お友達が足に怪我をされてキャッチアップするにも歩けないのでどこにも行けないとのことだったので、今日は、チチェスターの美容院で髪を染めていただいた後、車で１５分くらいのお友達のお宅にお邪魔しました。普段、じっとお家にいることがあまりない方なので、とても退屈されているようでした。腫れは引いてきたとのことだったので、早く良くなると良いなと思っています。
A friend of mine had a injury on her foot so she told me she cannot go anywhere at the moment for a catch up so we went to see her and her husband at their house after my hair salon appointment in Chichester this afternoon. She is usually active and doesn’t stay at. home all day often so she seemed very bored. She said the swelling has nearly gone so hopefully she’ll get better soon.
今日は土曜日なので、ディナーは夫が作ってくれました。Thermomix を使ったチキン・エンチラーダで、とても美味しかったです。ただ、サーモミックスを使ったお料理に多いのですが、チキンの胸肉を蒸したあと、いろいろなものと一緒にサーモミックスに入れてガーっと回すのでチキンは細かくシュレッドしたような状態になり、わたしはシュレッドした食感があまり好きではないので個人的な好みですがチキンは後から加えるものでマリネして、焼いて、スライスする方が美味しいと思います。でも、お味はとても良かったです、良い具合にピリッとしました。あと２切れ残っているのは、明日のランチにしようと思います。
It’s a Saturday today so my husband cooked dinner. He cooked Chicken Enchilada using the Thermomix and it was very tasty. The only thing is that like many other recipes that you use Thermomix, after steaming the chicken breast it was put in the blender with various ingredients and mixed together, which shreds the chicken very finely. I’m not a big fan of shredded or ‘pulled’ meat as I find it dry, so I think it is even nicer if you just marinade the chicken in what you put with it to mix, then just cook in a normal way in a frying pan or oven and slice it – just my personal preference. He did make a few changes plike reducing the amount of cheese and substituting sour cream with yoghurt and it was very tasty. There are still 2 pieces left so we’ll have them tomorrow for a light lunch with a salad.
