.P.のエクストラバージンオリーブオイルです。 New olive oil has arrived! We started buying olive oil from Umbria in Italy when we were still living in Hong Kong (I think it was probably about 7 years ago).  At first we asked our friend in Italy to ask her friend who runs a deli to send us one…