昨日の夕食のメインは、中近東風のスパイスでマリネして冷凍していたチキンの胸肉をメインにして合いそうなお野菜をあれこれ。人参をクミンとオレンジの皮、白ワインを加えてアルミフォイルでローストしたもの、パプリカのロースト、ミニトマトのロースト、パセリ、シャンツァイ、レモン汁で味をつけたブルグル、チコリ、フェンネル、オレンジのサラダ。何かソースを作れば良かったなと思いましたが、美味しくいただきました。

The main of yesterday’s dinner was grilled chicken breast marinaded in Middle-Eastern spices and grilled. We had it with a few vegetables – Carrots with white wine, cumin & orange rind roasted in alminium foil, roasted red pepper, roasted mini tomatoes, bulgur with parsley, coriander & lemon juice, together with a salad of chicory, fennel & orange.  After we started eating I thought I should have made some sort of sauce but it was still enjoyable.