今日の夕食は、Hello Freshの「Thai Style Pork Meatball Sandwich with Chips, Pickled Carrot Salad and Sriracha Mayo（タイ風ポークのミートボールサンドイッチ、チップス、人参のピクルスサラダ、シラチャマヨ）」でした。
Today’s dinner was “Thai Style Pork Meatball Sandwich with Chips, Pickled Carrot Salad and Sriracha Mayo” from Hello Fresh.
チップスは作らず、サラダにトマト、玉ねぎ、きゅうりを足して少し多めにしました。タイ風ポーくのミートボールは、ポークのミンチに生姜、にんにく、レモングラスのピューレ、タイ風スパイスミックス、パン粉、塩、水、胡椒を混ぜてミートボール状にしてエアフライヤーで焼きました。サラダは人参を薄くスライスし、米酢、オイル、塩、お砂糖を混ぜたものに漬けておき、レタスと混ぜます。シラチャマヨはマヨネーズにシラチャを混ぜるだけ。チャバタは半分にしてトースト。とても美味しかったです！ただ、ミートボールにしなくてもバーガー状にした方が作る手間も減って食べやすい、と思うので、次回はそうしようかと思います。バゲットに挟むならミートボールが良いと思いますが、使うチャバタは四角いパンなので。
We decided not to have the chips and just added some tomatoes, onion & cucumber to the salad. Meatballs are made with minced pork, puree of ginger, garlic, and lemongrass, Thai style spice mix, breadcrumbs, salt, water & pepper – just by mixing all together, then making the balls and cooking in the airfryer. The salad was made with sliced carrot, vinegar, oil, salt, sugar & lettuce – but we added tomatoes, onion & cucumber. Sriracha Mayo is just a mixture of Sriracha & mayo, which goes on the bottom bun. It was very tasty and we enjoyed it very much. We thought that rather than making the mixture into meatballs it would be quicker to make – and easier to eat – if we just made patties instead. So we’ll probably do it that way next time. Meatballs work for a baguette but for square ciabatta I think patties work better.
