日本はまた台風が上陸しているようですね。前回の台風の被害が大きかったのでまだ修復されていないところも多いはず、被害があまりないことを祈るばかりです。
Typhoon is again attacking Japan. I think there are lots of places that haven’t recovered from the last typhoon damages, I hope there won’t be any further damages…
昨日、夫が作ってくれた夕食は、Delia Smith のパンケーキ・カネロニ。結婚して魔のない頃から度々作ってくれているレシピです。今は Delia Smith のサイトには載っていないので、持っている本から。パンチェッタ（シンガポールでは香港のようにパンチェッタが一般に売られていないので、ベーコンを使うことが多いです）入りのミートソースをパンケーキ（日本でいうクレープ）に巻いて上からホワイトソースをかけてオーブンで焼くというもの。とろとろのホワイトソースと柔らかいクレープとミートソース、とっても美味しいです。
Last night’s dinner my husband cooked was Delia Smith’s Pancake Cannelloni. Delia Smith’s site doens’t have this recipe any more so it’s from one of her books that we have. It’s a recipe my husband has been following for many years – probably from the time when we got married or soon after. Pancake (we call it crepe in Japan) is filled with meat sauce with pancetta (though we often use bacon because pancetta isn’t as widely available here as in Hong Kong), topped with Bechamel sauce then baked in the oven. The combination of the meat sauce, soft pancake and hot and smooth Bechamel sauce is so delicious.
