No Knead Bread Again

夫がとても乗り気で、捏ねないパンをまた焼きました。前回と粉を変えて、今回は白い強力粉とプレインフラワー、前回と同じ割合の強力粉200g、プレインフラワー(日本の中力粉にあたるようです)300g。前回より少し膨れたと思いますが、クラムは前回の方が気泡が入って良い感じ。今日は寒かったので、今回、2次発酵が少し足りなかったのかもしれません。食べた食感は今回の方が軽めなのですけど。どちらもこの辺りのどのこの店で買ったものより美味しいですが、わたしは風味は前回の Cobber Bread 用のモルトなどが入った粉の方が好みでした。次回はナッツか種を入れたパンを作ってみたいのですが、夫はストウブで焼きたいと言っています。 My husband has been so keen to try baking bread again, so we baked another no knead bread.  We changed the flour – this time White Strong Flour (200g) and Plain Flour (300g).  Although it rose a little more this time, the interior looked better before, I feel, with more air…