先日アップしたチャバタの生地と同じ生地を細長く切って、くるくるっと捻って焼いてみました。クラストはパリパリ、クラムはもっちり。美味しく焼けました。

Using the same dough (with sourdough starter) as the one I blogged a few days ago, I baked long and twisted bread today, I just cut the dough long and twisted it.   The crust is very crispy and crumb is nicely chewy.