昨日書き忘れていましたが、昨日の午前１時に夏時間に変わりました。少しずつ日の入りの時間が遅くなって来てはいましたが、夏時間に変わると急に夕食の時間（我が家は大体７時半ごろ）に外が明るくなります。そして、夕食の時間に外が明るいと冬が終わったような気がします。

I forgot to write yesterday but the clock went forward yesterday (at 1:00am).  The sunset time was of course getting later little by little but when the time changes the outside is suddenly light at our dinner time and I start to feel the winter is gone.

今日の夕食は、2ヶ月ほど前に夫が作ってくれたジェイミー・オリバーの「奥さんが大好きなビーフシチュー」を冷凍していたもの。このシチューにはパースニップやバターナッツスクウォッシュが入っていて溶けてしまうので全体にとろみが強くなり、特に解凍するとほとんど水分がなくなってしまいますし、ビーフはボロボロと崩れてしまいましたが、美味しくいただきました。レモンの皮、ローズマリー、ニンニクを細かく切ったものをかけるのが特徴的で、香りが良く美味しいです。

Today’s dinner was Jamie Oliver’s “Jool’s Favourite Beef Stew”, which my husband cooked a couple of months ago and froze.  It has parsnips and butternut squash, which disintegrate and make the ‘sauce’ very thick and when you defrost it it becomes even thicker.  The beef started to fall apart when we were warming it up, too, but it was still very nice.  The topping, which is a mixture of finely chopped (or grated) onon & rosemary, is very charateristic of this stew and adds freshness and a lovely aroma.