Salad Lunch & Homemade Bread

ランチはパンがあればサンドイッチにすることが多いのですが、今日はサンドイッチには少し足りない感じだったので、サラダとパンにしました。 We often have sandwiches for lunch when we have enough bread, but we didn’t have enough today so we had salad with some bread on the side for lunch today. サラダは、サラダ菜類、アボカド、無花果、ぶどう、トマト、生ハム、タマネギ。無花果は熟れていなくてあまり美味しくなかったです。日本の無花果のような美味しい無花果には、まず出会えませんね。そろそろ、日本は無花果の季節ですよね。とろっと熟れた無花果と生ハムと粗びきの黒胡椒の組み合わせ、大好きです。 The salad plate has salad leaves, avocado, fig, grapes, tomato, Parma Ham & onion.  Figs weren’t very ripe and not very nice.  I…

Garden Update

ピオニーはもう枯れてきていて、今年は終わりみたいです。ラベンダーが綺麗になってきました。でも、お隣のフロントガーデンのラベンダーの比べるとお花が少ない。 Peonies are looking on their way out, not looking very pretty any longer.  Lavenders are looking pretty now although their flowers don’t seem to be as dense as those in the next door’s front garden.   日陰にある紫陽花は、少しずつ咲いて来ています。陽が当たるところの紫陽花は、まだまだな感じ。多分、もっとお水をあげないといけないのだと思います、時々しおれているのでわたしが慌ててあげてはいるのですが、暑い陽が続いた頃にもっとあげなくてはいけなかったのではと思います。お花も小さいような気がするので、もっと早くに肥料をあげなくてはいけなかったのではないかしらと思います。 Some more hydrangeas in the shade are opening up slowly but those that get a lot of…

Waffles For Lunch

今日はランチにワッフルを焼いてみました。とても久しぶりのワッフル。 ユーチューブでタイ料理のレシピの参考に拝見している Hot Thai Kitchen で時々タイ料理以外のものも紹介されていて、少し前にワッフルのレシピの紹介があり美味しそうなので焼いてみました。このレシピの特徴は、小麦粉にコーンスターチを混ぜることとヨーグルトを混ぜること。バターミルクの代わりにヨーグルトとミルクを使われるそうです。レシピや作り方はこちらをご参考になさってください。(ワッフルメーカーは、クイジナートのものです。分厚いワッフルが焼けるタイプでなくては、上手く焼けないそうです。) We had waffles for lunch today, it’s been many years since we made waffles at home. I like this Thai food channel “Hot Thai Kitchen” and watch it for Thai cooking, but she sometimes shows how to cook something that is not Thai food.  About a month ago, she…

Honey Mustard Sausages with Sweet Potato Mash and Sticky Red Onion Gravy

今日はお天気良く、暖かい1日でした。昨日もそうだったような気がします。そのせいなのかどうなのか、この数日ほとんど小鳥を見かけません。お天気が良くて暑くなってくるとあまり来ないようです。お庭の餌を食べなくても自然の餌がたくさんあるのでしょうか。と言っていたら、今、頭が赤いウッドペッカーがお庭に来ました!夫は以前一度見たそうですが、わたしはこのお庭で見たのは初めてです。降りて来て、餌も食べずにまたすぐ飛び立ちましたが。 It was a very sunny and warm day today, I think it was the same yesterday.  I don’t know if it’s to do with the weather or not, but we haven’t seen many little birds in our garden for the last few days and are wondering if they can find enough food in nature…

Shakshuka

2日続けて極端な寝不足だったので、昨日は夕方テレビを見ながらソファーでうとうとし、そのまま夜になっても眠いままで夕食を作る気にならず、夫も特に食べたくないというのでスナックをつまんで終わりにし、夜までテレビを見たりうとうとしたり。そのままベッドに移動して、合計14、5時間寝ました(笑)。 As I had only a couple of hours’ sleep for the last couple of days, I was sleeping on and off on the sofa from early evening with the TV and wasn’t too keen to get up and make dinner.  My husband said he wasn’t very bothered so we just snacked a little and…

Lavender

裏庭は北西に向いているのであまり陽が当たらない部分もあるのですが(特に冬)、表は陽当たりが良いのでラベンダーも植えられています。ここに来た時はシルバーの葉っぱだけでしたがだんだん緑になり、最近お花も咲き始めました。ガレージ側のドアの近くなど何箇所かに植えてあるので、これから綺麗なパープルが見られると思います。 Our back garden is facing North West so some parts don’t get so much sun (specially in winter), but the front garden does get a lot of sun and some lavenders are planted.  When we moved here, these were just silvery coloured leaves but they became green little by little and now the flowers…

Getting Together With Friends

ロックダウンが緩和されて、個人宅のお庭でも6人までならソーシャルディスタンスをとって会っても良い、ということになったので、ロックダウン以来初めてお友達ご夫婦にお目にかかりました。最後にお目にかかったのは、2月中旬に泊めて頂いた時だと思うので4ヶ月近くも前のことです!長くお目にかかっていなかったのでハグしたいところですが、2メートル離れてご挨拶、なんだかとっても変な感じ(笑)。 As the lockdown has been loosened and it’s allowed to see people in your garden as long as you are not more than 6 people and keep the social distance, we finally met our friends today!   The last time when we got together was when we stayed with them in the middle of…

Chicken Salad

今日の夕食は、スーパーでオーダーしていたチキンの胸肉のチリソースマリネを焼いて、チキンサラダにしました。チキンの他に入っているのは、ロメインレタス、ロケット、赤と黄色のパプリカ、トマト、ぶどう、生ハム、グリーンアスパラガス。ドレッシングは、レモン汁、ホワイトバルサミコ酢、オリーブオイル、塩胡椒。 Today’s dinner was Chicken Salad using the chicken breast marinaded in chilli sauce that we ordered from Sainsbury’s.  As well as chicken, I used romaine lettuce, rocket, red & yellow pepper, tomato, grapes, Parma ham & green asparagus.  The dressing was lemon juice, white balsamic vinegar, olive oil, salt & pepper.  

Superfast Asian-Spiced Pork Noodles with stir fried Green Pepper

今日から6月、後1ヶ月で今年半分。 It’s June from today, in one month, a half year will have gone… 今日の夕食は、Superfast Asian-Spiced Pork Noodles with stir fried Green Pepper(グリーンパプリカとポークのあっという間に出来上がる、アジア風)でした。ポークのミンチを対スパイスミックスと一緒に炒め、グリーンのパプリカを加えて更に炒め、青ネギと調味料(ケチャップマニスとお酢とライム汁)を加えて茹でた麺と和えてコリアンダーを加えて出来上がりです。今日もケチャップマニスが登場しました(笑)。味は悪くなかったのですが、麺の量が少なすぎ!2人で50gでは足りません。麺は2口で食べ終わってしまって、ミンチばかり後に残りました。見本の写真はもっとたくさん麺が入っているようなので、麺を間違われたのかもと思いますが、何しろ足りませんでした。 Today’s dinner was Superfast Asian-Spiced Pork Noodles with stir fried Green Pepper.  It really was nice and fast. First stir-fry mince pork with Thai spice mix, then add sliced green pepper and…

Garden Update – Lotus Lily & Peony

2つ目のロータスが咲きました!葉っぱに抑えてきれいに咲けない感じですが。 The 2nd lotus flower opened!  It looks like it’s squashed by the leaves and cannot totally open up. ピオニーも、最初に咲いて来たのはもう満開みたいです。 A few of the peonies look like they’re fully open now.  

English Meadow Bouquet

今日は、ロックダウンになって以来初めて(2ヶ月ちょっと振り)食料品の調達以外で車で外出しました。それについては後ほどまたアップしますが、その帰りにファームショップに寄ったときに素敵な花束が置かれていたので購入しました。15ポンド(2000円)でした。そこそこボリュームがある花束です。イギリスの野原や田舎のコテージのお庭で積んだようなお花で、とても素敵。ピオニーのように華やかなお花も大好きですが、実はこんな感じの夫が雑草だと言うお花がとても好きです。お店の方が、ウェディングがキャンセルになったからということでついさっき持って来られた花束なのでとてもフレッシュだとおっしゃっていました。なる程、イギリスのウェディングのテーブルに似合いそうなお花です。 Today we went out in the car for something other than food shopping the first time since the lockdown began (so it’s been more than 2 months).  I’ll blog about this later, but on our way home we stopped at a farm shop to get some food and I saw 2 lovely bouquets on…