今日の夕食は、簡単パスタ。ニンニク、ズッキーニをオリーブオイルで焼いたところにトマトを加えて混ぜ、タラゴンを加えてみました。そして、ふと思い出し、先日お友達がピタパンサンドに入れる茄子のマリネを作ってくださったものが少し残っていたので小さく切って加えてみました。最後にチリオイルでピリッとさせて、出来上がりです。美味しかったです！
Today’s dinner was a simple pasta. I sauteed garlic & courgette, then added chopped fresh tomato and tarragon. Then I remembered that we had a little left over of marinaded aubergine that our friend made a few days go so I chopped it and added it in. At the end I drizzled on some chilli oil. It was nice and tasty.
