“Posh” Cheese On Toast

夫はまだ出張中。今週は、クリスマス前の1週間で普段ならミンスパイを焼いたり、テーブルをクリスマスらしく整えたりして夫とクリスマス前の気分を楽しむのですが、今年はギリギリまで出張で残念です。香港では夫婦でお付き合いがあったお友達が多く、クリスマスも香港におられるかたもおられたのでクリスマス前の2週間ほどはお互いにディナーやドリンクに呼んだり呼ばれたり、レストランで一緒に食事をしたりする機会にも恵まれましたが、ここでは夫婦でお付き合いがあるお友達だけではなく、わたしのお友達もみなさん日本やアメリカなどに帰られるか、ご家族がいらっしゃるか、お子さんがおられて出かけられない方ばかりなので、シンガポールの暑さもあってますますクリスマス気分が盛り上がらず、とても寂しい気がします。その点、イギリスに住むようになったらクリスマス前後、もう少し楽しめそう。

My husband is still away.  Usually, during this week, I would be baking mince pies, maybe making a flower arrangement for Christmas for the table and making more effort to set the table for Christmas, but my husband is away until just before we leave for our short break to Japan, so I’m not doing anything, which is a shame.  In Hong Kong we had many couple friends that we would go out with and some of them were often in Hong Kong to spend Christmas so we would invite each other for dinner or drinks or go and have some festive meals together.  Sadly, here, we don’t have many couple friends and even my friends are either back to Japan for the winter break, have their families visiting here or have children to be with.  This as well as the hot weather makes it very hard for me to feel Christmassy this time of year.  It’s something I look forward to to enjoy this time of year with friends and families once we move to England.

今日はランチタイムにお腹いっぱいランチをいただいたので、なかなかお腹が空きませんでしたが、遅い時間に軽く食べました。硬めのパン(サワドー)を厚めにスライスしたものをトーストし、スティルトンとブリーをのせて溶けるまでもう一度トーストし、蜂蜜を少したらしてりんご(洋梨があればもっと良かったのですが)と一緒に。チーズがどうしてもたくさん余ってしまうので、時々こんなチーズ・オン・トーストを軽い食事にいただきます。

As I was so full at lunch time, I didn’t get hungry even at 8.00pm.  I thought about skipping dinner but in the end decided to have something light.  I toasted a thick slice of sourdough bread, put on some Stilton & Brie de Meaux mixture and toasted it again until it was melted and put a little honey on and had a small salad of leaves & apple on the side.  (A pear would have been perfect but I didn’t have any.)  Once I started eating it it went down very quickly – it was just nice and light but tasty.  We almost always have some cheese in the fridge and end up wasting it sometimes, so we have this sort of light meal now and again to use some up.

8時を過ぎてもお腹が空かなかったので、今日は夕食抜こうかなと思いましたが、胃腸薬を飲んでから(笑)食べ始めたらするっと入ってしまいました。量もちょうどよかったですし、美味しかったです。

20Dec17Supper

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