今日は比較的良いお天気になっています。

It’s been quite nice weather today.

昨日の夕食は、Hello Fresh「Mexican Style Bacon and Bean Frijoles Charros with Soured Cream and Cheese」（メキシコ風ベーコンと豆のフリホーレス・チャロス、サワークリム、チーズ）でした。AIによると「フリホーレス・チャロス」とは、メキシコの伝統的な豆料理で、一般的に「カウボーイの豆料理」として親しまれているスープ状の煮込み料理です。ピンゴ豆（うずら豆）をベーコン、チョリソ、玉ねぎ、ニンニク、チリペッパーなどと共に長時ゆっくりと煮込み、旨味の凝縮されたスープと共に提供される家庭的な一品、とのこと。

Yesterday’s dinner was ” Mexican Style Bacon and Bean Frijoles Charros with Soured Cream and Cheese” from Hello Fresh. This has roasted sweet potato, green pepper, (we also added a red pepper as we thought we needed more vegetables), bacon, garlic, Mexican style spice mix, passata, chicken stock paste, a pinch of sugar, black beans, and sweetcorn. The toppings were coriander leaves, cheddar cheese & sour cream.

入っているのは、ローストしたスィートポテトとグリーンのパプリカと赤のパプリカ（赤のパプリカは我が家で足しました）、ベーコン、ニンニク、目kし古風スパイスミックス、パッサータ、チキンストックペースト、水、お砂糖少量、ブラックビーンズ、とうもろこし、トッピングはシャンツァイ、チェダーチーズ、サワークリーム。美味しかったですがかなり濃い味つけなので完食は出来ず。豆やスィートポテトが入っているのでお腹が膨れますしね。残りはランチにでもしようかと思っています。

Although it tasted good, it was quite strongly flavoured so we couldn’t finish it.  We’ll have the leftovers for lunch soon with something else.