今日もとても寒かったです！明日も最低気温０℃、最高気温７℃と寒そう！
It was very cold again! It’ll be the lowest 0C and the highest 7C tomorrow, too.
今日の夕食は、Hello Fresh の「Herby Chicken Breast on Creamy Cajun Stew with Mixed Beans and Baby Spinach」（チキンの胸肉と豆とベビーほうれん草のケージャンシチュー）でした。さつまいもを切って塩胡椒してオーブンで焼き、チキンは塩胡椒してフライパンで両面焼いてからハーブミックスをかけてオーブンで焼き、出来上がったらスライス。豆とベビーほうれん草のケージャンシチューは、チキンを焼いたフライパンで玉ねぎのスライスをソテーして、ケージャンスパイスミックスとニンニクを加え、別に合わせておいたパッサー他、チキンストックペースト、クレームフレッシュ、砂糖、お水を混ぜたものを加え、沸騰したら豆を加えて4、５分煮てベビーほうれん草を加え、最後にオーブンで焼いたさつまいもも加えます。シチューの上にスライスしたチキンをのせ、蜂蜜をかけて出来上がり（わたしたちは蜂蜜はかけませんでした）。とても美味しかったです。シチューは結構スパイシー。写真で見るよりも水分が多いのでチキンだけでは味が濃いので、パンかご飯が欲しくなります、わたしたちは少しパンを一緒にいただきました。
Today’s dinner was “Herby Chicken Breast on Creamy Cajun Stew with Mixed Beans and Baby Spinach” from Hello Fresh. First you roast sweet potato in the oven, then cook chicken breast in a frying pan after seasoning them then sprinkle on a herb mix and put them in the oven to cook through. Once the chicken is done drizzle some honey and slice it. You sautée sliced onion in the pan that you cooked the chicken in until it’s browned, then add Cajun spice mix, garlic, a mixture of passsata, chicken stock paste, creme fresh, sugar & water, let it come to the boil, add beans, simmer for 4 or 5 minutes until thickened, then add baby spinach & the sweet potatoes- and the stew is done, Serve the stew and top with sliced chicken breast. It was very tasty, we enjoyed it a lot. The stew part is quite spicy and has more liquid than the Hello Fresh photo shows so I felt you need something else as well as chicken to soak up the strong taste so we had a little bread.
