今日も引き続き、お天気悪く暗い。そして、相変わらず寒い。明日は少し太陽が顔を出す予報です。
It is continuing to be cold, grey and dark, but the forecast says we’ll have sunny intervals tomorrow.
今日の夕食は、Hello Fresh の「Chipotle BBQ Chicken and Bean One Pot with Spinach, Avocado, Cheese & Rice（チポトレバーベキューチキンと豆のワンポット、ほうれん草入り、アボカドとチーズのトッピング」。
Today’s dinner was “Chipotle BBQ Chicken and Bean One Pot with Spinach, Avocado, Cheese & Rice” from Hello Fresh.
入っているのは、ブラックビーンズ、チポトレ・ペースト、チキンストック・ペースト、トマトピューレ、チキンの胸肉、ほうれん草、アボカド、バーベキューソース。最初にブラックビーンズとチポトレ・ペーストを炒めますが、その前にわたしは玉ねぎのみじん切りを炒めてクミン、コリアンダー、カイエンペッパーも加え、最後にトッピングにシャンツァイも足しました。
The ingredients are black beans, Chipotle paste, chicken stock paste, tomato puree, chicken breast, spinach, avocao, BBQ sauce. You sautéed black beans first, but before putting in the black beans I sautéed chopped onion, then added cumin, coriander & cayenne pepper. I also added coriander leaves at the end.
材料を見るとわかるように牛ミンチが入らないチリ・コンカー二にチキンを加えたというもの、ビーフが入らないのと煮込まないのであっさりとしていました。美味しくいただきました。夫は特に気に入ったようです。少し余りましたが、冷凍しておいてタコスにでも使おうと思います。（アボカドは全然美味しくなくて残念でした、硬くはなかったですが熟れた味ではなかったです。）
As you can imagine from the ingredients, it tasted very much like Chilli Con Carne but as it’s made with chicken, and also as you don’t cook it for a long time, it was quite light. We both enjoyed it but my husband particularly enjoyed it very much. There was a little left so we froze it so we can use it for something like tacos. (The avocado wasn’t nice at all, it wasn’t hard but didn’t taste ripe at all.)
