今日も２５度くらい、良いお天気でした。明日から少しずつ気温が上がって土曜日は２８度になる予報です。その後は下がるみたい。
It was about 25C again and good weather but it looks like it’ll get warmer and warmer from tomorrow and is expected to be 28C on Saturday next week. It’s expected to go down after that.
今日の夕食は、ベトナム風の麺にしました。昨日バーベキューで焼いたチキンの胸肉が結構余っていたので、お昼にサラダに使って、夕食にも。
Today’s dinner was a Vietnamese style noodle salad. I wanted to use the left-over chicken that we cooked at our BBQ yesterday, we used some at lunch for a salad but also in the evening, There is still some left.
お野菜などで隠れていますが、下には麺を置いていて、上にのせたのは手前から時計と反対周りに昨日の残りのチキン、ジェムレタスとロケット、にんじん、さっと火を通したもやし、きゅうり、真ん中に枝豆、枝豆の下に赤いチリのスライス、上からローストしたピーナッツ。赤いソースはyoutubeで見かけて作ってみた、レモングラスとニンニクを油に入れて火を通してシラチャにかけたもの（ドライの海老は使いませんでした）で、他にライム汁とナンプラーを同量に混ぜて少しお砂糖を足した基本のソースもかけました。美味しかったです。
It’s hidden under the vegetable & chicken but there is some noodles under all that. We used left-over chicken, gem lettuce & rocket, carrot, cucumber, edamame, red chilli (hidden under edamame) and some peanuts on top. The red sauce is a mixture of Sriracha sauce and garlic & lemongrass fried in some oil that I saw on a youtube (I didn’t use dried shrimps). I also made a basic sauce of lime juice, fish sauce with a little sugar. It was very tasty.
