今日の夕食は、昨日作った残りのムサカと新しく作ったグリークサラダ。サラダは昨日の反省を元に、ごろごろとお野菜を切って見ました、やはりこの方が良い感じです。トマトはあまり美味しくない大きなトマトを使いましたが、切ってすぐにお塩、お砂糖、レモン汁とオリーブオイルをかけてしばらくマリネすることで、少しは美味しくなります、昔香港のお料理教室で教えていただきました。ムサカはやはりポテトを厚く切り過ぎていたことが気になりましたが、お味は美味しかったです。

Today’s dinner was left-over Moussaka that we cooked yesterday and Greek Salad that I made again.  Today, I used large tomatoes and cut everything in larger rustic sizes.  Although these large tomatoes aren’t very flavourful, I sprinkle with salt, sugar, lemon juice and olive oil and marinade them for a little, which improves them, this is a tip I learned at a cooking class I took in Hong Kong many many years ago.  I still didn’t like the fact that I sliced the potatoes too thick in Moussaka but it did taste very good.