今日はロンドン周辺では２８度まで気温が上がっていました。暑そう〜。でも、湿気はないので日陰だと気持ち良いかな。ただ、ロンドンのお店はあまり冷房が効いていないのでお買い物には厳しいんですよね。カフェの日陰でのんびり、なら気持ち良いと思います。幸い、我が家がある地域は２３度とそれほど暑くはなりませんでした。それでも、このところずっとお天気が良いので２階にあるベッドルームは２４度くらいまでになって寝るには暑くて、エアコンを使って寝ています。つけっぱなしだと寒くなるのでつけたり消したりしていて、時々暑くて目が覚めるので、Oura で見ると昨夜は熟睡時間はほんの９分！普通は３０分から１時間くらいあるのですが。レム睡眠が２時間半、軽睡眠が４時間４５分。
It got quite hot in London today, the highest temperature was 28C, sounds quite hot specially without aircon. It’s not humid so I think it’s OK in the shade. However, the shops/restaurants in London in general don’t have very good air conditioning units and aren’t very effective so it’s not a good day to do shopping in London. Probably comfortable to sit at a cafe outside in the shade and do people watching. Fortunately, it didn’t get so hot around where we live, 23C highest. Even so, it’s been about 24C in our bedroom for the last few days and is too hot to sleep without aircon so we have been using it on and off. It gets too cold if we run it all the time so we turn it when it’s hot and turn it off when it gets too cold. This means I wake up when I get hot so I’m not sleeping well, specially last night I only had 9 minutes of deep sleep according to my Oura ring. REM 2.5 hours, non-REM 4 hours 45 minutes.
今日の夕食は、「Hello Fresh Herby Chicken and Creamy Honey Mustard Salad with Baby Gem, Tomatoes and Chips」（ハーブ風味のベビージェムレタスとトマトのクリーミー・マスタードドレッシングのサラダとチップスでした。チキンは胸肉を開いてローストスパイスとハーブミックスとお塩と小麦粉を混ぜたものをまぶしてフライパンで両面を焼いてから２００度のオーブンで５、６分焼き、焼き上がったら蜂蜜を少し上からかけます。サラダは、トマトにサイダー・ビネガーとオリーブオイルと塩胡椒をしておいたものに蜂蜜、粒マスタード、マヨネーズ（２袋ありましたが１袋で十分でした）を加え、直前にベビー・ジェムレタスをちぎって加えて混ぜ合わせて出来上がり。チップスは、フライヤーで焼きました。美味しかったです！
Today’s dinner was “Herby Chicken and Creamy Honey Mustard Salad with Baby Gem, Tomatoes and Chips” from Hello Fresh. You butterfly the chicken breasts, coat them with a mixture of roasted spices & herbs, salt, pepper & flour, then brown both sides in a frying pan with a little oil then bake them in the oven at 200C for 5-6 minutes. For the salad, cut tomatoes, mix with cider vinegar, salt, pepper & olive oil, leave it for a while then add honey, grain mustard & mayonnaise (there were 2 sachets but we used only 1), then just before serving mix with torn or cut gem lettuce. We cooked the chips in the air fryer. They were all very good.
