今日も結構良いお天気でしたが、明日は崩れる予報です。
It was quite sunny today but it’s expected to rain tomorrow.
今日の夕食は、Hello Fresh の「French Inspired One Pot Baked Chicken Cassoulet with Butter Beans and Garlic Ciabatta（フランス風ワンポットのチキンカスレ、バタービーンズとガーリック・チャバタ）でした。
Today’s dinner was ” French Inspired One Pot Baked Chicken Cassoulet with Butter Beans and Garlic Ciabatta” from Hello Fresh.
煮込み用のお鍋でチキンを両面焼いて取り出し、そこに玉ねぎとニンジンを加えてしばらく炒めてからニンニクを足し、良い香りがしてきたらハーブミックス、パッサータ、白ワインストックパウダー、お砂糖、お水、バタービーンズ（パックのものを汁ごと）を加え、沸騰したらチキンを戻し、塩胡椒して蓋をして２００度のオーブンで１４分くらい。チキンに火が通ったら取り出してほうれん草を足し（ほうれん草はベビーほうれん草なのであまり存在感がないので量を増やす方が良いと思いました）、ふっとしたらバターを加えて、盛り付けてチキンをスライスして上にのせたら出来上がり。結構しゃぶしゃぶしているので物足りなさはありましたが、味付けは普通に美味しかったです。ただ、チキンは塩胡椒して別に焼いてから盛り付けの時に加える方が美味しいと思います。
You brown both sides of two chicken breasts in a casserole pot, take them out, add onion and carrot and stir-fry until they soften, then add garlic and stir-fry until it’s fragrant. Add mixed herbs, passata, white wine stock powder, sugar, water, butter beans (including the liquid in the pack). When it comes to a boil, put the chicken back, add some salt & pepper, put the lid on and put it in the oven at 200C and cook for 15 minutes or so. When the chicken is done, remove it from the pot, add baby spinach (they almost disappear, I think we need more of them). When it gets hot again, add butter and it’s done. Serve it in a bowl, with the sliced chicken on top. There is quite a lot of liquid, so I felt it can be improved, but it tasted good. I would cook the chicken separately after seasoning properly rather than adding it to the pot like this, though.
