昨日、フランス菓子教室があることがわかっていたので、今日、甘いものが好きなお友達にお茶とケーキに来ていただきました。
なのですが、モンブランは冷蔵庫の中でへちゃっと潰れていました（号泣）。イギリスの冬は湿度が高くてじめじめしているので、メレンゲがやわらかくなって潰れてしまっていました。そう言えば、シンガポールでもそうでした。悲しい。抹茶のケーキはお友達にはやはり「変わった味」だったようでした（笑）。この辺りには本格的なフランスのケーキが食べられるところがほとんどないですし、ましてや、抹茶やあずきに馴染みがある方もとても少ないです。近いうちに、翌日になっても美味しいケーキを焼いた時にまた来ていただきたいと思います。
As my French Baking Class was yesterday, we asked a friend of ours, who loves sweet things, to come for tea and cake this afternoon.
However, tragically, the mont-blanc didn’t survive in the fridge, the meringue inside has gone soft and they were sort of flattened. It’s very damp in England so I should have known. This happened in Singapore, too, I remember. So sad! The Matcha cake was “acquired taste” to our friend, which is totally understandable. There aren’t a lot of Patisseries around here so not many people have had proper French cakes, let alone any with matcha or azuki (sweet bean paste). I will try to invite her again when I bake something that will keep well.
