今日も最高気温１４度という５月というのに寒い１日で、昨日の夜はリビングでテレビを見る時についにまた暖炉（ガス）に火を入れました。今日は晴れ間もあったので晴れている時はそれほど寒くは感じませんでしたが、多分夜は寒くなると思います。
The highest temperature was only 14C so it was cold again today. Last night, we finally used the fire place again in the living room when we watched TV because it was just too cold. Today, there were some sunny times, when it didn’t seem too cold, but I expect it’ll feel cold later.
今日の夕食は、Hello Fresh の「Fast Fragrant Vietnamese Style Chicken Salad with Croutons, Mint and Peanuts（素早くできる香り高いベトナム風のチキンサラダ、クルトン、ミント、ピーナッツ入り）でした。Hello Fresh のアジア料理はあまりにイギリス風なので基本的には避けていますが、今週は２品ともアジア料理でした。チキンは（レシピにはありませんが、わたしは玉ねぎ麹、ライム汁、オイルでマリネしておきました）フライパンで焼いてから蜂蜜とケチャップマニスをかけておきます。クルトンはチャバタをちぎってオーブンで焼き、ドレッシングはライム汁、お砂糖、オリーブオイル、塩胡椒。ジェムレタス、きゅうり、ミント、トマトをドレッシングで和えてお皿に盛り、チキンをのせ、シラチャとマヨネーズをかけ（どちらも使わず）、上からピーナッツをかけて出来上がり、というものです。ベトナム風かどうかはかなり怪しいですが、まぁまぁ美味しくいただけました。
Today’s dinner was “Fast Fragrant Vietnamese Style Chicken Salad with Croutons, Mint and Peanuts” from Hello Fresh. I’ve been avoiding choosing Asian dishes from Hello Fresh because they are too westernised (too English, I should say) but this week I happened to choose 2 Asian ones. Chicken pieces are simply cooked in a frying pan (I did marinade them in lime juice, onion koji & olive oil – although that step wasn’t in the recipe), then mixed with honey and ketjap manis (reduced). Croutons were just made with ripped ciabatta pieces toasted in the oven and the dressing was lime juice, sugar, olive oil, salt & pepper, Gem lettuce, cucumber, mint, tomato & croutons were mixed all together and plated, topped with chicken pieces, drizzled with sriracha & mayo (we didn’t use the latter), then scattered with crushed peanuts. I don’t feel it’s very Vietnamese but it was tasty enough.
そして、たまたま目にしたリールを見て食べたくなって、苺のババロアを作りました。ババロアとありましたが卵は使われていないので、ムースに近いかなと思いますが、簡単で美味しかったです。(量は半量、ゼラチンは板ゼラチン、グラスに入れました。
I also made strawberry bavarois after being inspired by a reel. I guess it’s more like a mousse rather than bavarois, although she calles it bavarois as no egg is used. It was quick to make and very light and tasty. (I made a half the quantity with sheets of gelatine and used glasses to serve.)
