Gidleigh Park Hotel までは我が家から４時間ちょっとかかるので、２時間くらい走ったところのガーデンセンターで軽いランチをしました。ベーコン、レタス、トマトのサンドイッチとコロネーションチキンのサンドイッチを夫とシェアー。良く行く家から３０分くらいのところにある Haskins というガーデンセンターのサンドイッチはとても美味しいのですが、ここはまぁまぁ。とはいえ、パブやレストランでも食べられないくらい美味しくない（塩辛すぎたり味がなかったり）サンドイッチも多いことを考えると、美味しい方でした。
It takes a little more than 4 hours from us to Gideligh Park Hotel so we had a quick lunch at a garden centre, which was about a half way. We shared BLT and Coronation Chicken sandwiches. The cafe in Haskins near us is very nice and their sandwiches are much nicer but these ones were OK, at least not too salty.
Gidligh Park Hotel に向かう途中の、大好きなイギリスの田舎の田園風景と途中で通った村など。初日は途中霧が出ていました。
The countryside views in England that I love. The first day was a little misty.
３時半ごろにホテルに着いたと思います、丁度クリスマスの音楽の演奏中でした。
We arrived in the hotel aroud 3:30pm, Christmas music was being played.
荷物を置いて、ラウンジでミニミンスパイとモルドワインをいただきながら、演奏を聞いてクリスマス気分に浸りました。
After checking in and putting our luggage in our room, we went down to the lounge and listened to the Christmas music played by a local silver band with a mini mince pie and mulled wine and enjoyed feeling Christmassy.
４時からは、ワインテイスティングがあります。ギリシャの白ワイン、フランスのオレンジワイン、赤ワイン、デザートワインの４種類。
Then the Wine Tasting. This year the wines were a white from Greece, followed by an Orange Wine, a Red Wine & a Dessert Wine, all from France.
ディナーの時間の少し前にラウンジに座って、食前酒（イブにはシャパンが出されました）をいただきます。クリスマス・イブはフォーマルな服装、ということになっています。これまではディナーの時間はまちまちだったのですが、今年は全員７時半開始ということでした。とはいえ、実際には全員一緒にというわけにはいかないので、ラウンジに降りて来た人から順番に案内されました。
We go down to the lounge and have pre-drink before dinner (they served us Champagne on Christmas Eve). Christmas Eve is a Black Tie evening. Until last year they staggered dinner times but this year we were all supposed to start at 7:30. However, it’s not actually possible for them to serve everyone at the same time so we were taken to the dinning rooms one couple/group at a time in the order of the time we arrived in the lounge.
クリスマス・イブのディナーは、ワインとペアリングで出されます。わたしのコースはお魚のコースの代わりにビーツのお皿を用意してくださっていました。
Christmas Eve dinner was served with paring wines. My fish course was substituted with beets.
アミューズは、シーフード系だったと思います、わたしの分はビーツ。
Amuse was something with seafood but I had beets.
１品目の前菜、「セロリアック」（塩釜焼きのセロリアック、洋梨、ヘーゼルナッツ、トリュフ）。
The first starter – Celeriac (Salt baked celeriac, pear, hazelnut, truffle).
夫の２品目、お魚（haribut)、黒蜜、パイナップル、ゆず、きゅうり）。
Halibut. Black treacle cured halibut, pineapple, yuzu, cucumber).
わたしには、「茶碗蒸しです」ということでこのお皿が出て来ましたが、茶碗蒸しではなかったです。暖かくはなく冷たいもので、食感も茶碗蒸しとは全く別のものでした。チーズフォンデューっぽい味と食感でした。
Instead of fish, they gave me this dish saying it was “Chawanmushi”. Well, it was not Chawanmushi at all. It was cold, not warm, but also the texture was more like cheese fondue (it also tasted similar).
メインんは、ビーフ・ウェリントン、トリュフソース。こうして写真で見ると随分小さく見えますが、実際のは結構ボリュームがありました。イギリスのフィレ肉はわたしには獣臭いことが多いのですが、これは美味しくいただきました。パンを食べすぎてお腹がいっぱいになってしまい、３分の１くらい残しましたが。
The main dish was Beef Wellington with truffle sauce. It looks very small in this photo but it was actually quite a large and thick slice. I often find beef fillet in England too gamy to enjoy, but this wasn’t that way at all and was quite tender. I had too much bread before the main course, so I ended up leaving about 1/3.
トリュフ入りのマッシュポテト。
Mashed potato with truffle.
ポート漬けのスティルトン。このスティルトンがとっても美味しかったです。食べ慣れているスティルトンよりクリーミーな食感でナッティーでした。
Stilton in port. This Stilton was really delicious, much more creamy than what I know of Stilton, and was lovely and nutty.
プレ・デザート。胡桃のスピューマ、洋梨、マルドワイン。
Pre dessert. Walnut spume, pear, mulled wine.
デザートは、チョコレート、ローストホワイトチョコレート、栗、ラム。思っていたより重くなく甘すぎず、美味しかったです。
The dessert was Chocolate, roast white chocolate, chestnut, rum. It was much lighter thwnni had expected, not too sweet and very nice.
わたしたちがこのホテルに前回泊まったのは６月で、その後の９月にそれまでのシェフが辞められたので、今のシェフのお料理をいただくのは今回が初めてでした。クリスマスの食事は普段とは違いますし、今のシェフはまだこのホテルで働き始めて3ヶ月なのでまだスタイルなどはわからないですが、この日のお料理はどれも美味しかったです。すごく複雑なお料理ではなくどちらかというとシンプルだと思いますが、塩辛すぎたり味がないものはなく（これって、イギリスではなかなかなかったりするのです）、美味しくいただきました。
The last time when we stayed at this hotel was in June of this year. The chef who was theee at the time left in September so this was our first time to have a meal of the new chef. Christmas time is a little different from other times and the new chef has been working here only for 3 months so I guess it’s hard to know what sort of style he has but I enjoyed what I had. I think the dishes were on the simple side, they weren’t very complicated but that is fine with me. Nothing was too salty or without enough seasoning (it’s surprising but these things happen to me all the time in England) and everything was enjoyable.
ただ、このところパンを食べすぎないように気をつけてるのにこの日はなぜかパンを食べすぎてしまい、食事の後、苦しくて後悔しました。そして、ディナーが全員一緒にスタートだったので待ち時間がすごく長くて、７時１５分ごろにラウンジに降りて、食事が終わったのは１１時を過ぎていて、そのせいもあったと思います。
The only thing was that I had too much bread while I was waiting for each new dish so I felt very uncomfortable by the end of the meal even though I had been trying not to eat too much bread in the last couple of years. Everyone arrived at the same time so the waiting time was very long in between courses, we went down to the lounge around 7:15pm and I think it was past 11:00pm by the time we finished the dessert.