週１度はお肉を使わない、またはほとんど使わない夕食にするようにしていますが、今週はお肉を食べすぎだな〜、と気になりつつ、長く食べていなかったキーマカレーが食べなくなって、今日の夕食はキーマカレーとダールにしました。キーマカレーはパキスタン人のお友達直伝のレシピで、ダールはコリアンダーリーフのレシピ。

I try to cook dinner without or very little meat at least once a week, but it didn’t happen this week.  I thought we had too much meat this week, but I haven’t made Keema Curry for a long long time and I’ve been wanting to have it so I cooked Keema curry and Daal tonight.  Keema curry is my Pakistani friend’s recipe, such a wonderful one.  The Daal recipe is what I leaned at Coriander Leaf many years ago.

ダールは様々なスタイルがありますが、タマリンドで少し酸味を加えて、食べる直前にカレーリーフやニンニクやクミンを入れたスパイスオイルをかけるのがお気に入りです、特にカレーリーフとニンニクの香りが香ばしくて美味しい。

There are many different styles of daal but I like it with a little acidity from tamarind and spice oil with curry leaf, garlic and cumin.  Curry leaf and garlic adds such lovely nutty flavour.

キーマカレーには、新じゃがを少し加えています。唐辛子と黒胡椒の量を元のレシピより減らしていますが、それでも結構スパイシーで、ちょっとスパイシーすぎたかなと思いましたが、ご飯やダールと合わせて食べると良い感じの辛さでした。

I added some new potatoes in Keema curry.  I used a little less quantity of red chili pepper and black pepper but it was still quite spicy – but just nice with rice and Daal, which are not spicy at all.

 

 

 

 

 

 

 

美味しかったです！

昨日のお花もとても元気で、嬉しい！つぼみだったピオニーは綺麗に開きました。明日は、一番大きなピオニーはそろそろ危ないかも。

シンガポールは、５月１日のメーデーは祭日になっていて、夫は明日お休みを取ったそうなので４連休です！ちょうどわたしも何も予定がなかったので、良かった！

Both Keema Curry and Daal came out good and we enjoyed it very much.  Flowers are still looking beautiful, which makes me happy!  The largest peony may have gone by tomorrow.

1st May will be a holiday here and my husband took tomorrow off and I have nothing on tomorrow, either.  so we’ll have 4 days weekend!  Yay!