今日は土曜日、ということで、夫が夕食を作ってくれました。今日作ってくれたのは、ジェイミー・オリバーの「Chicken In A Bag」（チキンのフォイル包み）。何度か作ってくれているので好きなレシピですが、ジェイミー・オリバーのレシピはきっちりあれこれ量るタイプのレシピではないので、その時によって味付けが変わって来たりします。そして、レシピ通りに作るとお野菜もヌードルも私たちには多すぎるので減らしていて、夫が青梗菜が大の苦手でわたしはベビーコーンがあまり好きではないので代わりにジェムレタスとテンダー・ステム・ブロッコリーを使い、ピーナッツがなかったので松の実を使っています。シュガー・スナップ・ピーは好きなのですが、今日は買い置きがなかったので省いてあります。味付けは、こぶみかんの葉、レモングラス、チリ、お醤油、オイルをガーっとしたペーストなので、タイっぽい味付けです。（ペーストは多めに使うのがお勧め！）残念ながら冷蔵庫に入っていたライムが古くなりすぎていたので、今日はレモンで。元のレシピはエアフライヤーで焼くのですが、我が家のエアフラーヤーはそれほど大きくなく２人分は一度に入らないので、普通のオーブンで焼いてくれました。このお料理、色があまりきれいでないのが残念ですが、とても美味しかったです。

It’s a Saturday today, so my husband cooked the dinner.  Today he made Jamie Oliver’s “Chicken In  A Bag”.  He’s cooked it a few times before and I really like it but it tastes a little different every time because Jamie Oliver’s recipes don’t have exact quantities of ingredients.  Also when we followed his recipe last time there was too much vegetables and noodles for us so he reduced the amount today.  He hates Bak Choi and I’m not a big fan of baby corns so he used gem lettuce and tender stem broccoli instead and we had no peanuts so he used pine nuts.  We do like sugar snap peas but we didn’t have any.  The flavour is from the paste you make with kaffir lime leaves, lemongrass, chilli, soy sauce & oli so it tastes quite Thai.  (I recommend you to use more paste than the recipe.)  Sadly the limes we had in the fridge had gone too old so he used lemon instead.  The original recipe uses air fryer but ours isn’t large enough for 2 portions so he used the normal oven.  Unfortunately this dish doesn’t have very bright colours but it tasted delicious.

食後にチーズ、そしてそのあとはいつもは果物ですが今日はアイスクリームもいただきました。

We had cheese after this then we usually have some fresh fruits but had ice cream today.