今日のランチは、エアフライヤーで焼いたアスパラガスと、やはりエアフライヤーで焼いたズッキーニのスペイン風オムレツ。アスパラガスは金曜日に買ったものがまだあって早く食べなきゃと言うことで焼いたのですが、甘くて美味しかったです。オムレツも来てすぐに卵を買ってまだ使っていなかったので使ってしまおう、とオムレツにしました。ズッキーニもしばらく前に買って早く使わないとと思って合わせたのですが、卵に加える前に少し炒めた方が良かったかも。まぁ、でも、生でも食べられるお野菜なので食感が良くてこれはこれで美味しかったです。
For today’s lunch we roasted some asparagus and also made a sort of Spanish Omelette, both in the air fryer. We wanted to use up the asparagus that we bought on Friday, eggs that we bought soon after we arrived and also a courgette that we bought a while ago. Asparagus were very nice and sweet. I think it would have been better if I had sautéed the courgette before adding to the eggs but it is edible raw and the crisp texture was quite enjoyable.