今日は結構晴れていて、良いお天気でした。でも、気温は低めですっかり秋っぽいです。家の中も結構寒くて、昼間でもTシャツでは寒くなりました。今日は英国はバンクホリデー（祭日）なのですが、隠居生活のわたしたちには関係なし。

It was nice and sunny today, but quite cool, I guess the autumn is already here, it feels that way anyway.  It feels cold inside the house as well and I need more than just a T-shirt even during the day.  It’s a bank holiday today here but it doesn’t mean much to us, retired people.

今日の夕食は、Hello Fresh の「Quick ‘n’ Sticky Beef」。あっという間に出来上がります。ビーフをタイスパイスでさっと炒めて一度取り出し、同じフライパンで赤玉ねぎとグリーンのパプリカ（ズッキーニも足しました）を炒め、ホイシンソースとお醤油を加えてさっと混ぜてビーフを戻し、温まったらシャンツァイを加えて出来上がり。以前作った時にお醤油辛く感じたので、ビーフを炒める時に少し紹興酒を使ったのと、調味料を加えた時に少しお砂糖も加えました。レシピにはなかったのですが、中華ってほとんど必ずお砂糖も少し加えるのですよね。美味しかったです。ただ、Hello Fresh の炒め物用のビーフはいつも硬いのが難点です。

Today’s dinner was “Quick ‘n’ Sticky Beef” from Hello Fresh, a very quick menu.  Stir-fry beef strips with Thai spice, take them out once browned and using the same pan stir-fry red onion, green pepper (and we also added some courgette) until a little soft, then add the seasonings (Hoisin Sauce & Soy Sauce), mix the sauce then add the beef back and let it get hot.  Add coriander and it’s done.  The last time when we cooked this I found it too soy saucey so this time I added a little Chinese wine and a little sugar.  I think Chinese cooking almost always needs a little sugar.  It was very good – except that the beef is too tough, their beef for stir-fry is always too tough.

トルコ桔梗、下の方のお花が枯れてきて汚くなってきたので、短くして小さくまとめなおしました。あまり状態が良くなかったのかお花はあまり開かないまま枯れて行っています。

The lisianthus were looking tired with dead flowers on the lower areas so I cut them shorter and made a smaller bouquet to make them look nicer.  I guess the condition wasn’t very good, they seem to be going without opening fully.