昨日の夕食は、カプレーゼとスモーキー・トマトスープでした。
Yesterday’s dinner was Caprese and Smoky Tomato Soup.
カプレーゼにしたのは、先ほどアップした Umamium Tomatoes を使いたかったから。普通にサラダに入れてしまうのは勿体無いような気がして、シンプルに使えるカプレーゼにしました。２つは買ってすぐにサラダに使ったので、残りの２つをスライスし、それだけでは少なすぎたので赤と黄色のミニトマトも。わたしが食べる分のモッツァレラにはレモン汁をかけました。美味しかったです！
We had Caprese mainly because we wanted to use the Umamium Tomatoes that I wrote about in my previous post. We used 2 of them for a salad the other day but we thought Caprese is a better way of using special tomatoes. I sliced the 2 tomatoes we had but they weren’t enough so I also used some red and yellow mini tomatoes. I squeezed some lemon juice over the mozzarella that I was going to have because my husband wanted it just as it was. It was really good with these delicious tomatoes.
スモーキー・トマトスープは以前作って冷凍していたもの。このスープは、とっても好み。まだ３人分冷凍庫にありますがすぐになくなってしまうので、また近いうちに作ろうと思います。
Then we had the Smoky Tomato Soup, which we cooked a while ago and froze; I really love this soup. There is enough left for 3 people in the freezer but they’ll be gone soon so I will make more.
