今日も予報通り、良いお天気でした。
今日の夕食は、Hello Fresh の「Honey Mustard Sausages and Homemade Onion Gravy with Spinach Mash and Roasted Carrots （ハニーマスタードソーセージとホームメイドのオニオン・グレービー、ほうれん草入りマッシュとローストした人参）でした。（グリーンビーンズはあったものを足しました。）今週は間違って３食分オーダーしてしまいました。ソーセージと人参はオーブンで焼いて、ポテトは茹でて（ポテトの量は減らしています、ほうれん草を最後の１分加えます）マッシュ（わたしはバターが苦手なので軽く潰してオリーブオイルをかけただけのシンプルなもの）し、インゲンは茹でただけ。玉ねぎのグレービーは赤玉ねぎのスライスをじっくりと甘くなるまで炒めてバルサミコ酢を加え、お水と赤ワインストックペーストを加え、レッドカラントジャムも加え（量は減らしました）、少し煮詰めたものです。シンプルですがとても美味しかったです。
It was lovely and sunny again today as forecasted.
Today’s dinner was “Honey Mustrd Sausages and Homemade Onion Gravy with Spinach Mash and Roasted Carrots”. I made a mistake with the Hello Fresh order this week and ended up ordering 3 meals. Sausages & carrots were roasted in the oven, potatoes (we reduced the amount) were boiled in water (spinach was added in the last one minute) and mashed (I don’t like butter so I lightly crushed the potato and added some olive oil). Green beans were just boiled in water. Onion gravy was made by sautéing sliced red onion until soft and sweet, then balsamic vinegar was added and reduced, water & red wine paste were added, red currant jelly was added (I added very little), then reduced until a little thicker. Very simple but very enjoyable.
