今日は、晴れたり曇ったり。先日オーダーした植物（スカビオサ、ルーピン、ダリアをオーダー）がデリバリーされたので、夕方４時ごろに夫と植え付けをしましたが、その時はかなり晴れていて日差しがきつかったです。でも、気温は低めで風も強かったので暑くは感じませんでした。明日から３日間は雨が降って最高気温１７度の寒い数日になりそうです。いまだに、最低気温は１０度前後です。
It was sometimes cloudy, sometimes very sunny today. Some pots of plants that I ordered the other day (scabiosa, lupin & dahlia) arrived today so we planted them in the front garden together around 4:00pm, when the sun was very strong although it wasn’t too hot as the temperature wasn’t high and it was very windy. It looks like it’ll be rainy for the next few days, the highest temperature is expected to be only about 17C and the lowest still around 10C, so it’ll be very cool.
今日の夕食は、Hello Fresh の「Indonesian Style Fried Chicken and Peanut Sauce with Kiwi & Coriander Slaw and Sticky Rice」（インドネシア風フライド・チキンとピーナッツソース、キウィとコリアンダーのコールスロー、スティキー・ライス）でした。スティッキー・ライスというのは日本のお米風のお米のことで、こちらでは「寿司ライス」と呼ばれているようです。レシピを見るとご飯の１.６倍の沸騰したお湯にお米を入れて蓋をして弱火で１５分炊くとありますが、そんな炊き方でご飯を炊いたことがないので（そして、予備のご飯もないので）無視して我が家流に炊きました。フライド・チキンとありますが、実際は小麦粉とインドネシア風のスパイスミックス、塩胡椒をしてフライパンで焼きます。コールスローはコールスロー用に切った普通のキャベツ、赤キャベツがついてくるのでそこにライムの皮の摺り下ろし、シャンツァイ、キウィ、サンバル、ライムジュース、お砂糖、オリーブオイル、塩胡椒で味をつけます。添えるピーナッツソースは、ピーナッツバター、お湯、お砂糖、お醤油、ライムジュースを混ぜて作ります。結構美味しかったです。チキンにもう少しスパイスを効かせたいところなので、次回は何か加えようと思います。
Today’s dinner was “Indonesian Style Fried Chicken and peanut Sauce with Kiwi & Coriander Slaw and Sticky Rice” from Hello Fresh. Sticky Rice is similar to Japanese rice, which they seem to call “sushi rice” here. The recipe says “Stir in the sushi rice in the boiling water, turn the heat down to low, cover with a tight-fitting lid and cook for 15 minutes” and the amount of water is more than 1.6 times of rice (we usually use the same quantity of rice and water). I’ve never cooked Japanese rice this way and we don’t have any Japanese cooked rice to use if it fails so I cooked it in my own way ignoring the recipe. Although it says ‘fried chicken’ it’s just pan-fried after covering the chicken pieces with flour, Indonesian spice mix, salt & pepper. In the mixture of cabbage already cut for slaw, you add lime zest, coriander, kiwi, sambal, lime juice, sugar, olive oil, salt & pepper. The peanut sauce you use for dipping the chicken is made with peanut butter, boiling water, sugar, soy sauce, and lime juice. It was all quite tasty. I would like more spices used for the chicken so next time I will add some.
