今日は、ズームのフランス菓子教室がいつ終わるかわからず終わるのが７時頃になることもあるので、夕食は簡単なものにすることに決めていました。冷蔵庫にマッシュルームがたくさんあってもうすぐ傷みそうだったので、マッシュルームのリゾットにしました。サーモミックスで作ると本当に簡単で手間要らずで美味しいので、サーモミックスを買ってからはサーモミックスで作っています。機械好きな夫が嬉々として作ってくれます。ただ、最後にお米の硬さ、全体の水分量、塩分などの調節は必要。
The French Patissierie class can last 4 hours sometimes so it could have lasted until around 7:00pm, so I’d decided to cook something easy for dinner. We had a lot of mushrooms in the fridge, which may go off sometime soon, so I decided to cook Mushroom Risotto using the Thermomix. Since we bought Thermomix we have always used it for mushroom risotto because it’s so easy and consistently good, although we do need to adjust for the hardness/softeness of the rice, the moisture of the whole risotto and the salt level. As my husband loves gadgets, he seems to really enjoy using the Thermomix very much.
そして、わたしたちは旨みを増すために、ドライポルチーニを戻したものも加えています。家で作る方がイギリスのレストランで食べるより美味しい！
We also add dried porchini (reconstituted) to add extra umami. I seldom choose Mushroom Risotto from menus in restaurants in England because the one we cook at home is more tasty!
