今日の夕食は、ステーキでした。いつものようにリブアイをマリネ（醤油、蜂蜜、赤ワイン、みりん、オリーブオイル）したものを低温調理してから両面焼き目をつけています。ソースは、赤ワインとピンクペッパーとクリーム。ステーキはマリネだけわたしがして、後は夫が担当、わたしは付け合わせ担当です。ポテトは夫が大好きなドーフィノア、とろとろで美味しい。グリーンは、いんげん。
Today’s dinner was steak. As always I marinaded Rib-eye steaks in soy sauce, honey, red wine, mirin & olive oil, my husband cooked them using the Anova, then browned them on both sides. The sauce is red wine & cream sauce with pink peppers. My husband is in charge of the steaks (except marinading) and I am in charge of the side dishes. Potato Dauphinoise, which is my husband’s favourite, and green beans. Potato was melting and delicious.
ステーキ、今回はそれほど大きくなかったので夫は完食。日本のステーキのように脂身があまりないので案外食べられます、わたしも食べられたと思いますが明日のために３分の１くらい残しました。食べ終わってしばらくしてからお腹いっぱいになったので、残してよかったです。
The steaks we bought this time weren’t so big so my husband finished his. Unlike Japanese steaks there isn’t much fat so it isn’t too heavy and I could have finished mine, too, but left about 1/3 for tomorrow’s dinner. I did get very full 10 minutes after we finished dinner, so I’m glad I didn’t eat it all.
食後のチーズと葡萄。
Cheese & grapes after the steaks.
