また、ぐんと寒くなりました。明日の朝方は４度まで下がるそうです。明日から最高気温１５度、最低気温１０度以下がほとんど、と冬のよう。一度寒くなってまた暖かくなったのでバスルームのタオル掛けのヒーターを１度オンにしてすぐにオフにしていましたが、今朝からまたオンです。リビングの暖炉（ガス）も使わないと寒いかもしれません。
It has gone colder, apparently it’ll be 4C early tomorrow. The forecast says it’ll be 15C highest and lowest 4C to 10C mostly in the next couple of weeks, which sounds like winter. We have put the towel rail heater back on in the bathroom, too. We may even need the fire in the living room.
今日の夕食は、サーモミックスのサイトにある「チキンとマッシュルームのボルティ」にしてみました。（サーモミックスで作るのはボルティ・ペーストだけ、あとは普通にお鍋で作ります。）ボルティとは、バーミンガム発祥のカレーの種類。なのですが、これが手間がかかる割にはイマイチで残念でした。入っているのは、チキンの胸肉、玉ねぎ、パプリカ、マッシュルーム、チキンストック、レモン汁、ボルティペースト。ベースになるボルティペーストには大量のシャンツァイ、ニンニク、生姜、玉ねぎ、チリ、色々なスパイス、オイル、砂糖、塩、水。そして、ボルティペーストの材料は２４人分くらいあるということも、レシピの最後まで読まないとわからない。準備時間と調理時間を合わせて５０分とありますが、いや、いや、無理、無理、ばいほど時間がかかりました。レシピをしっかり読んでいればわかったことですが、ボルティ・ペーストの材料が多くて結構な手間だった割に、う〜ん、という仕上がり。というのは、ソース的なものがないのでチキンにはあまり味が染み込まなくて、なんとも物足りない仕上がりでした。チキンをペーストでしっかりマリネすれば、もう少し美味しく仕上がったかも。
Today’s dinner was “Chicken & Mushroom Balto” from the Thermomix recipes, which was quite a lot of work but we didn’t like it very much. (It’s only the Balti paste that you make in Thermomix, the rest is made in a normal pan or pot.) There are chicken breast, onion, red pepper, mushroom, chicken stock, lemon juice and balti paste. Making the balti paste was a lot of work because there are a lot of ingredients – a large amount of coriander, garlic, ginger, onion, chilli, various spices, oil, sugar, salt & water. The recipe for the balti paste makes as much as 4 batches (each batch makes for 4 people) and it doesn’t say so at the beginning, you have to read the while recipe (which isn’t easy to do on the machine) to figure out that you don’t need all that amount. The recipe says it takes 50 minutes in total but there is no way you can finish in that time, it took us double the time together! If I’d read the whole recipe before deciding to cook it, I would have figured out that it was not going to be a type of curry we like. As I say, considering the amount of work, the chicken didn’t have much flavour. The thing is, basically there is no sauce that would cling to the chicken, it’s just a little bit of chicken stock, the recipe doesn’t even season the chicken before cooking it. I think if you marinade the chicken in the paste for a good few hours it might’ve absorbed some more flavour, the flavour of the paste itself was quite nice but the sauce needs to be a little thicker so it clings to the chicken.
