昨日書いたように、クリスマスイブの今日のディナーはビーフの赤ワイン煮です。
As I wrote already, it’s Christmas Eve today and the dinner is Beef In Red Wine.
前菜に、カプレーゼ。たくさんあるからと思っていたバジルがほとんどだめになっていたのが残念。仕方ないので、大丈夫だった小量を細く切って使いました。
We had Caprese Salad for a starter. I thought there was a lot of basil left in the fridge but they were mostly gone. I found a few leaves that were still good and sliced thinly.
赤ワインたっぷりのソースですが、もう少しとろみをつけたかったのでオイルと小麦粉を炒めたところにポートワインを加えて煮詰めたものを足してみました。その効果のほどはわかりませんが、美味しかったです。
Beef is cooked in a whole bottle of red wine but I wanted it to be a little thicker so I sautéed some flour in olive oil and poured some port wine and reduced it to add to the sauce. I don’t know if it changed flour or not but it was good anyway.
ワインはケープタウンから持ち帰った赤ワイン。スパイシーで美味しかったです。
Wine we had tonight was this – we brought it from Cape Town. It was quite spicy and delicious.
これから、夫と「Home Alone 」を見てクリスマス気分に浸ります。
みなさまも、楽しいクリスマスをお過ごしくださいませ！
We are going to watch “Home Alone” now trying to feel a bit more Christmassy.
Merry Christmas to you and your families!