昨日、24日のクリスマスイブのディナーは、ブラックタイ（フォーマル）ディナーでした。みなさん、正装です。ディナーは、ワインペアリングでした。
The dinner yesterday (Christmas Eve) was a Black Tie dinner, everyone was formally dressed up. The dinner was wine pairing dinner.
かぼちゃのスープ、うずらの卵、トリュフ。
Pumpkin soup, quail egg, truffle.
夫の前菜。平目、トラウトのムース、海苔、ディル・キャビア。
My husband’s starter. Sole, trout mousse, nori, dill caviar.
わたしの前菜、セロリアック、ブラックガーリック、ヘーゼルナッツ。
My starter. Celeriac, black garlic, hazelnuts nut.
夫のメイン、鴨、鴨の脚のコンフィ、プラム、ハイビスカス、アマランサス。
My husband’s main. Duck, confit leg, plum, hibiscus, amaranths.
わたしのメイン、ビーツ。
写真を撮り忘れていますが、この後チーズ（モンドール、ハチミツ）が出ました。
I seem to have forgotten to take a photo but we had cheese (Vacherin Mont D’Or, Honey) after the above.
林檎のシャーベット、シナモン・クランブル・バーチシロップ。
Garden apple sorbet, cinnamon crumble, birch syrup.
チョコレート、金箔、フランキンセンス、ミルラ。
Chocolate, gold. Frankincense, myrrh.
少し、暖かい塩キャラメルソースがかけられました。
They poured a little warm salted caramel sauce.
