Roasted Vegetables & Sausages

今日は、生ソーセージと野菜をオーブンでローストした、ローストディナー。以前も書きましたが、わたしも夫もイギリス風のローストディナーが大好きですが、シンガポールは暑すぎてローストを作る気分になれません。ソーセージはオーブンで20分ほどで火が通るので、野菜もそれくらいで火が通るように普通のローストディナーに添える野菜り小さく切って一緒に焼いてしまいます。今日のお野菜は、玉ねぎ、パプリカ、芽キャベツ、パースニップ、かぼちゃ。美味しくいただきましたが、わたしが好きなクリスマスのときのターキーに詰めるアメリカ式のスタッフィング(ソーセージ抜き)を添えても良かったと思いました。次回は!

Today’s dinner was Sausages & Vegetables roasted in the oven.  Like I’ve written a few times, both my husband and I love British Roast Dinner, but it’s just much too hot to cook a roast dinner here in Singapore.  Sausages cook in 20 minutes in the oven, so I thought we can enjoy a sort of a roast dinner.  I cut the vegetables (I used onion, red & yellow pepper, Brussels sprouts, parsnips & Japanese kabocha) in the size that would cook in the same time.

We enjoyed it very much, but I thought I could have made the American style turkey stuffing (minus sausages) as well.  Next time!

 

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