Vegetable Curry

もう直ぐ旅行だというのに、風邪をひいてしまいました(涙)。1月にひいたばかりなのに(涙)。長い間滅多に風邪をひかなかったのに、なぜ今?どうせひくなら、もっと早くひいて治ってから行きたかった。大した風邪でないことを祈るのみ。今の所、大したことなさそうです。

Sadly, I came down with a cold last night.  Such a bad timing as I’m leaving for a short trip soon.  I had a cold in January, why now again?  I didn’t catch a cold for a long time then this.  Oh well, so far it seems like just a light cold, hope it won’t get worse.

今日は簡単に家にあるもので作れるもの、冷凍もできて夫も大好き、ということで、野菜のカレーにしました。いつものように、インド風と日本風を合わせた作り方。

So I wasn’t in the mood to cook so I cooked something easy, can be frozen and what my husband lovces – vegetable curry.  As always I cook it something between Indian way and Japanese way (but closer to Japanese).

じゃがいもはなかったので、缶詰のトマト、人参、玉ねぎ、ニンニク、さつまいも(日本のものとオーストラリアのもの)、日本のかぼちゃ、ブロッコリー。今日は先日使ったときに余っていた缶詰のトマトを全部入れたので、いつもよりもトマト多め。

There was no potato ato home so I used tin tomato, carrot, onion, garlic, sweet potato (both Japanese and Australian), Japanaese Kabocha, brocooli.  I used all the tin tomato that was left from last time when I opened it so it had more tomato than usual.

 

25Feb19Dinner1

 

25Feb19Dinner2

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