White Hydrangeas

まだ9月初旬ですが、8月末から寒くなり、外で陽にあたっていたり歩いていたりすればそう寒くはないのですが、家の中でじっとしていると結構寒いのでついに数日前からバスルームのタオルかけ兼ヒーターと床暖房をオンにし、昨日は夜はリビングの暖炉にも火を入れました。でも、今日はお天気が良く少し気温も上がって暖かくなりました。今の時期は寒かったり、少し暖かくなったり、という感じなのかな。それでも夜は寒いくて気になるハリネズミくんもドアを開けていると寒すぎるので、短時間開けてみていますがたまにしか見られなくなりました。(でも、毎日餌は撒いているのですが朝になるとなくなっています。) It’s only early September but from the end of August it’s been feeling quite cold inside.  It’s not so cold if you are outside in the sun or walking or doing things, but when you are sitting inside it does feel cold, and we finally put the heating (the towel rails and the under…

Chicken and Bacon Veg Toss (and Creamy Pesto Chicken and Pancetta Pasta Salad)

今日の夕食は、Hello Fresh の「Chicken and Bacon Veg Toss (and Creamy Pesto Chicken and Pancetta Pasta Salad) 」。(チキンとベーコンと野菜のサラダとクリーミーなペストチキンとパンチェッタのパスタサラダ)。 Today’s dinner was “Chicken and Bacon Veg Toss (and Creamy Pesto Chicken and Pancetta Pasta Salad)”. よく読まずに「パスタベイク」と思い込んで選んだのですが、ディナーと翌日のランチを同時に作る、というメニューで、チキンとベーコンと野菜のサラダが今日のディナー、クリーミーなペストチキンとパンチェッタのパスタサラダが明日のランチ、ということだそうです。つまり、材料は異本的に同じ、今日のディナーを作るときにパンチェッタとチキンを炒めたものを半分パスタ用に取り置いて、お野菜のローストの一部をやはりパスタ用に取り置いて、それぞれ違うドレッシング(ソース)で和える、ということでした。 We didn’t read the description very well and thought we ordered some sort of Pasta Bake, but it was actually “Chicken and…

Walking in West Dean Gardens

今日の午後、7月中旬にお友達ご夫婦と行った「West Dean Gardens」に同じお友達ご夫婦と待ち合わせて、またご一緒しました。今回は、お庭の方ではなく広い敷地内をぶらぶら歩きながらあれこれキャッチアップ。午前中はよく晴れていましたが午後からは雲が多いお天気で時々風も強くて少し寒かったりもしましたが、歩いていると暑くなったので寒いくらいで丁度良かったです。 We met our friend couple at “West Dean Gardens” this afternoon; we had last met them at the same place in the middle of July.  This time, rather than the gardens, we walked in the grounds and did some catch up with each other.  It was sunny in the morning but became…

Herby Burgers (with Potato Wedges and Chimichurri Tomato Salad)

今日の夕食は、Hello Fresh の「Herby Burgers (with Potato Wedges and Chimichurri Tomato Salad) 」(ハーブたっぷりのバーガー、オーブンポテトとチミチュリ・トマトサラダ)でした。 Today’s dinner was “Herby Burgers (with Potato Wedges and Chimichurri Tomato Salad)” from Hello Fresh. ポテトはいつものように塩胡椒、オリーブオイルをからめてオーブンで焼きます。バーガーは、ビーフのミンチにエシャロットとニンニクのみじん切り、ドライオレガノ、パセリ、フレッシュな唐辛子、パン粉、水少量、塩胡椒を加えて混ぜてフライパンで焼きます。サラダは、トマトにパセリ、フレッシュな唐辛子、赤ワインビネガー(わたしはレモン汁に変えました)、オリーブオイル、塩胡椒をして混ぜますが、わたしたちは玉ねぎとサラダ菜も加えました。ソースはマヨネーズですが、わたしたちはトマトケチャップとレモン汁と塩胡椒を加えました。バンズにソースを塗り、バーガーを挟んでいただきますが、わたしたちはトマトのスライスと玉ねぎのスライスものせました。 Potatoes are cooked in the oven after being mixed with salt, pepper & olive oil as always.  Burgers are made with minced beef, shallots, garlic, dried oregano, parsley,…

Sausage Meatballs Spaghetti (with Tomato Sauce)

今日のディナーは、Hello Fresh の「Sausage Meatballs Spaghetti (with Tomato Sauce)」(ソーセージのミートボールスパゲティー、トマトソース)でした。ミートボールはレシピではソーセージ用のポークのミンチ(こちらのソーセージは生なのでその中身)を丸く団子にするだけですが、わたしたちは玉ねぎとクミンを少し加えてみました。ソーセージをフライパンでゆっくり焼いて、そこに玉ねぎとズッキーニを加えてしばらく炒めたらニンニク、サンドライトマトペースト、パックのトマト、スモークパプリカ、オレガノ、お水少し加えて沸騰したら10−12分煮込みます。レシピでは茹でたパスタをお皿に盛り付け、上からパセリを加えたソースをのせてパルメジャーノタイプのチーズを上からかけるとありますが、わたしたちはパスタとソースを合わせてから盛り付けました。 ソースは普通のズッキーニと玉ねぎ入りトマトソースという感じでしたが、ミートボールが玉ねぎを加えたので柔かくてとても美味しかったです。 Today’s dinner was “Sausage Meatballs Spaghetti (with Tomato Sauce)” from Hello Fresh.  The recipe tells you to cook balls made with just the sausage meat, but we added some finely chopped onion and cumin powder.  You sautee the sausages until outside is all nicely browned, then add…

Bruschetta – Light Supper

アップし忘れていましたが、昨日はランチタイムにたくさん食べたので、夜は軽くブルスケッタにしました。家で焼いたパンをトーストしてニンニクをこすりつけ、トマトに塩胡椒したものとバジルをのせて美味しいオリーブオイルをたらたらとかけるだけ。ちかみに、このところずっとパンが上手く焼けず、苦戦中です。 I forgot to blog this yesterday, but as we had a big lunch we had something light in the evening – Bruschetta with tomatoes.  We just sliced and toasted the bread that we had baked at home, rubbed with garlic, topped with chopped and seasoned tomato and basil, then drizzled over a nice fruity…

Tonkatsu (Japanese Pork Cutlet)

今日のディナーは、トンカツでした。我が家はヒレ肉派。揚げ物は苦手で今日も少し揚げすぎましたが、比較的上手く揚がりました。でも、結構パン粉が落ちてしまうのが残念。そして、色々レシピを見て分厚く4センチくらいに切ったのですが、ちょっと分厚すぎました。衣のサクサク部分も好きなので、もう少し衣の割合が多い方が好み、そして分厚いと当然揚げるのに時間がかかるので、今度はもう少し薄めに切ります。今日はキャベツがなかったので、レタスで代用。でも、やっぱりレタスじゃ違いますね(笑)。お味噌汁の具は玉ねぎ、ジャガイモ、ズッキーニ、ゴマ。ズッキーニが思いの外美味しかったです。 Today’s dinner was Tonkatsu, which is Japanese pork cutlet cor which we used fillet.  I’m not very good at deep-frying, I almost always overcook them worrying about undercooking them and it was slightly overcooked today, too, but just slightly.  After searching recipes, I decided to cut the fillet very thick like some suggested and…

Left-Over Lunch

気温は20度とこの数日変わらないのですが今日は太陽が出ていて気持ち良いお天気、久しぶりに夫もお庭に座って本を読んでいます。近所で大掛かりな工事が行われていて、結構音がうるさいのが残念。工事、いつまで続くのかな〜。この小さな村に大きな集合住宅が出来るらしいです、しかもうちのすぐ裏。かなりな戸数らしいので新しくお店や医院などが出来て便利になるかもしれず良いこともあると思いますが、車の渋滞など心配もありますね。 The temperature hasn’t changed much in the last few days, 20C during the day, but it’s nice and sunny today and feels nicer.  My husband is enjoying sitting in the garden reading, he hasn’t done that for quite a while.  Unfortunately, there has been a major construction going on almost right behind us.  Apparently…

Lunch Party With Friends

先日お友達ご夫婦にディナーに来ていただきましたが、今日はもう1組お引越し前後にとてもお世話になったご夫婦にランチに来ていただきました。こちらももっと早く来ていただきたかったのですが、やっとお招きすることが出来ました。車で1時間半ちょっとかかるところにお住まいなので、まだゲストルームが使えない状態の今はディナーには来ていただけないためランチタイムに。今はもうお天気が良くてもお庭に座るには寒いので、お庭側のドアを開けた状態でダイニングルームで、この間と同じように出来るだけ離れて座ってお話が出来るようにセッティングをしました。   Following the dinner party with our friends the other day, we invited another couple to a meal at our home. They have been giving us a lot of support before and after our move to the U.K. and we appreciate that very much.  This time it was at lunch time because they live…

Lentil Sambar Curry (with Roasted Aubergine and Salted Peanut Sprinkle)

昨日書き忘れましたが、昨日から9月ですね。もう、9月。9月にしてはずいぶん寒い気がするイギリスです。 I forgot to mention yesterday but it’s already September now.  It seems very cool (or cold) for early September here. 今日のディナーは、Hello Fresh の「Lentil Sambar Curry (with Roasted Aubergine and Salted Peanut Sprinkle)」でした。玉ねぎと人参をしばらく炒めて、スリランカのスパイス、トマトペースト、ニンニク、レンティルを加えて香りが出るまで炒め、ココナッツミルクと水と野菜ストックパウダーを加えて弱火で20−25分煮ます。出来上がったら、ほうれん草を加えて塩加減の調節をしたら出来上がり。ご飯の上にかけて、別にオーブンで焼いておいた茄子をのせて、ピーナッツ、ライムの皮、シャンツァイ、オリーブオイルを混ぜたものを上から散らしていただく、というもの。 Today’s dinner was “Lentil Sambar Curry (with Roasted Aubergine and Salted Peanut Sprinkle)” from Hello Fresh.  You sautee onion and carrot and…

Mexican Style Beef (with Crispy Potato Top and Guacamole)

今日もそこそこ良いお天気でしたが、相変わらず気温は低め、今朝方は9度まで下がって寒いくらいでした。最高気温も20度で予報を見ると当分こういう気温のようです。まぁ、20度というとイギリスでは暖かい方なのかもしれません。 Although it was sunny today, the temperature didn’t go higher than 20C and it was down to 9C early this morning!  It looks like it’ll be like this in the next 10 days or so.  I guess 20C isn’t that cold in England, but it feels cold to me. さて、今日の夕食は、Hello Fresh の「Mexican Style Beef…

Quick ‘n’ Sticky Beef

今日は結構晴れていて、良いお天気でした。でも、気温は低めですっかり秋っぽいです。家の中も結構寒くて、昼間でもTシャツでは寒くなりました。今日は英国はバンクホリデー(祭日)なのですが、隠居生活のわたしたちには関係なし。 It was nice and sunny today, but quite cool, I guess the autumn is already here, it feels that way anyway.  It feels cold inside the house as well and I need more than just a T-shirt even during the day.  It’s a bank holiday today here but it doesn’t mean much to us,…