今日の夕食は、バターチキン（インドカレー）にしました。と言っても、この時に詳しく書いたキットを使ったもの。人工的なものは何も加えていないと書かれていますが半年くらいはキープできるので、便利なのでたまに買っています。ただ、前回買った時に（買ったのは２度目）「半年ある」と思って油断しているとあっという間に賞味期限を過ぎていたので、今回は早めに使うことにしました。スパイスをオイルで炒めてチキンの外側を焼いてからベースのソースを加えて数分したらもう１つのソースを加えて、素材が煮えたら出来上がりという簡単なものですが、結構美味しいです。 Today’s dinner was Butter Chicken – using The Spice Tailor’s kit that I’ve blogged before.  It says no artificial preservatives, colourings or flavourings but keeps about six months, so we have bought it a few times.  When we bought it last time, though,  I thought “it keeps six months, no need to hurry” and…

今日の夕食は、チキンの胸肉を生ハムで包んでさっと外側を焼いてからオーブンで焼いたものでした。夫が生ハムの方が良いというので生ハムを使いましたが、個人的には生ハムは焼くと塩辛くなり過ぎるのでベーコンの方が好みです。付け合わせは、ステムブロッコリーのニンニク蒸し炒め（松の実を加えてみました）とヨルサレム・アーティチョークのロースト。ヨルサレム・アーティチョークはよく洗って皮ごと使うので、皮がパリッと食感が良く、中はとろっと柔らかくなって美味しいです。 Today’s dinner was Chicken Breast Wrapped In Parma Ham – we sear the outside of the chicken breasts in a frying pan then cook them in the oven.  We had them with stem broccoli (steam/stir-fried with garlic and pine nuts) and roasted Jerusalem artichokes.   My husband wanted to use Parma Ham rather than bacon…

今日はお肉屋さんに買い出しに行く予定でしたがお休みとわかり、予定変更になりました。買ったものを使って夕食を作る予定でしたが買えなかったので、冷凍庫のものを使って何か、ということで、ポークとビーフで作ったラグー（ミートソース）を使って、パスタグラタンにしました。ラグーを解凍してパスタと和えて、ホワイトソース（ベシャメルソース）をかけ、ピザ用の溶けるチーズをのせてパルメジャーノを削ってオーブンでぐつぐつするまで焼いたら出来上がり。美味しく出来ました。ただ、これ、チューブ状のパスタの中に熱々のホワイトソースが入っているので、気をつけないと火傷します。 We were planning to go to the butcher’s to get various meats but found out it was closed today – so change of plan.  We were going to use one of the meats that we would have bought today for dinner but that wasn’t possible.  So we used Ragu made with pork and beef…