今日の夕食は、Hello Fresh の「Mexican Style Chicken and Charred Veg Salad with Crispy Croutons and Cheddar Cheese（メキシコ風チキン、焦げ目をつけた野菜のサラダとカリカリクルトン、チェダーチーズのサラダ）でした。

Today’s dinner was “Mexican Style Chicken and Charred Veg Salad with Crispy Croutons and Cheddar Cheese” from Hello Fresh.

チキンは皮付きの胸肉で、塩胡椒とメキシコ風スパイスミックスをかけて両面をフライパンで焼いた後オーブン（我が家ではエアフライヤー）で焼き上げ、パプリカととうもろこしはフライパンで焦げ目をつけ、ジェムレタスと一緒にりんご酢、オリーブオイル、塩胡椒と和え、カリカリに焼いたクルトンも混ぜてお皿に盛り、焼いたチキンのスライスをのせ、チェダーチーズとマヨネーズを乗せて出来上がり。

Chicken was breast with skin on, it was browned in a frying pan with salt, pepper & Mexican style spice mix on both sides, then cooked through in the oven (we used our air fryer).  The red pepper and sweet corn was charred in a frying pan, then mixed with gem lettuce, cider vinegar, olive oil, salt & pepper, then with croutons and plated with the sliced chicken on top, then drizzled with some mayonnaise.

なかなか美味しかったです。

It was quite tasty and we enjoyed it.