Pasta with Left-Overs

暑いです!今、30度近い気温になっています。湿度は40%以下ですし、結構風が強いのでお庭側のドアを開けて反対側の窓を開けておくと良い風が入ってきて、なにもしないでじっとしていれば気持ち良いのですが、ちょっと動くと暑くなります。床にゴザを敷いて寝転ろんでいれば、涼しそう。 It is very hot!  Now it’s nearly 31C inside and outside.  The humidity is less than 40% so with the doors to the back garden opened and the window on the other side in the kitchen opened, we get good breeze and it’s quite nice and comfortable as long as we don’t do anything….

Fragrant Chicken Laksa with Red Peppers and Noodles

昨日はわたしたちは1日出かけていたので生放送ではみられなかったのですが、7月4日からロックダウンが更に緩和される発表おがあり、思っていた以上に緩和されるようです。 As we were out all day yesterday we weren’t able to see the announcement by the government about loosening the lockdown, but they seem to be loosening it more than we expected. ソーシャルディスタンスはこれまでの2メートルからマスクや手洗いなどの対策を取りつつ1メートルでよくなり、これまで集まるのは6人までという制限がありましたが、人数の制限なく2つの世帯で集まっても良いことになりました。そして、レストランやパブは屋内もテーブルサービスに限ってオープンしても良く、美容院、ホテル、映画館、博物館、ギャラリーなどもオープンするそうです。まだまだ感染者が出ているのにそんなに緩和して大丈夫なのかな、と心配ですが、第二波が来ないでこのまま落ち着いてくれることを祈ります。 The social distance was shortened from 2m to 1m providing you wear a mask and wash hands etc.  We are now…

Garden Update

予報通り、今日はぐっと暑くなりました。これまでずっと家の中の気温の気温は24度前後で外の気温より高かったのですが、今日は外の気温は28度くらいまで上がり家の中の方が若干低め。キッチンの裏庭側のアコーディオンドアを開けるまでは室内は24度くらいだったのですが、開けた途端26度まで上がりました。イギリスでは暑い日は日中は窓を閉めたままにして気温が、夜気温が下がってから窓を開ける方が良いそうです。でも、湿度は40パーセント前後と低いのでドアと窓を開けると風が通って気持ち良いです。ちょっと動くと暑いですが。この辺りは最高気温28、9度ですが、ロンドンは最高気温31度だそうです。今日明日と暑いですが、金曜日には下がるみたい。 As forecasted, the temperature shot up and it’s been very warm today.  So far the indoor temperature has always been around 24C, which is in general higher than outside temperature but it’s cooler inside today.  It was around 24C in the kitchen this afternoon until we opened the doors between the kitchen and the…

BBQ At Friends’

引っ越して来て何度かご一緒している夫の大学時代のお友達ご夫婦がバーベキューランチにお招きいただきました。今はまだ家の中で集まることは禁止されているので、呼ぶのも呼ばれるのもバーベキュー。ロックダウン関係なく、この時期はみなさん、集まると言うと大抵バーベキューです。メニューを考えなくても良いので楽、というのもあると思いますし、バーベキューを楽しめる時期は短いので今のうちにという感じだと思います。 ヘイスティングという街の近くにお住まいで、我が家から車で2時間弱。ロックダウンが少し緩和され、もう直ぐ大幅に緩和されるということで走っている車が多くなってロックダウン前のような状態に戻って来ている気がします。 The friends my husband met at his university time invited us to a BBQ lunch at their garden, we’ve previously met them quite a few times around the time we moved to England.  We are not supposed to gather indoors so when you invite or get invited it’s almost always BBQ here.  Actually,…

Middle Eastern Style Beef Stew with Charred Courgettes, Couscous and Feta

今日も良いお天気でしたが、気温はやや低めで、お庭に座るには少し寒い感じでした。このところまた小鳥をみかけなくなっていたのですが、今日は結構見かけました。1、2週間見かけない、ということが時々あります。餌を入れるフィーダーを変えたり餌を変えたりしたせいなのか、単に気候のせいなのかわかりません。 It was nice and sunny but the temperature isn’t so high, it seemed a little chilly to sit in the garden.  We hadn’t seen little birds for a few days but we did see some today.  Strangely, they disappear for a week or two at a time now and again, then come back.  We…

Salad Lunch & Homemade Bread

ランチはパンがあればサンドイッチにすることが多いのですが、今日はサンドイッチには少し足りない感じだったので、サラダとパンにしました。 We often have sandwiches for lunch when we have enough bread, but we didn’t have enough today so we had salad with some bread on the side for lunch today. サラダは、サラダ菜類、アボカド、無花果、ぶどう、トマト、生ハム、タマネギ。無花果は熟れていなくてあまり美味しくなかったです。日本の無花果のような美味しい無花果には、まず出会えませんね。そろそろ、日本は無花果の季節ですよね。とろっと熟れた無花果と生ハムと粗びきの黒胡椒の組み合わせ、大好きです。 The salad plate has salad leaves, avocado, fig, grapes, tomato, Parma Ham & onion.  Figs weren’t very ripe and not very nice.  I…

Green Thai Style Chicken Curry with Rice, Peppers and Green Beans

今日の夕食は、Hello Fresh の「Green Thai Style Chicken Curry with Rice, Peppers and Green Beans 」(チキン、赤パプリカ、グリーンビーンズのグリーンカレー)でした。ココナッツミルクが濃すぎるので、お水を足しています。タイカレーペーストとココナッツミルクを入れればタイ風になりますし、それなりに美味しいです。ただ、スパイスが全然足らず辛くないのは残念。タイグリーンカレーペーストは常備しているので、足せば良かったです。 Today’s dinner was “Green Thai Style Chicken Curry with Rice, Peppers and Green Beans” from Hello Fresh.  It’s too coconut milky for me so I add some water.  When you use Thai curry paste and coconut milk it usually tastes more…

Spanish Pork

今朝はとても良いお天気でした。今は少し曇っていて少し肌寒いですが、夫はお庭で久しぶりに葉巻を吸っています。もう9時過ぎですが、まだ少し明るいです。 This morning it was very sunny and warm, but it’s gone a little less sunny and is a little chilly now, but my husband is enjoying a cigar in the garden.  It’s past 9.00pm but still light enough. 今日の夕食は、夫の得意料理のスペイン風ポーク。今日はわたしはサラダを作ってテーブルセッティングをしただけで、夫が作ってくれました。 Today’s dinner was Spanish Pork that my husband enjoys cooking and we’ve had so many…

Fried Rice & Gyoza

今日の夕食は、ソース焼き飯(シラチャソース入り)と餃子(市販の冷凍もの)でした。焼き飯にはタマネギと赤と黄色のパプリカを入れました。一緒に入れるつもりでキャベツをスライスしてお水に浸けていたのに忘れてしまったので、明日サンドイッチに使えるようにコールスローにしました。餃子は上手にカリカリに焼けましたが、味は以前買ったものの方が美味しかったです。もう1品、何か用意すれば良かったね、と言いながら食べました。 Today’s dinner was fried rice and gyoza.  In the fried rice, I used onion, red & yellow pepper.  I was going to use cabbage so sliced them, washed them and put them in water but I forgot completely to use it, so afterwards I used it to make Coleslaw adding some carrot and onion…

Garden Update

ピオニーはもう枯れてきていて、今年は終わりみたいです。ラベンダーが綺麗になってきました。でも、お隣のフロントガーデンのラベンダーの比べるとお花が少ない。 Peonies are looking on their way out, not looking very pretty any longer.  Lavenders are looking pretty now although their flowers don’t seem to be as dense as those in the next door’s front garden.   日陰にある紫陽花は、少しずつ咲いて来ています。陽が当たるところの紫陽花は、まだまだな感じ。多分、もっとお水をあげないといけないのだと思います、時々しおれているのでわたしが慌ててあげてはいるのですが、暑い陽が続いた頃にもっとあげなくてはいけなかったのではと思います。お花も小さいような気がするので、もっと早くに肥料をあげなくてはいけなかったのではないかしらと思います。 Some more hydrangeas in the shade are opening up slowly but those that get a lot of…

Pork Kofta Gyros with Naan Bread, Homemade Tzatziki and Tomato Salad

今日のディナーは、Hello Fresh の「Pork Kofta Gyros with Naan Bread, Homemade Tzatziki and Tomato Salad(ポークコフタのギュロス、ナン、ホームメイドザジキとトマトサラダ)でした。 Today’s dinner was ” Pork Kofta Gyros with Naan Bread, Homemade Tzatziki and Tomato Salad ” from Hello Fresh. ギュロスというのはギリシャのファーストフードで、トルコのケバブのようにお肉をスライスしたものやお野菜などをフラットブレッドに包んでいただくもののようです。今日は、ミンチポークにスモークパプリカ、ドライオレガノ、ニンニク、レモンの皮、塩胡椒したものをミートボールにして焼いたもの、ザジキ(ヨーグルオtにキュウリ、ガーリック、レモンの皮、ミント、塩胡椒したもの)、トマトのサラダ(角切りのトマトにはちみつ、レモン汁、塩胡椒したもの)、レタスの千切り、赤タマネギの即席ピクルス(薄切りの赤タマネギにサイダービネガー、砂糖、塩を混ぜて少し置いたもの)、レモン汁、ミントをナンにのせていただきました。ポテトはオーブンで焼いて、フェタチーズをのせてさらに少しオーブンで焼いています。(わたしはポテトはフェタチーズなし、ザジキはかけずに添えました。夫はレシピの通り。)とても美味しかったです。ただ、ナンはお腹いっぱいになってしまうので、ピタパンの方が良いかなと思いました。 Apparently, Gyros is a fast food in Greece.  Like Doner Kebab from Turkey, you get some sliced grilled meat with vegetables etc…

Waffles For Lunch

今日はランチにワッフルを焼いてみました。とても久しぶりのワッフル。 ユーチューブでタイ料理のレシピの参考に拝見している Hot Thai Kitchen で時々タイ料理以外のものも紹介されていて、少し前にワッフルのレシピの紹介があり美味しそうなので焼いてみました。このレシピの特徴は、小麦粉にコーンスターチを混ぜることとヨーグルトを混ぜること。バターミルクの代わりにヨーグルトとミルクを使われるそうです。レシピや作り方はこちらをご参考になさってください。(ワッフルメーカーは、クイジナートのものです。分厚いワッフルが焼けるタイプでなくては、上手く焼けないそうです。) We had waffles for lunch today, it’s been many years since we made waffles at home. I like this Thai food channel “Hot Thai Kitchen” and watch it for Thai cooking, but she sometimes shows how to cook something that is not Thai food.  About a month ago, she…