今日は、なんだか一日中立っていた気がします。ランチから戻ってから、そうだ、ホームベーカリーのレシピ集についてきたレシピでチャバタを作ってみよう、と思い用意してみたのですが、どう見ても水分が多すぎて生地がとろとろ。一応、レシピの通りホームベーカリーを使って「練り」をして、エアフラーヤーで発酵もしてみましたが、どうにもこうにも、絶対まとまらないとろとろ加減。少し粉を足してみたりもしましたが、上手くいく気がしなかったので諦めて生地は処分してしまいました。多分、粉だと思います。レシピにフランスパン用の粉とあったのでイギリスでフランスパン用として売られている粉を使ってみたのですが。がっかり。以前YouTubeを見て作っていたチャバタが美味しかったので、それで作れば良かった。
I feel I was standing up most of the day today. When we came back from lunch, I thought I would try and bake Ciabatta following the recipe that came with our Japanese Bread Baking Machine. I did follow the recipe but the dough was much too liquidy. I couldn’t decide what to do so I did carry on following the recipe and let it ‘knead’ in the machine then ‘proof’ in the air-frier but the dough was still much too soft and it wasn’t possible to shape it in any way. I added some flour but it didn’t seem to work unless I used so much flour and I decided to give up. I’m guessing it’s the type of flour. I used “flour for French bread” that we can buy here but it’s probably very different from ‘flour for French bread’ in Japan. Very disappointing. I have a recipe I used many times that I found on youtube and that always worked, why didn’t I use that recipe?
で、なんだか不完全燃焼で、でも、またパンを作る気にならなかったので、以前から作ってみたいと思っていたオーツ入りの柔らかいタイプのクッキーを焼いてみることにしました。こちらは上手く行きましたが、今日は試作という気持ちだったので写真は撮らず。エアフライヤーで焼いたのでレシピとは違うので加減が難しく、もう少し調整の必要があるなと思います、ちょっと焼き足らなかったような気がしました。生地は寝かせる方が美味しいそうなので、明日か明後日焼いたものをアップします。
After that, I was very disappointed and felt like making something else. I didn’t want to try another bread so decided to bake some oat cookies that are chewy and soft. This worked OK. I didn’t take a photo because it was more of a trial today, the dough is better to be rested for a day or two so I will blog the results after letting it rest longer. I baked just two cookies for trial in our air-frier, and they were delicious but I thought they could have been baked a little longer. I’ll have to try a few different temperature/time settings.
そして、夕食の準備をして、夕食の後は明日のフランス菓子教室の準備をして、終わったのは１０時でした。この間、食事の時以外は座った時間は少しでした。
Then I prepared dinner and after dinner I prepared what I could for my French baking class that I’ll be taking tomorrow. It was 10:00pm when all has finished. I did have a little time to sit and watch youtube videos but not much.
さて、今日の夕食は、かなり久しぶりのお好み焼きでした。いつものように、まずはカリカリの一銭焼き、そしてベーコン入りお好み焼き。もちろん、飲み物は日本のビール。とっても美味しかったです！
Today’s dinner was Okonomi-yaki. As always, we had Issen-yaki first, then Okonomi-yaki with bacon. Of course we had it with Japanese beer. Yummy!
