また、今日も、パンを焼いてしまいました。今は、色々焼いてみたくて仕方ない（笑）。最初に、メゾンカイザートラディショナルの粉が入ったセットで焼いた「フランスパン」を普段家にある粉で、ビストロについてくるレシピで焼いてみました。強力粉は、Wessex Mill の Strong Bread Flour、薄力粉は日本から送ってもらったバイオレットを使って。
We baked again! It’s just we cannot keep away from our new toy! Today, we baked “French Bread” using the flour we have rather here than using a pre-mixed packet for the machine. We used a mixture of Wessex Mill’s Strong Bread Flour and some Japanese “Violet” flour (very light cake flour from Japan).
山の部分が一部凹んでしまっていましたがそれ程酷くはなく、フランスパンっぽい食感に焼けていました。少しお水を減らすと山の部分の凹みは改善されるかも？次回は、１０mL、減らしてみようと思います。そして、フランスパン用の粉というのも手に入るので、近いうちに購入してみようと思います。
There was a dent on the top of the bread when it came out of the machine, but it wasn’t too bad and it was actually quite good “French Bread” type of bread. I think we’ll try and reduce the amount of water by 10ml next time because maybe it was to do with the amount of water. There are some flours specially milled for French Bread that we can buy here, so I think we will try one or two of those as well.
なんだかnoodleさんも楽しそうで、読んでいて嬉しくなっちゃいます。
我が家のホームベーカリーは古いパナソニックなのですが、パンはあまり美味しいと思えず、主にピザやフォカッチャの記事をこねるのに使っっているだけ。
新しいホームベーカリーだと違うのでしょうね。
ちょっと欲しくなっちゃったりして（笑）。
日本は美味しいパン屋さんがたくさんあるので
家で焼かなくても良いかな、とも思います。
ここは美味しいパン屋さんが本当に少なくて
特に田舎はそうなので焼く価値ありです。
日本でホームベーカリーを使っていたのは３０年前で
シンガポールで買ったものは日本製でしたがシンプルなものでした。
今回買ったものは本当にたくさんプログラムがあって
色々試すのが楽しいです〜。
でも、日本の粉が買えればもっと楽しいのですけどね。
パン用の粉ってメーカーはいくつかありますけど
風味が違ういろいろな種類のものってないので。