Sicilian-Style Penne Caponata (with Sausage Meat & Aubergine)

今日の夕食は、Hello Fresh の「Sicilian-Style Penne Caponata (with Sausage Meat & Aubergine)」(シチリア風ペンネ・カポナータ、ソーセージと茄子入り)でした。 Today’s dinner was “Sicilian-Style Penne Caponata (with Sausage Meat & Aubergine)” from Hello Fresh. イギリスのソーセージは生タイプで、ミンチにハーブなどが加えられて腸詰めにされたものですが、お肉屋さんでは腸詰めにせず中身だけも売られていて食材として使われたりします。今日のパスタソースには、そのソーセージ用の味付けされたポークミンチが使われていました。 In England, sausages are raw and you need to cook them, whereas in Japan sausages in general can be eaten without cooking as they are the Frankfurter type.  Here you…

Cheese Fondue

今日のディナーは、チーズフォンデューでした。夫が大好きなディナーです。前回同様、BBC Food のレシピを3分の2作って、明日のランチのチーズオントースト分くらい残りました。 Today’s dinner was my husband’s favourite, Cheese Fondue.  Like the last time, we used BBC Food’s recipe (made 2/3 of the quantity and have a little left, which will be just the right amount for cheese on toast tomorrow for lunch). 先日お友達との(メッセージでの)会話にも出たのですが、この辺りではグリエールチーズがなかなか見つからなくて困ります。ロックダウンになる前に探した時、数カ所のスーパーを回ったのですがどこにもなかったという経験もありますし、2週間前に Petworth のデリのチーズルームにもありませんでした。でも、この間スーパーのオンラインにありましたし、昨日は Petworth のデリにあったので、あったりなかったり、タイミングによるようです。香港でもシンガポールでもグリエールチーズのように一般的に知られているチーズはどこのスーパーでもあったのですけどね。チーズに限らず、食材は香港やシンガポールの方が断然ヨーロッパのものが揃っていて、イギリスでなかなか見つからないものがたくさんあります。ただ、香港やシンガポールでは全て遠くから来ていたので新鮮なものはなかなかなかったのです。イギリスではイギリスで作られるもので季節のものは新鮮、という利点はあります。例えば、ロケットは普通のスーパーで買うものも新鮮でしっかりとロケットらしい味がしてとても美味しいですし、チーズもイギリスのチーズは美味しいです。これはイギリスに限らず、多少差はありますが、ヨーロッパ全体に言えることのような気がします。イギリスはまだヨーロッパものが手に入る方かもしれません。イタリアのように自分たちが食べているものが一番美味しいと信じているところでは、ヨーロッパどころか、イタリアの他の地方のものはあまり手に入らなかったりします。ウンブリアのデリで見かけたチーズはほとんどがペコリーノで、たくさんの種類のペコリーノが並んでいましたが他のチーズはほとんどありませんでした。その土地のその季節のものを食べるのが基本のようです。良いことなのだとは思いますが、わたしたちのように色々な国の食事をするのが当たり前になっていると、不便に感じることも多々あり、です。 This came up in the conversation…

Chicken Breast Marinaded in Garlic, Lemon Juice & Olive Oil

今日は軽いランチの後、Petworth のお肉屋さんとデリに行って来たのですが、良いお天気で暑くもなく寒くもなく良い風も吹いていて、歩くのにとても気持ちが良い日でした。Petworth には1週間か2週間に1度行っていますが、だんだん人を見かけるようになって来ました。6月、7月のイギリスの街は、お花がたくさん咲いていてとてもきれいです。 After a quick lunch, we went to Petworth to do a little food shopping at the butcher and the deli.  It was such a lovely day, not too hot, not too cold, very sunny and very comfortable to walk in the town with a little breeze.   We go to Petworth once…

Turmeric Cauliflower and Chorizo Couscous Salad (with Chickpeas and Zhoug)

今朝から後頭神経痛が出ていて、憂鬱です。昨日、違和感があったのですがそうと気づかず、それでもひどくなる前に鎮痛剤を飲んだのですが結構痛みが強くなってしまいました。針で刺したような鋭い痛みで、結構辛い。痛みのせいなのか鎮痛剤を頻繁に飲むせいなのか、吐き気がすることも多くて、それがまた辛い。前回は3月初めにロンドンにいたときで、そのときは吐き気も酷く、バス移動だったので特に大変でした。今回は家にいるだけましですが、あまり酷くならず治ってほしいものです。1週間くらい続くこともあるのです。 I have this pain on my scalp again,  apparently it’s called “Occipital neuralgia” in English.  It’s a vary sharp pain on my scalp near my right ear (it tends to happen on my right side in my case) like stinging with a needle, quite nasty and strong.  I had it in London last time…

Creamy Aubergine Curry (with Mushrooms, Lentils and Potatoes)

今日も良いお天気で、夫はお庭に座っていましたが、気温はそこそこ(21度くらい?)しか上がらないので雲がなく陽が差していると暖かいけれど太陽が雲に隠れると一気に肌寒くなります。お庭側のドアを開けて風を入れていると、結構寒い。 It was a very nice day today and my husband enjoyed sitting in the garden, but it wasn’t always warm.  The temperature was about 20C or 21C, so when the sun is out it felt warm enough but when the sun is hidden it suddenly felt cold.  Even inside the house, as we are…

Honey Mustard Sausages (with Sweet Potato mash and Sticky Red Onion Gravy)

今日は良いお天気で、一昨日ほどではないですが暖かかったので、夫は久しぶりに午後からお庭に座って本を読んでいました。それでも朝方は11度まで下がります。イギリスの夏、やはり結構寒い日が多いです。 It was a nice day today, not as warm as the day before yesterday but it was warm enough for my husband to enjoy sitting in the garden under a parasol to read a book in the afternoon.  It’s going to go down to 11C, though, in the morning.  We knew this, it’s not…

Honey Lime Spiced Chicken (with Bulgur Kidney Bean Pilaf)

昨日のディナーは、Hello Fresh の「Honey Lime Spiced Chicken (with Bulgur Kidney Bean Pilaf) (蜂蜜とライムとスパイス風味のチキン、ブルグル・キドニービーンズのピラフと)でした。 Yesterday’s dinner was “Honey Lime Spiced Chicken (with Bulgur Kidney Bean Pilaf)” from Hello Fresh. Hello Fresh の配達は、このところ土曜日にしてもらっているので昨日が配達日でした。以前も書きましたが、これまでしょっちゅう足りないものがあって、多分全部揃っている週と何か忘れられている週と半々くらいの確率だと思います。常備している類のものが忘れられるのはまだ良いのですが、今日忘れられていたのはある日のメニューのメインになるカリフラワーで、それがなくては食事にならないものでした。コンタクトしても言われることは決まっていて、人間なのでミスもあります、次回のお会計から3ポンド引いておきます、なのです。ちょうどの量しかオーダーしていないので在庫がないので、足りないものだけ配達は出来ないと言われるのですが、ではうちにくるはずだったカリフラワーはどこに?そして、必要なかったハルミチーズが2つも入っていました。これはどなたか他の方がオーダーしたメニューに必要だったものなのですよね。食事の内容は満足いくものなのに、ミスばかりなのが本当に残念です。 We have been getting Hello Fresh deliveries on Saturdays for the last few months so we had our weekly delivery yesterday.  I’ve written this a…

Sausage, Egg & Chips

今日は良いお天気になり、気温も25度まで上がりました。 It was very sunny today and the temperature went up to 25C.   そろそろ食べてしまわないといけないソーセージが冷凍庫にあったので、今日の夕食は「ソーセージ、目玉焼き、チップス(イギリスでチップスはフライドポテトのことをいいますが、今日はオーブンで焼いたもの)」でした。朝食のようなメニューですが、昔から英国のパブの定番メニューになっています。わたしたちはあまり食べないメニュー。多分、イギリスでも「何もないし」と食べるメニューだと思います。卵とポテトは大抵常備していますし、ソーセージも冷凍庫に常備している人が多いので。 There were sausages that we should eat in the freezer, so today’s dinner was Sausage, Egg & Chips, which is a popular menu in pubs in the UK but we don’t often have.  It looks like a breakfast but I…

Chicken Schnitzel & Salsa

今日は、ロックダウン後初めて美容院に行ってきました。色々あってカットの予約は別の美容院で1ヶ月先なのですが、カラーだけしてもらいました。何週間か前にあまりに根元が目立ちすぎていたので自分で染めましたが、自分で染めたところは少しずつ色が落ちていましたし目立つところだけ染めたので、美容院で染めていただいてすっきりしました。美容師さんたちはフェイスシードルをされていて、わたしはマスク。これまでほとんど出かけていませんでしたし、たまにファームショップなどに行ってもほとんどマスクをしている人は見かけなかったですし、お店の方はマスクをされていて支払いの時はバリアもあるのでわたしもしていませんでしたので、マスクをするのは久しぶり。 I went to a hair salon for the first time since lockdown today.  For a couple of reasons I wasn’t able to get an appointment for a hair cut until early August at another hair salon, but I’m glad I was able to have my hair coloured finally.  Although I did dye where very…

Birthday Dinner!

今日は、夫のお誕生日でした。イギリスに住み始めて初めてのお誕生日、何事もなければ多分国内かヨーロッパに旅行していたと思いますが、コロナのお陰で外食さえ叶わず。(レストランはオープンしていますが、外食はもうしばらく様子を見ようと思っています。ロックダウンになる1、2週間前から外食どころかテイクアウトもしていなくて、ガソリンスタンドにある小さなスーパーで多分2度くらいサンドイッチを買ったことがありますが、それ以外もう4ヶ月ずっと昼夜、お家ご飯、これまでの人生で(子供の頃を除いて)初めての経験です。) It’s my husband’s birthday today.  The first birthday he’s had since we moved to England.  We would probably have celebrated it somewhere in Europe or some nice hotel in England if this Corona thing hadn’t happened, but we couldn’t even eat out.  (Restaurants are open here but we don’t feel safe yet).  Except for…

Creamy Roasted Vegetable Curry (with Mini Naans)

今日は1日グレー、雨も少しぱらついていました。それでも気温は22度まで上がっていたので、寒くは感じませんでした。週末から良いお天気になるようです。 It was a grey day all day with a little rain.  Even so, the temperature went up to 22C and somehow it didn’t feel cold.  It’s expected to get better from the weekend. 今日のディナーは、Hello Fresh の 「Creamy Roasted Vegetable Curry (with Mini Naans)」(クリーミーなロースト野菜のカレー)でした。さつまいも(こちらのオレンジのものなので水っぽい)とカリフラワーはオーブンでロースト。その間に玉ねぎを炒めてニンニクとコーマカレーペーストを炒めて、パックの水煮のトマト、野菜ストックパウダー、お水を加えてしばらく煮て、お野菜に火が通ったらソースに加え、サワークリームを加え、好みでお砂糖を少しと塩胡椒して出来上がり、というものです。 Today’s dinner was “Creamy Roasted Vegetable Curry (with Mini Naans)” from…

Quick Chermoula Chicken (with Zhoug Couscous and Veggies)

今日も良いお天気になり、昼間は23度まで上がって直射日光を浴びると暑いお天気でした。後ほど書きますが、午後から出かけたのであっという間に夕方。 今日のディナーは、Hello Fresh の「Quick Chermoula Chicken (with Zhoug Couscous and Veggies) 」(簡単チェルムーラチキン、ゾウグ・クスクスとお野菜添え)でした。調べて見たら今回でオーダーするのは4回目、好きな1品です。(初めてオーダーしたときにソースやスパイスのことを書いていますので、詳しくはそちらをご参考に。)チキンとクスクスを混ぜるとチキンにクスクスがついて汚い感じになってしまうので、チキンはクスクスの上にのせています。クスクスにはゾウグというソースが混ぜてあり、チキンにはチェルムーラというスパイスがかかっています。他にズッキーニとシャロットが加わっています。見た目は昨日のお豆腐の炒めたものとそっくり(笑)が、とても美味しかったです、好きな味。 It was a beautiful day today, the temperature went up to 23C, quite hot when you are in the sun.  I’ll write about it later but we went out after lunch so the day has gone quickly. Today’s dinner was “Quick Chermoula Chicken…