Chicken Paprika

今日夫が作ってくれた夕食は、Delia Smith のレシピから「チキンパプリカ」でした。チキンの外側を焼いたフライパンで玉ねぎと小麦粉、パプリカ、カイエンペッパーを炒めて缶トマトとチキンストックを加えてチキンを戻し、オーブンでゆっくり火を入れて途中でグリーンのパプリカを加え、全部柔らかくなったらサワークリームを加えて出来上がりです。チキンのグーラッシュ、という感じです。美味しかったです!ブラウンのバズマティライストという提案で、夫は先日インドカレーの時に炊いたスパイス入りのバズマティライスを冷凍していたのを使っていましたが、わたしは日本のご飯の方がソースを吸ってくれて美味しい気がします。

Today’s dinner my husband cooked was Delia Smith’s “Chicken Paprika“.   It’s very much like Goulash but with chicken breast.  Very nice!  Delia suggests brown basmati rice so my husband used the basmati rice I cooked with spices the other day to go with Indian curry. It was OK but I personally feel Japanese rice would have been better because it would have soaked up the sauce better.  Basmati rice doesn’t seem to soak up any sauce.

 

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