少し寒さが和らぎました。
It isn’t as cold as yesterday today, a little warmer.
今日の夕食は、トンカツ。せっかくエアーフライヤーがあるので、エアーフライヤーで作ってみました。ネット検索して、１８０度で１０分、２００度で５分するつもりでしたが、１８０度で１０分の時点で中にはしっかり火が通っていて余り色がついていなかったので、２３０度で２分だけしてみました。もう少し色をつけたかったのですがこれ以上入れているとポークが硬くなりそうだったので、これでよしとしました。もう少し高温で短時間焼いた方が良いのかな。２００度で８分くらい？何度か違うセッティングで焼いてみようと思います。色は足りませんでしたが、さくさくとして中も柔らかく美味しかったです。今日は、インゲンの胡麻和えも添えました。
Today’s dinner was Tonkatsu. Since we now have an air fryer we cooked it this way. I did some research online and was going to air fry for 10 minutes at 180C, then 5 minutes at 200C. However, after 10 minutes at 180C, the inside of the cutlets were already done but the colour outside wasn’t enough so we added just 2 more minutes grilling at 230C. They would have looked better if they were darker but I didn’t want to overcook them, so that’s how we had them. I guess it’s better to airy fry them at higher temperature for a shorter time. Maybe 8 minutes at 200C? We’ll have to try a few temperature and time combinations. We also had Green Beans marinated in Japanese sesame sauce.
揚げた方が衣がもっとカリカリするので美味しいかなとは思いますが、十分美味しかったですし、油は最初に少しスプレーするだけなのでほとんど使わないので、健康を考えるとこの方が良いかな、と思います。揚げ物の後の匂いもありませんし、油の処理もしなくて良いですし、ぎとぎとのお鍋を洗わなくて良いですし、良いことがたくさん。これも、大成功だと思います。
I would say they are slightly better when they are deep-fried but these were very tasty. I only sprayed a very little oil, not much, so these are definitely more healthy. Besides, you don’t get that oily smell hanging around after dinner, you don’t have to worry about dealing with the used oil and you don’t need to wash an oily pot – a lot advantages. Another great success!
