昨日、チキンティッカマサラを作るのにチキンの胸肉を２切れ解凍していたので、もう１切れも早く使わなくてはということで、今日はチキンをマリネして焼き、モロッコ風のサラダとバズマティライス（トッピング付き）といただきました。

To cook “Chicken Tikka Masala” yesterday, we defrosted a pack of 2 chicken breasts and only used one so we had to use the other as soon as possible. We marinaded the chicken with a moroccan style marinade and had it with a moroccan style salad and rice with some middle-eastern style toppings.

少し前にお料理教室のレシピでステーキハリッサペーストでマリネして焼いた中近東風ビーフステーキを作りましたが、その時の応用です。丁度、その時に作ったガーリックライスが余って冷凍していたので（トッピングなし）、トッピングを足して、モロッコ風のサラダと一緒にいただきました。チキンは、ハリッサペーストに Ras El Hanout というモロッコのスパイスミックスと好きなクミンパウダーとニンニク麹を加えたものでマリネし、外側だけ焼き付けて１８０度のオーブンで１５分焼きました。ステーキの時に作った焼きトマトとヨーグルトも添えれば良かった！と思いましたが、なしでも美味しかったです。

The inspiration of this chicken dish is the recipe for the Middle-Eastern Steak, which was marinaded with Harissa paste.  I marinaded the chicken breast with Harissa, a spice mix “Ras El Hanout”, cumin and also fermented garlic with koji – then seared the outside and put it in the oven at 180C for 15 minutes.  I wished we’d also cooked the grilled tomatoes with yogurt from the original recipe but it was good even without.  There was left-over garlic rice (without toppings) that we had with the Middle-Eastern Steak that we had frozen, so we defrosted it and made some toppings.  They all went well together.