ユダヤ地区で買ったクロスターター。甘さ控えめでとっても美味しかったです！ The crostata we bought at the bakery in the Jewish Ghetto. Not very sweet, just right sweetness and not heavy. delicious! View this post on Instagram
Category: Food
Moroccan Meatball Tagine
そろそろスパイスが恋しくなって、今日の夕食はモロッコ風ミートボールのタジンにしました。卵はランチに沢山食べてしまったので、割愛。モロッコ風のサラダとクスクスと一緒にいただきました。 We are missing the taste of spices so I cooked Moroccan Meatball Tagine for dinner today and served with a Moroccan style salad and couscous. I decided not to use eggs as we had had 5 eggs between us at lunch. ここのフライパンには蓋がなく、蓋付き大きなお鍋もなかったのでどうしよいかなと考えて、中華鍋を逆さに置いてみたらちょうど良い大きさだったので、中華鍋をかぶせて少しに煮込みました。どれも美味しく出来ました。 As there is no lid for the frying pans here and there…
Pinsa & Salad
昨日レストランのランチでオーダーしたピンサを食べきれず3分の１ほど持ち帰ったので、今日の夕食にサラダと一緒に食べました。 There was about 1/3 of the pinsa left at the lunch yesterday at the restaurant and we brought it back so we had that with a salad as an evening meal today. ピンサにはトッピングがチーズ以外殆どなかったので、サラダで余ったモッツァレラとフレッシュのミニトマト、生ハムを追加してエアフライヤーで数分温めて美味しくいただけました。 The pinsa didn’t have much toppings other than cheese so we added more tomayoes and cured ham as well as some…
Umamium Tomatoes
先日マークス＆スペンサーズに行ったときにyoutubeでどなたかがとても美味しいとおっしゃっていた「Umamium Tomatoes」を見つけたので買ってみました。（以前調べた時はなかったのですが、昨日調べたらオンラインスーパーでも扱っていました。）これまで、これがすごく美味しい！とインスタなどで見て買ってもがっかりすることが多かったのですが、このトマトはとっても美味しい！ミニトマトは美味しいものがたくさんあるのですが、これまで大きなトマトはどれを買ってみてもあまり味がなかったり酸っぱかったりでした、これは酸味もあり甘みもあり味が濃くてとても美味しいです。大きなと言っても小ぶりで、４つで４ポンド（８４０円）と高価ですが、日本でもフルーツトマトはお高いですしね。このトマトはスペインから来ているようです。出来るだけイギリスのものを買うように心がけてはいますが、イギリスのトマト、美味しくないんですもん。 ちなみに、この Umamium は日本語の「旨味」から来ているのだと思われます、最近は日本の外でも旨味という言葉がよく使われるようになりました。 When we were in Marks & Spencer’s we found “Umamium Tomatoes”, which someone (a Japanese living in England) was saying how delicious they were on a youtube video, so we bought a pack. (When I checked before I didn’t find it on Ocado but we did find it there yesterday.) …
Holiday In Rome / Day 4 / Lovely Lunch
ローマでの４日目は、午後２時ごろにお友達のお家に伺うことになっていたので、午前中はスペイン階段の辺りを散策し、ランチを食べてから伺いました。ローマに着いてからちゃんとしたレストランで食事をせずに（モロッコ料理はちゃんとしたレストランでしたがちょっと残念だったので）ホテルで軽く済ませたりサンドイッチで済ませていたので、この日は久しぶりにちゃんとしたレストランでランチをすることにしました。 On our 4th day in Rome we were going to be at our friends’ around 2:00pm so we walked to the Spanish Steps, mooched around there and had lunch. We hadn’t had any proper meal other than the Moroccan restaurant, which was a little disappointing, so we wanted to have a proper lunch at…
New Olive Oil From Umbria
今年も、新しいオリーブオイルの季節になりました！１５年くらい毎年送っていただいている、オーガニックのエクストラバージンオリーブオイル(San Potente)を今年も入手することが出来ました。いつもは送っていただいているので、オリーブオイルより送料の方がかかるという状況でしたが、今年はローマのお友達のお家に送っていただいたのをスーツケースに入れて持って帰って来ました。ボトルなので多少心配もありましたが、全て無事に着き、早速今日、パンにつけていただきました。色もですがお味もとってもグリーンで美味しいです！ It’s the new olive oil time now. We’ve been purchasing organic extra virgin olive oil from Umbria (San Potente) for about 15 years and we were able to get some again this year. We usually ask them to send it to our house wherever we are living at the time (used to be…
Air Fryer – Crispy Chickpea Snack
数日前に、エアーフライヤーでカリカリのひよこ豆のスナックを作ってみました。缶詰のひよこ豆の水を切ってさっと洗い、ペーパータオルである程度水分を取った後、オリーブオイル、クミンパウダー、パプリカ、塩をまぶして１９０度で１５分。出来たと思ったのですが、一部はカリカリでしたが他はまだそこまでカリカリになっていなかったのでちょっともそもそしたのでもう少し焼いた方が美味しかったのと、オイルが足りなかったようでスパイスは結構そこに落ちてしまっていたので物足りない味でした。 I made crispy chickpea snack in the air fryer a few days ago. Drain chickpeas, rinse, pat dry with paper towel, pour on some olive oil, add cumin powder, paprika & salt then bake at 190C for 15 minutes. I thought they were done after trying one but the majority were not totally crispy…
New Olive Oil From San Potente In Umbria, Italy
もう１５年くらいずっと、毎年、この時期にはウンブリアの知り合いの「San Potente」というリーブ畑で作られるエクストラバージン・オリーブオイルを空輸していただいていて、今日、今年のオイルが到着しました。シンガポールでは大量に購入していましたが、イギリスに来てからは寒いのでサラダをあまり作らなくなり、おもてなしもほとんどしていないので以前ほど使わなくなりたくさん余ってしまったので、去年はぐんと減らして５００ミリのボトルを６本だけ購入したところ少し足りなかったので、今年は１０本。毎年値上がりしているのとBrexit のお陰で輸入税がかかるようになり（オリーブオイルはかからないはずなので夫が税関と交渉してくれましたが埒があかず）ずいぶん高価になってしまいましたが、やはり、これがないと寂しい。 I think it’s been 15 years or so since we started getting the new extra virgin olive oil from “San Potente” Umbria and we’ve been getting it every year since and the new oil arrived today! At first we had them from a different olive farm but we have been getting from…
Holiday In Corfu / Day 3 / Walking Food Tour
ブログがなかなか書けなくて遅れていますが、今日は6日目、オールドタウンから車で20分くらいのところにある Ikos Resort に移動しました。インスタには大体当日のことをアップ出来ていますが、こちらは詳しく書いているので遅れています。 I’m now quite behind with blogging. It’s the 6th day today and we moved from Corfu Old Town to an Ikos Resort, which took about 20 minutes by car. I’m posting photos on my Instagram on time but it takes quite a long time to edit the photos and write here….
Homemade Marmalade
わたしの風邪は、ほぼほぼ良くなっています。まだ、結構鼻声ですし１００％復活ではないですが、普通に生活出来ています。 My cold is much better, and I’m almost back to normal now. I still sound a bit nasal and am not 100% normal, but I am feeling well and am back to my normal life. 今日は、夫とマーマレードを作りました。と言っても、ズルしたバージョンで、マーマレード用に売られているセビルオレンジの缶詰とお砂糖だけで作る、簡単なものです。以前も１度アップしていて、その時にマーマレードについての夫との思い出を書いたことがありますが、マーマレードというといつもそのことを思い出します。これだけ作っても夫は毎朝トーストにびっくりする量を載せるのであっという間になくなりますが、自分で作ると美味しい。わたしは朝食を食べないのでほとんど食べませんが。 My husband and I made Marmalade together. Not really in a proper way but using a tin of…
Evening Meal With Shop-Bought Salads
今日はお天気が悪くて１日曇っていて夕方に雨、クラフトルームも寒く１８度。足元のヒーターを時々使って、首元が空いている薄い網網生地のトップを着ていたら首元が寒くてスカーフまで巻いて過ごしました。指先が冷たくなるほど寒いです。イギリスの夏、どうなってるの？流石に、これはイギリスと言えども寒過ぎませんか？まぁ、まだ６月中旬なのでもう少し夏らしい気候になるだろうと思ってはいるのですが、まさかこのまま秋になりませんよね？ It’s been damp and cold all day today, my craft room was as cold as 18C during the day so I had to use my small heater a few times. I’ve been wearing a thin crochet type of top with a wide open collar so I even had to wear a thick scarf to…
Mini Calzone
今日もお昼に結構しっかり目にいただいたので、夜は軽く。オンラインスーパーのデリバリーに入れていた M&S のミニのカルゾーネ（ディップ付き）とサラダ。ミニカルゾーネは思っていたよりも小さかったので（２口サイズ）、ランチの時に買ったパンも一緒にいただきました。 Our lunch was not so heavy but still more than what we usually have at home, so we had a very light supper. I ordered some M&S mini Calzone (with included dip), which came on Wednesday, so we had them with a salad. The calzone were smaller than I expected (2 bite…