Gidleigh Park での１日目は、ホテルのレストランで食事をしました。このレストランは長年ミシュランの２つ星でしたがその後１つ星になり、昨年はシェフが変わってから審査をする時間がなかったため星がなかったそうですが、今年また１つ星を獲得しています。
We had dinner at the hotel’s restaurant on the 1st day at Gidleigh Park. They had 2 Michelin stars for many many years but it was reduced to 1 star some years ago. They had no star last year but they gained 1 back this year.
マイケル・ケインさんがヘッドシェフだった時のお料理は、ごくごく伝統的なフレンチでとてもヘビーでわたしには単調に感じられ好みではなかったですし、その後シェフが何度か変わられてモダンになっていただきやすくはなったものの、塩分が多過ぎたりいろいろな点でわたしの好みではなかったです。今は、２０１９年９月にヘッドシェフとして来られた、Chris Eden さんのお料理でした。ミシュランの１つ星。
When they had 2 Michelin stars under the head chef Michael Caines, their cooking was very traditional French, very heavy and to me not very interesting. The more recent chefs have been serving a more modern and lighter style but I often found they were heavy handed with salt and the style wasn’t something I liked. The current chef, Chris Eden, has been there since 2019 and has one Michelin star.
ラウンジがあるホテルでは、大抵、食事の前にラウンジで食前酒をいただきます。食前酒と一緒に出てきたのが、このアミューズでした。
When a hotel has a lounge, we in general have pre-drinks in the lounge before dinner. This is the amuse we had with the pre-drinks.
テーブルで出てきたアミューズ３種。
These are 3 amuse at the table.
わたしの前菜は、いろいろなトマトと黄桃。ベジタリアンの前菜は大体色々トマトか色々ビーツ、本当につまらない。そして、トマトは酸っぱいだけであまり味がないです。日本のトマトだと美味しいのですが。リコッタチーズがところどころにのせたったと思います。ごく普通。ベジタリアンの食事には興味ないのかな、と思わせる前菜。
I had Tomatoes for a starter. So many restaurants serve either “tomatoes” or “beets” as vegetarian starters – so boring! Tomatoes don’t have much taste other than being sour, I would enjoy them more if they were sweet like Japanese ones. I think there was also some ricotta cheese here and there. To be honest it was quite ordinary, I guess they don’t want to spend a lot of effort on vegetarian dishes.
夫の前菜、鯖。美味しかったそうです。
My husband’s starter was Mackerel, which he said was very good.
わたしのメイン、ビーフ。これは、美味しかったです。これまで、このレストランでいただいたものの中で、一番美味しいと思いました。ビーフは柔らかく臭みなく、ソースも美味しかったです。多分、ブラックガーリックのソースだったと思います。しゃきしゃきとした玉ねぎのピクルスもアクセントになって美味しかったです。
My main was beef, which was very nice. I think I enjoyed this dish more than any other dish I’ve had in this restaurant. The beef was tender, not gamy, the sauce was tasty, I think it was black garlic sauce. Little onion pickles were a nice accent, too.
付け合わせ。
Sides.
夫のメインは、ラム。これも美味しかったそうです。
My husband’s main was lamb, which he enjoyed very much.
プレ・デザートのアイスロリー。これもおいしくいただきました。
Pre-dessert. Very nice.
わたしのデザート、ハニー（蜂蜜）。蜂蜜とレモンの味、美味しかったです。
My dessert, “Honey”. Honey and lemon flavoured dessert, which I enjoyed.
夫は、チョコレートムース。
My husband’s dessert was Chocolate Mousse.
食後のコーヒーは、またラウンジで。プチフールがすっかり減って、ホワイトチョコレート系のものとメレンゲだけでした。昔はたくさん出てきましたが。
Coffee back in the lounge. They stopped serving a lot of petit four like they used to do before, they now serve only 2 each. One was some kind of white chocolate type of thing, the other was some meringue.
ということで、わたしは今回の食事がこれまでこのホテルでいただいた食事の中では一番美味しかったです。
So, I enjoyed this meal more than any other meals I’ve had in this restaurant.