Catch-Up Lunch @Tokyo Italian Terra

久しぶりにお目にかかるお友達と、ランチをご一緒しました。丁度家を出る頃に大雨になってタクシーが捕まるかしらと思いましたが、(お友達にタクシーでピックアップしていただいたのですが)お友達がお住まいの辺りは雨は降っていなかったそう。レストランがある辺りも雨は(その時点では)降っていませんでした。行き先は、お友達のリクエストのTerra。 I had a catch-up lunch with a friend I hadn’t seen for a while.  She wanted to go to Terra so that’s where we went.  It was raining very heavily around the time I had to leave home so I was worried if my friend (who was going to get a taxi and pick…

Jamie’s Italian @Forum

昨日の夕食は、出かけることに。少し前に行って好印象だったフォーラムにある Jamie’s Italian に行って来ました。 Yesterday, we went out for dinner to Jamile’s Italian at Forum as we had a very good impression last time. 前菜は、リコッタチーズとローストトマトのブルスケッタをシェアー。リコッタチーズよりトマトが多い方が好みですが、味は良かったです。パンがもっとカリカリだと尚美味しいのですが。 For a starter, we shared Burschetta with ricotta cheese and roasted tomatoes.  We would have preferred with less ricotta cheese and more tomatoes but it tasted good.  If the bread…

Spanish Pork

それにしてもフランスでのテロやトルコでのクーデターなど怖い事件が続いていますね。気が滅入ります。わたしたちは子供はいませんが、これから先どうなるのだろうととても心配。 There have been so many dreadful scary incidents recently in the world.  We don’t have children but you wonder what the world is going to be like in 20, 30 years from now…  Reading news depresses me and scares me… さて臨時のロングウィークエンド、今日が最終日。1日お休みになるだけで随分ゆっくり出来る気がします。昨日の夕食はいつもの週末のように、夫が作ってくれました。お得意料理の1つ、スペイン風ポークの煮込み。ポークはネック(日本なら肩肉に当たる部位だと思います)を使っています。玉ねぎ、赤パプリカ、ニンニク、オリーブ、缶トマトと一緒に柔らかく煮込まれています。わたしがご飯と食べたがるので、ご飯を添えてくれるようになりました。レシピはDelia Smithのレシピ本からで、Delia Smithのウェブサイトには生のトマトを使ってポテトを加えたレシピが載っています。美味しかったです☆ The last day of our special long weekend today.  Just an…

Birthday Dinner at Jaan

お誕生日や結婚記念日など特別な日のディナーに行きたいと思えるレストランが、なかなか見つかりません。Jaan はシンガポールのレストランの中では美味しいと思いますしスタイルも比較的好みですがメニューがほとんど変わらないので飽きてしまうのが難点です。これは Jaan に限らず、この何年かは高級レストランはこういうスタイル(フォーミュラのようなものがあって、ほんの少し材料が変わるもののほとんど1年中同じようなお料理を出すところ)が多いような気がします。そんなわけで、少し足が遠のいてしまっていましたが、1年ほど前でしょうか、トップシェフが変わったと聞いたので行ってみました。以前のトップシェフのときにスーシェフだったイギリスの方が今はトップシェフをされているそうです。 We haven’t found many restaurants that we want to go to for special celebration days like birthdays and wedding anniversary in Singapore yet.  Although we always liked Jaan and it’s one of the few restaurants we choose to go to for such occasions, we find their menu a little static.  This…

Birthday Cake

昨日は夫のお誕生日をJaanでお祝いしましたが、写真が多くてアップするのに時間がかかるのでとりあえずケーキを。Jaanからいただいたバースデーケーキ。中身はチョコレートムースで底の真ん中に少しキャラメルソースが入っていました。昨日のディナーではお腹いっぱいでいただけなかったので持ち帰り、今日の4時のお茶にいただきました。ちょっと飾りのチョコレートが1つずれているのを直してから写真を撮れば良かった。(メッセージには名前が入っていましたが、修正して消しています。)わたしはチョコレートムースが苦手なので少しだけいただきましたが、夫は喜んで食べていました。 We celebrated my husband’s birthday yesterday at Jaan last night and they gave us a complimentary small cake.  It’s a chocolate mousse cake with a little caramel sauce in the middle near the bottom.  We were too full last night so we brought it home and had it with tea this afternoon.  I’m not…

Lunch Out With My Husband (P.S.Cafe)

ドイツへの出張がシンガポールの祝日と週末にかかっていたので、お誕生日の今日夫は代休を取っています。せっかくお休みだから、ということで、デンプシーのP.S.Cafeにランチに出かけました。平日ですしインター系の学校は夏休みに入っているので空いているかと思いましたが、意外と混んでいました。夏休みなのでお子さん連れのご家族も何組か。それでも(人数が多いグループは待っておられましたが)並ばずに入れたので、週末より空いているかな? My husband is taking a day off today as he was on a business trip recently over a public holiday and a weekend.  It seemed a shame not to do anything when he has a day off so we went to P.S.Cafe in Dempsey for lunch.  We thought it would be quiet as international…

Handmade Birthday Card

今日は、夫のお誕生日。作ったカードは、こちら。実はもう1種類作ってどちらにしようか迷いましたが、こちらの方が明るい感じだったのでこちらにしました。全体にHappy Birthday が抜けるダイで抜いた白いカードを白のベースにのせて、タイプライターやメッセージをスタンプしたものは水彩で滲ませたりシミをつけたりしています。線が入ったメモ用紙のようなものは分厚いトレーシングペーパーのようなヴェラム紙にスタンプを白でヒートエンボスしています。参考にしたカードは、Nicole Magouirkさんのこのカード。) It’s my husband’s birthday today.  I made 2 cards but chose this one as this seemed more cheerful and light-hearted looking.  I die cut white card stock with a background die (with happy birthday all over) and adhered it on top of a base of white card.  The type write and…

Creamy Horseradish Chicken

それほど食べたとは思わなかったのですが、ランチタイムに食べ過ぎたようで夕方になってもお腹が空かず。。。少ないようでも中華は(特に飲茶)結構脂が使われているので、案外重いのかもしれません。 I didn’t feel we ate so much at lunch time but we must’ve as neither of us were very hungry this evening.  Dim Sum tends to have quite a lot of fat so I guess that’s why. 今日の夕食は、チキンの胸肉を茹でたものをマッシュポテトの上に乗せてクリームソースをかけたもの。付け合わせは、ケールの蒸し炒めと人参。Australian Women’s Weekly のレシピです。ソースには、青ネギ、白ワイン、レモン汁、ホースラディッシュ、ディジョンマスタード、ディルが入っています。レシピにはマッシュポテトはありませんが、お友達のお宅でご馳走になった時にこの組み合わせがとても美味しかったので、以来我が家でもこうしています。このお料理の時は柔らかいチキンが合うと思うので、焼かずに沸騰したお湯(お塩と酒か白ワインを加える)に入れてごく弱火で1分煮てから火を止めて蓋をして30分ほど置いたものを使っています。 Today’s dinner was “Creamy horseradish chicken” from Australian Women’s Weekly.  For vegetables, I…

Lunch at Din Tai Fong

今日は久しぶりに、夫のお昼休みに一緒にランチをしました。シンガポールに来た頃、日本や香港と違って夫の事務所が家からすぐ近くなので時々一緒にランチをしていましたが、だんだん出かけるのが億劫になり。。。数ヶ月後に会社の事務所が少し遠くに移動するので、久しぶりに。 と言っても、鼎泰豊でさくっと、です。 少し前にお友達といただいた品が美味しかったので、ほぼ同じものをオーダー。野菜の前菜、スパイシーソースの麺、写真を撮り忘れていますが定番の小籠包、野菜とポークの揚げワンタン、そしてデザートにゴマ入りの包。ワンタンはあまり好みではなかったですが、他は美味しかったです。 When we moved to Singapore, we were happy that my husband’s office was so close from home unlike in Japan or in Hong Kong, so we took the advantage and had lunch together occasionally at lunch time.  However, as I started having lunches often with my friends, we sort of stopped doing…

Peas & Mint Soup and Lentil, Beet & Apple Salad

今日の夕食は、スープとサラダ。 Today’s dinner was Soup & Salad. スープは、Jamie Oliver のグリーンピースとミントのスープ。多少自己流にしていますが、基本はレシピ本から。青ネギをバターで炒めて冷凍のグリーンピースとミントを加えてチキン ストックとクリームで煮てブレンダーにかけます。今日は冷たくしました。レシピではパンチェッタですがここでは薄切りのパンチェッタが手に入りにくいの で、生ハムをカリッと焼いてアクセントにのせました。グリーンピースとパンチェッタや生ハム、ベーコンはよく合います。 Soup was Peas & Mint Soup -I change it a little but the basic recipe is from Jamie Oliver’s cookery book.  I sautee green onions with butter until soft, add frozen green peas, mint and chicken stock and simmer until the peas are…

Handmade Card

水彩画をカードにしました。 I made the simple watercolour paintings into cards.   スパンコールをつけて、完成。 Completed with some sequins.   が、メッセージで大失敗(号泣)。フォントと合わず台無しな感じで、しかも使ったインクが悪かったらしく滲んでしまいました。(最初の写真は、2枚目にスタンプを押したカード。)捨てるには忍びないのでどなたかに貰って頂きますが。。。 I messed up the first one I stamped.  The font of the stamp was completely wrong and I guess I also used wrong type of ink and it went blurred.  So sad…  The first and the 2nd photos…

Cottage Pie

今日の夕食は、夫のリクエストでコテッジパイ。イギリスの家庭料理です。本来はマッシュポテトをのせますが、今日はポテトとかぼちゃを混ぜました。上からピザ用のチーズを乗せ、少しパン粉も振ってオープンでこんがり焼いています。 Today’s dinner was Cottage Pie on my husband’s request.  Instead of mashed potato, I used a mixture of mashed potato and mashed Japanese pumpkin (kabocha), added some shredded mozzarella cheese and a little bread crumb before putting it in the oven. テーブルクロスはスリランカで購入したもので、とても気に入っています。 The table cloth is what we bought in Sri Lanka – it’s…