今日焼いたサワドーのパン、夕食の前に切って１切れ（真ん中の１切れを半分ずつ）だけ食べてみましたが、とても美味しかったです。クラストはカリカリで香ばしく、クラムはもっちり。オリーブオイルにつけて食べるといくらでも食べられそう。でも、もっちりなので、やはりサンドイッチより食事と一緒にいただいたり、焼いて何か上に乗せて食べたりする方が美味しいと思います。これまで焼いたものよりサワドーっぽさが出ていたように思います。餌をあげるまでの期間が長かったせいでしょうか、それともモルトが入った粉のせいでしょうか。

Here is the inside of the sourdough bread I baked today.  We tried a slice (half each) from the middle and it was yummy.  The crust is very crunchy and full of flavour, the inside is sort of chewy but soft at the same time, it was so good with olive oil.  However, I still think it’s not so suitable for sandwiches, it’s great with a meal or toasted and used as Bruschetta or tartine.  It tasted more “sourdough” than those I baked so far, maybe because I wasn’t feeding as frequently or maybe because of the flour I used as it has malt in.